第335章 好多美食啊
韓五子是主廚，他先看向其他人，見他們沒有意見，就期待地看向魏夏說。
“好。”
“行，那你們就先看著我做這十五道菜。”
魏夏說著，就看著一旁備好的食材，同他們說了菜名，“這十五道菜，分別是溜肉段，白灼鮑魚，白切雞，醬燒鴨。”
“脆皮豬手，蝴蝶海參，子龍脫袍，荔枝肉，脆皮葡萄蝦球。”
“假燕菜，跑油肉，壇燒八寶，白汁五柳魚，椒麻小龍蝦，蔥油炒四寶海鮮。”
聽著這一串的菜名，韓五子等人都驚到了，這些他們都沒有聽說過。
可瞧著已經準備好的食材，他們都認真地看著魏夏做。
還有人是懷疑一個小丫頭怎麽會做飯，但瞧著她熟練地切肉，而且切得大小一樣。
頓時明白，她是會廚藝的。
魏夏是直接上手做菜，魏大郎在一旁協助她，做配菜，韓五子等人也會幫著她。
“第一道菜，是溜肉段，需要用到裏脊肉，切成我這樣的小方塊，裏脊肉都切成小方塊，加入鹽，生抽，料酒，先醃製再下鍋。”
說著，魏夏已經做好了放在一旁等著醃製好，就開始第二道菜。
“跑油肉，得選擇肥瘦均勻的帶皮肋條豬肉。”
“剮洗幹淨，切成長方形塊子，入開水鍋，加蔥薑黃酒煮片刻。”
話落，魏夏讓一個廚師看著火候，她準備第三道菜。
不過一會兒，香氣就蔓延開來，席卷著整個廚房。
韓五子等人聞著香氣，和做好的佳肴，直咽口水。
不需要嚐，僅僅是瞧著色澤，還有這讓人垂延三尺的香氣，他們就知道絕對很美味。
又見魏夏還在做美食，他們是真的服氣了，還含著佩服。
沒有想到一個小丫頭的廚藝竟然這麽絕。
能做出這麽多美食出來。
太厲害了。
心中誇讚著，他們又仔細瞧著魏夏做的美食，都不舍得眨眼。
“現在是子龍脫袍。”，魏夏說著，就拿了一條鱔魚，邊動手邊說，子龍脫袍是一道以鱔魚為主料的美食。“
“因其鱔魚在製作過程中需經破魚、剔骨、去頭、脫皮等工序。”
“特別是鱔魚脫皮，形似武將脫袍，故將此菜取名為子龍脫袍。”
“子龍脫袍這道菜不光味美、還具營養、滋補價值。”
眾人聽著，又瞧著魏夏破魚，剔骨的手法，都看呆了，他們做了六七年的廚師，才能有這樣的手法。
可一個七歲的孩子，竟然做的比他們還要漂亮。
這是什麽孩子啊，食神下凡吧。
“現在做蝴蝶海參，我想大家都知道海參，是極為珍貴的海鮮，和燕窩魚翅等列為八珍。”
“所以這道菜，就格外貴了，也是主要的招牌菜之一。”
“因此我才放在最後第二道菜做。”
魏夏說著，就拿起海參，邊動手做，邊教他們，“將上好的刺參順長片成薄片，在沸水中燙過，撈出。”
“用潔淨布吸幹水分，加工成蝴蝶形。”
話落，她對著他們，仔細展現給他們看，“像我這個樣子，做成蝴蝶形狀就可。”
“再雞料子放碗內，加入精鹽、濕麵粉攪勻成料品。”
“將白油均勻地抹在平盤上，海參片麵朝上，平鋪在盤內。”
“雞料捏成蝴蝶身子形，以火腿絲做嘴和身上的紋路。”
“魚翅針作須，黑芝麻安在頭部作眼，香菜葉作尾部飄帶，成蝴蝶狀。”
“然後放入籠內蒸約一盞茶後取出。把炒勺放中火上。”
“加入清湯、醬油、精鹽、紹酒燒沸，盛入大湯碗內。”
“將蒸好的“蝴蝶”推入湯碗，即成。”
“此時，蝴蝶海參多數應飄浮湯麵，會讓湯鮮肉嫩。”
韓五子他們瞧著，都挪不開眼睛，這道菜，過程可不簡單，而且還需要手工活。
不僅美味還要好看，他們煮了這麽多年的海參，不知道還能做成這麽漂亮的蝴蝶海參。
“現在是最後一道菜，壇燒八寶，這也是一道名貴的菜。”
壇燒八寶也是佛跳牆，魏夏念出來，她自己就饞了，又麻溜地開始做。
“此菜以十八種名貴主料、十多種輔料互為融合。”
“其原料有雞鴨、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、雞鴨肫。”
“有魚翅、海參、鮑魚、幹貝、魚高肚。”
“也有鴿蛋、香菇、筍尖、竹蟶等共三十多種原料與輔料分別加工調製而成。”
這聽著就知道很貴，韓五子瞧著魏夏邊說著又在數著桌子上準備的菜，一眼看過去，就知道是他吃不起的菜。
可他們卻有機會免費吃！
“這道菜，是我們酒樓的招牌主菜，交給主廚和副主廚。”
魏夏說著，就看向韓五子說，“韓副主廚，你要好好看著。”
“成！”，韓五子很是激動，招牌主菜交給他來說，這是對他的重視哇！
那他還不得好好學！
魏夏每一步都做得很慢，下鍋熬煮的時候，細細地跟他們說。
一出鍋，頓時香氣彌漫，別說他們，魏夏自己都饞了。
“這十五道菜，大家都一一品嚐，再來挑選學習哪一樣。”
等十五道美食都擺出來，韓五子他們的眼中隻有佳肴，又忙坐過來，品嚐美食。
“不愧是招牌主菜，湯濃味美，好吃，太好吃了！”
“還有這個蝴蝶海參，真是太美味了！”
“跑油肉香而不膩，好吃！”
魏夏見他們即便很饞，但還是細細品味，很滿意地笑著。
就和魏大郎坐在一旁，等著他們吃完，分配美食。
他們先舉手表決，有重複的，就由魏夏來定。
但大家都選擇自己擅長且喜歡的，重複的就兩三人。
“好，那就這樣定下來了，我把這些食譜給你們。”，魏夏將每個人需要做的美食方子給他們。
“這裏寫全了食材，注意事項，還有具體的步驟。”
“大家都是當過廚師的，剛剛看我做了一遍，現在又有方子，想必是心中有了章法。”
“現在廚房就交給你們，有不懂的，就來問我，我就在酒樓吃飯。”
韓五子等人點頭，剛剛吃得又爽又飽，現在就是幹勁十足。
又拿著美食方子，大家都興奮不已，這私人的方子，是不會給外人的。
所以這是真的將他們當成自己人啊。
(本章完)
韓五子是主廚，他先看向其他人，見他們沒有意見，就期待地看向魏夏說。
“好。”
“行，那你們就先看著我做這十五道菜。”
魏夏說著，就看著一旁備好的食材，同他們說了菜名，“這十五道菜，分別是溜肉段，白灼鮑魚，白切雞，醬燒鴨。”
“脆皮豬手，蝴蝶海參，子龍脫袍，荔枝肉，脆皮葡萄蝦球。”
“假燕菜，跑油肉，壇燒八寶，白汁五柳魚，椒麻小龍蝦，蔥油炒四寶海鮮。”
聽著這一串的菜名，韓五子等人都驚到了，這些他們都沒有聽說過。
可瞧著已經準備好的食材，他們都認真地看著魏夏做。
還有人是懷疑一個小丫頭怎麽會做飯，但瞧著她熟練地切肉，而且切得大小一樣。
頓時明白，她是會廚藝的。
魏夏是直接上手做菜，魏大郎在一旁協助她，做配菜，韓五子等人也會幫著她。
“第一道菜，是溜肉段，需要用到裏脊肉，切成我這樣的小方塊，裏脊肉都切成小方塊，加入鹽，生抽，料酒，先醃製再下鍋。”
說著，魏夏已經做好了放在一旁等著醃製好，就開始第二道菜。
“跑油肉，得選擇肥瘦均勻的帶皮肋條豬肉。”
“剮洗幹淨，切成長方形塊子，入開水鍋，加蔥薑黃酒煮片刻。”
話落，魏夏讓一個廚師看著火候，她準備第三道菜。
不過一會兒，香氣就蔓延開來，席卷著整個廚房。
韓五子等人聞著香氣，和做好的佳肴，直咽口水。
不需要嚐，僅僅是瞧著色澤，還有這讓人垂延三尺的香氣，他們就知道絕對很美味。
又見魏夏還在做美食，他們是真的服氣了，還含著佩服。
沒有想到一個小丫頭的廚藝竟然這麽絕。
能做出這麽多美食出來。
太厲害了。
心中誇讚著，他們又仔細瞧著魏夏做的美食，都不舍得眨眼。
“現在是子龍脫袍。”，魏夏說著，就拿了一條鱔魚，邊動手邊說，子龍脫袍是一道以鱔魚為主料的美食。“
“因其鱔魚在製作過程中需經破魚、剔骨、去頭、脫皮等工序。”
“特別是鱔魚脫皮，形似武將脫袍，故將此菜取名為子龍脫袍。”
“子龍脫袍這道菜不光味美、還具營養、滋補價值。”
眾人聽著，又瞧著魏夏破魚，剔骨的手法，都看呆了，他們做了六七年的廚師，才能有這樣的手法。
可一個七歲的孩子，竟然做的比他們還要漂亮。
這是什麽孩子啊，食神下凡吧。
“現在做蝴蝶海參，我想大家都知道海參，是極為珍貴的海鮮，和燕窩魚翅等列為八珍。”
“所以這道菜，就格外貴了，也是主要的招牌菜之一。”
“因此我才放在最後第二道菜做。”
魏夏說著，就拿起海參，邊動手做，邊教他們，“將上好的刺參順長片成薄片，在沸水中燙過，撈出。”
“用潔淨布吸幹水分，加工成蝴蝶形。”
話落，她對著他們，仔細展現給他們看，“像我這個樣子，做成蝴蝶形狀就可。”
“再雞料子放碗內，加入精鹽、濕麵粉攪勻成料品。”
“將白油均勻地抹在平盤上，海參片麵朝上，平鋪在盤內。”
“雞料捏成蝴蝶身子形，以火腿絲做嘴和身上的紋路。”
“魚翅針作須，黑芝麻安在頭部作眼，香菜葉作尾部飄帶，成蝴蝶狀。”
“然後放入籠內蒸約一盞茶後取出。把炒勺放中火上。”
“加入清湯、醬油、精鹽、紹酒燒沸，盛入大湯碗內。”
“將蒸好的“蝴蝶”推入湯碗，即成。”
“此時，蝴蝶海參多數應飄浮湯麵，會讓湯鮮肉嫩。”
韓五子他們瞧著，都挪不開眼睛，這道菜，過程可不簡單，而且還需要手工活。
不僅美味還要好看，他們煮了這麽多年的海參，不知道還能做成這麽漂亮的蝴蝶海參。
“現在是最後一道菜，壇燒八寶，這也是一道名貴的菜。”
壇燒八寶也是佛跳牆，魏夏念出來，她自己就饞了，又麻溜地開始做。
“此菜以十八種名貴主料、十多種輔料互為融合。”
“其原料有雞鴨、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、雞鴨肫。”
“有魚翅、海參、鮑魚、幹貝、魚高肚。”
“也有鴿蛋、香菇、筍尖、竹蟶等共三十多種原料與輔料分別加工調製而成。”
這聽著就知道很貴，韓五子瞧著魏夏邊說著又在數著桌子上準備的菜，一眼看過去，就知道是他吃不起的菜。
可他們卻有機會免費吃！
“這道菜，是我們酒樓的招牌主菜，交給主廚和副主廚。”
魏夏說著，就看向韓五子說，“韓副主廚，你要好好看著。”
“成！”，韓五子很是激動，招牌主菜交給他來說，這是對他的重視哇！
那他還不得好好學！
魏夏每一步都做得很慢，下鍋熬煮的時候，細細地跟他們說。
一出鍋，頓時香氣彌漫，別說他們，魏夏自己都饞了。
“這十五道菜，大家都一一品嚐，再來挑選學習哪一樣。”
等十五道美食都擺出來，韓五子他們的眼中隻有佳肴，又忙坐過來，品嚐美食。
“不愧是招牌主菜，湯濃味美，好吃，太好吃了！”
“還有這個蝴蝶海參，真是太美味了！”
“跑油肉香而不膩，好吃！”
魏夏見他們即便很饞，但還是細細品味，很滿意地笑著。
就和魏大郎坐在一旁，等著他們吃完，分配美食。
他們先舉手表決，有重複的，就由魏夏來定。
但大家都選擇自己擅長且喜歡的，重複的就兩三人。
“好，那就這樣定下來了，我把這些食譜給你們。”，魏夏將每個人需要做的美食方子給他們。
“這裏寫全了食材，注意事項，還有具體的步驟。”
“大家都是當過廚師的，剛剛看我做了一遍，現在又有方子，想必是心中有了章法。”
“現在廚房就交給你們，有不懂的，就來問我，我就在酒樓吃飯。”
韓五子等人點頭，剛剛吃得又爽又飽，現在就是幹勁十足。
又拿著美食方子，大家都興奮不已，這私人的方子，是不會給外人的。
所以這是真的將他們當成自己人啊。
(本章完)