第1092章 這中間的區別
三千愛寵加身安小暖夜溟爵 作者：芸芸眾生 投票推薦 加入書簽 留言反饋
自從夜溟爵結婚後，他就再也沒有在公司加過班，夜清是知道的，但是今天，爺不僅沒加班，居然還早退了！
“爺，待會還有一個跨國會議等著您開。”夜清試圖勸說爺懸崖勒馬，及時迴頭，工作公司需要您啊！
夜溟爵不緊不慢地扣西裝外套上的扣子，心情不錯地說道“明天開。”
都是些小錢，他不著急這一兩天。
夜清抿唇，還想再勸勸，就被夜溟爵拍了一下肩膀。
“夜清，你也是時候娶老婆了。”
口氣裏的遺憾和嫌棄顯而易見。
夜清成功地閉了嘴，心裏默默說道就算我結婚了，我也依然是現在的我，絕不會因為一個女人而荒廢事業的！
夜溟爵到家的時候，安小暖正看著廚師在給雞拔毛。
“為什麽不買宰割好的迴來呢？”她看著有點揪心。
張媽站在她旁邊說道“這中間的區別可大著呢。”
一說起做吃的，張媽的眼睛就亮了亮。
不過她這興奮勁倒不是因為喜歡吃，而是因為她喜歡做吃的。
看夫人一臉求知的意思，她清了清嗓子說道“這熬雞湯看起來簡單，但選材上還是很講究的。
比如這個雞應該選什麽品種雞？選多大的雞？應該配什麽材料才最好吃？
這其中又以選雞最重要。
一般來，散養的老母雞是最好的，要是在兩歲半道三歲左右就更好。
這也就是為什麽我要買一隻活雞迴來的理由了。
現在市麵上的雞越來越不像樣子了，到處騙人說自己的雞是散養的，不過他們是沒遇上我，不然我分分鍾就能讓他們頭都抬不起來。”
張媽說起這個來，還挺自豪的。
做了這麽多年的廚子，而且還是在這麽富裕的人家裏做廚子，她早就已經練就了一雙火眼金睛，隻要是廚房裏的東西，不管包裝得多厚，在她的眼底下都要原形畢露。
安小暖被她說得來了興趣，問道“有什麽絕招？也教教我吧！”
“看多了就知道了，先生可不會讓夫人去菜市場，知道了也沒用啊！”
張媽跟他們已經這麽多年了，早已熟悉得不能再熟悉了，所以現在打趣幾句也沒人會見怪。
安小暖推了推張媽，撒嬌道“張媽~你就告訴我吧~”
張媽看到夫人這個樣子，臉上笑得褶子都起了，說道“好吧，那我就把我的絕招告訴夫人。
首先啊，我們就先看這個雞的腳，常年在野外找食的雞，它們的腳都是在雜草跟荊棘裏麵走來走去的，風吹雨打，大腿上都會發黑而斑駁，傷痕累累的，不像在雞籠子裏養的那樣白嫩。
然後是腳掌，跟腳是一個道理，它們的腳經常在外麵走，跟地麵的摩擦多，相對要寬厚而堅韌，大多長著老繭。
然後就是看雞的年齡，同樣的道理，年紀偏小的雞還沒有被打磨得那麽厲害，肯定會相對老的雞要光滑一些。
不過這個方法有時候也不適用，多以我們更多的時候，是通過雞的腳踝來辨認。
就跟樹的年輪一樣，它們的腳踝上也有它們年紀的象征。
一般來說，成年雞的腳踝部位都會長出鮮明的腳趾，
一歲的雞，腳趾微禿，像初生的蘑菇頭，金針菇；
兩歲的雞，腳趾已經全部長成，頭部微尖，像“第六”根手指；
而雞一旦過了三歲，腳肢的頭部就開始變禿。”
她這邊說完，那邊的廚師剛好給雞拔完了毛。
“夫人，已經準備好了。”廚師對安小暖說道。
“準備什麽？”
“爺，待會還有一個跨國會議等著您開。”夜清試圖勸說爺懸崖勒馬，及時迴頭，工作公司需要您啊！
夜溟爵不緊不慢地扣西裝外套上的扣子，心情不錯地說道“明天開。”
都是些小錢，他不著急這一兩天。
夜清抿唇，還想再勸勸，就被夜溟爵拍了一下肩膀。
“夜清，你也是時候娶老婆了。”
口氣裏的遺憾和嫌棄顯而易見。
夜清成功地閉了嘴，心裏默默說道就算我結婚了，我也依然是現在的我，絕不會因為一個女人而荒廢事業的！
夜溟爵到家的時候，安小暖正看著廚師在給雞拔毛。
“為什麽不買宰割好的迴來呢？”她看著有點揪心。
張媽站在她旁邊說道“這中間的區別可大著呢。”
一說起做吃的，張媽的眼睛就亮了亮。
不過她這興奮勁倒不是因為喜歡吃，而是因為她喜歡做吃的。
看夫人一臉求知的意思，她清了清嗓子說道“這熬雞湯看起來簡單，但選材上還是很講究的。
比如這個雞應該選什麽品種雞？選多大的雞？應該配什麽材料才最好吃？
這其中又以選雞最重要。
一般來，散養的老母雞是最好的，要是在兩歲半道三歲左右就更好。
這也就是為什麽我要買一隻活雞迴來的理由了。
現在市麵上的雞越來越不像樣子了，到處騙人說自己的雞是散養的，不過他們是沒遇上我，不然我分分鍾就能讓他們頭都抬不起來。”
張媽說起這個來，還挺自豪的。
做了這麽多年的廚子，而且還是在這麽富裕的人家裏做廚子，她早就已經練就了一雙火眼金睛，隻要是廚房裏的東西，不管包裝得多厚，在她的眼底下都要原形畢露。
安小暖被她說得來了興趣，問道“有什麽絕招？也教教我吧！”
“看多了就知道了，先生可不會讓夫人去菜市場，知道了也沒用啊！”
張媽跟他們已經這麽多年了，早已熟悉得不能再熟悉了，所以現在打趣幾句也沒人會見怪。
安小暖推了推張媽，撒嬌道“張媽~你就告訴我吧~”
張媽看到夫人這個樣子，臉上笑得褶子都起了，說道“好吧，那我就把我的絕招告訴夫人。
首先啊，我們就先看這個雞的腳，常年在野外找食的雞，它們的腳都是在雜草跟荊棘裏麵走來走去的，風吹雨打，大腿上都會發黑而斑駁，傷痕累累的，不像在雞籠子裏養的那樣白嫩。
然後是腳掌，跟腳是一個道理，它們的腳經常在外麵走，跟地麵的摩擦多，相對要寬厚而堅韌，大多長著老繭。
然後就是看雞的年齡，同樣的道理，年紀偏小的雞還沒有被打磨得那麽厲害，肯定會相對老的雞要光滑一些。
不過這個方法有時候也不適用，多以我們更多的時候，是通過雞的腳踝來辨認。
就跟樹的年輪一樣，它們的腳踝上也有它們年紀的象征。
一般來說，成年雞的腳踝部位都會長出鮮明的腳趾，
一歲的雞，腳趾微禿，像初生的蘑菇頭，金針菇；
兩歲的雞，腳趾已經全部長成，頭部微尖，像“第六”根手指；
而雞一旦過了三歲，腳肢的頭部就開始變禿。”
她這邊說完，那邊的廚師剛好給雞拔完了毛。
“夫人，已經準備好了。”廚師對安小暖說道。
“準備什麽？”