第八十六章 指點
“好，下一步。喏，先拿一個我這樣的大銀碗，然後呢，將食用油，牛奶，少許的糖，份量的取用，看我這個勺子，我放了幾勺進去，你也跟著放幾勺子就可以了。好了嗎？完成了嗎？”慕染染完成後看了看南宮楚璃那邊，問著他是否完成了這道工序，那南宮楚璃看清楚慕染染的勺子份量後，照搬著放入了那麽多。
隨後盯著慕染染下一步如何做，慕染染眼見得南宮楚璃已經完成了，便接著開始下一步。
“好，份量都準備妥當了，那麽接下來學著我，用這個攪拌器，將大銀碗中的材料攪拌均勻，等到攪拌好了，拿這個放置蛋黃的碗過來，倒入大銀碗中，同樣用攪拌器將其攪拌均勻了。可以了嗎？”
“可以了，染染。”
“好，那我們接著繼續。這個等我們攪拌均勻了，接下來我們就拿這個工具，這是用來篩選用的篩選器，你將篩選器放在大銀碗上方，然後將先前我們混合好的麵粉放在篩選器中篩選，這樣呢，可以避免混入一些雜質。”
“完成這一道工序後，我們接下來的要做的還是攪拌，這次是上下攪拌，注意，這裏絕不能劃圈攪拌，以免出筋，看清楚了嗎？”
慕染染將攪拌的方式示範給南宮楚璃看，南宮楚璃呢雖然看清楚了，可是真正動手的時候，還是不夠快速，不夠到位，攪拌出來的結果不是很理想。
那慕染染看著也沒說什麽，畢竟初學者的南宮楚璃能夠做到這樣，已經不容易了。
因而她沒有在這裏停下來，而是繼續下一步的工序。
“好，到這裏，我們呢拿過先前那個放蛋清的碗，在其中加入五滴白醋，記得，然後打發蛋白到發白冒泡，隨後加入一點白糖，看我勺子上份量，接著繼續打發蛋白成濕發泡後，再加入剛才那樣份量的白糖，再繼續打發蛋白到幹發泡，試試蛋白能不能拉出尖來，能夠拉出尖了，就表示可以了。”
“染染，你看我這裏，是不是算成功了？”
南宮楚璃試著拉尖，雖然沒能達成慕染染那效果，但還算是有尖了。
“可以了，算是成功了。”
對於初學者來說，不能一開始就以高標準要求他們，得慢慢來，還得不斷地鼓勵。
這樣初學者才會有濃厚的興趣接著學，而不是因為你犀利的批評就此放棄了。
眼下的慕染染對南宮楚璃的態度就是這樣，主要得讚揚，得鼓勵，其次再融入點批評，這樣的話，南宮楚璃也能比較容易接受。
那南宮楚璃果真如此，他聽了慕染染這話後，嘴角咧開笑了。
此刻的他，就跟一個天真的孩童一樣，笑得極為開心。
慕染染也不阻止他這份愉悅的心情，就讓他得瑟了一會兒才開始接下來的解說。
“來，南宮楚璃，接下來將你打發好的蛋白，學著我，同樣還是攪拌這個動作，跟剛才一樣，上下攪拌，要注意不能劃圈攪拌。”
慕染染嫻熟利落地完成了她手上的之後，又手把手地指點了南宮楚璃那邊，這一次，他攪拌出來的比頭一次他自個兒攪拌的要好多了。
“好了，完成到這裏，打發好的蛋白，也就是奶油，可以先擱置一旁，接下來就是將先前大銀碗中攪拌好的倒入我定製的蛋糕模內，然後放在這個鐵盒子當中，再將鐵盒子放在這個鐵架上，下麵放入白炭燒烤，時間是半個時辰左右。”
因為沒有辦法製成自動可以調的烤箱，慕染染隻能考慮用這樣的辦法來燒烤蛋糕了。
當然了，在等待燒烤的時間內，慕染染跟南宮楚璃也沒有閑著。
慕染染一直在指點南宮楚璃如何快速地分離蛋黃跟蛋清，哪怕是浪費了好多雞蛋，她也在所不惜。
接著呢，等他學得差不多了，有模有樣了，那蛋糕也燒烤得差不多了。
這個時候，慕染染並沒有直接將蛋糕取出，而是繼續將蛋糕放在烤架上，避免蛋糕開裂跟迴縮。
“記得，這個步驟很重要，要不然，如果開裂或者迴縮，那麽蛋糕的樣子就不太美觀了，你看你這個出爐的，因為你直接取出，沒有像我一樣在烤架上放一會兒，所以蛋糕開裂，也迴縮了。”
慕染染這個時候指出了南宮楚璃的不足之處，那南宮楚璃呢因為先前得到了慕染染的鼓勵跟讚揚，這一次被慕染染指出不足的地方也覺得能夠承受，並沒有因此而發什麽少爺脾氣。
“染染，我記住了，下次這裏我會注意的。”
“嗯，很好，你能這麽說，我真的很高興。好了，接下來我們來美化這個生日蛋糕吧。”
“染染，你說話真好玩，蛋糕也需要美化嗎？又不是女人，需要妝點打扮。”
南宮楚璃聽到美化二個字，不由地笑了。
而慕染染並不介意地笑道：“那是當然了，你不覺得單單這樣的蛋糕很容易被人忽視嗎？這就好比跟人一樣，佛靠金裝，人靠衣裝的道理是一樣的。很多一開始很普通的吃食，在精心美化了之後，那效果是完全不同的。不相信的話，你就看著我接下來如何美化這個蛋糕好了。”
“染染你無論說什麽都聽著很有道理似的，也不知道是不是我看得書太少了，還是染染你看得書太多了，總覺得染染說得很多道理，我都從未聽說過。隻是雖然沒聽說過，仔細地迴味迴味，卻總有一種感覺，覺得染染你說得是對的。”
南宮楚璃也不知道為什麽，覺得慕染染說得道理雖然比較淺白，但很容易讓人聽得進去，也容易讓人記得住，聽得明白，總之，就是很厲害了。
不知道該如何評價慕染染，南宮楚璃最後湧上心頭的就是二個字——厲害。
而慕染染聽到南宮楚璃這麽說，也隻是笑了笑，並沒有說些什麽，而是囑咐南宮楚璃別光顧著聊天而忘記了最重要的事情，他們這會兒可是要開始美化蛋糕了呢。
“看著哦，南宮楚璃。我呢，先將這個蛋糕用抹刀一分為二，記得速度要快，刀法要準，切口要齊整。然後呢，在這分開的兩半蛋糕中塗抹上先前我們打發好的奶油，記得，要塗抹均勻了。”
“等到塗抹好了奶油，我們再將分開的兩半蛋糕合攏在一起，務必做到跟剛才沒切開的蛋糕一樣，看起來沒有特別分層痕跡。來，現在你來試試看。”
慕染染看著南宮楚璃，將手中的抹刀遞送到他的手中，示意他動手試試。
這南宮楚璃呢，自信這麽一切，在刀法上麵他也是能夠做到這樣的水準的，而結果也是，正如他所料的那般，全程做蛋糕下來，他這個步驟完成的最完美。
雖然塗抹的技術不怎麽樣，但切蛋糕成兩半的這個水準，已經達到慕染染的刀工水準了。
“不錯，很不錯，相當不錯，這刀法，犀利，切口齊整，準而且沒有任何缺口破損的地方出現。”
對於這一點，慕染染毫不吝嗇地給予了高度的讚揚，這南宮楚璃自然又再次笑得跟孩子一樣。
“真的嗎？我真的切得這麽好嗎？”
“真的，真的切得很好，非常好，都夠我的水準了，以你一個初學者來說，太厲害了。”
“可是我明白，我也就這一步驟做得好，其他的都做得亂七八糟的，好在染染你不嫌棄我，其實看了你做的，再看看我的，連我自己都有些嫌棄，都開始要懷疑我真的能在一個月內製成這樣的生日蛋糕嗎？”
這個時候，南宮楚璃也將心裏藏著的話說出來了。
他這個人本來就藏不住什麽話，尤其跟慕染染熟稔了以後，更是藏不住心裏話。
而慕染染卻笑道：“南宮楚璃，你知道為什麽你這一步會做得那般好嗎？那是因為你平常在習武，常常在練習刀法，所以這樣的刀法對於你來說，自然是很平常，也很容易的。”
“而其他的步驟呢，是你所不熟悉的，所以你才會覺得你做得亂七八糟，其實這些並不難的，你隻要想做到，就能做到的。畢竟學習這個，沒有捷徑，熟能生巧而已，做得多了，自然也就會了。”
南宮楚璃這個人吧，說來脾氣不好，看著好像很不容易相處。
但這樣性格的人，偏偏一旦認可了一個人，他就會完全地信任對方。
無論對方說什麽，他都不會對這個人產生懷疑的想法。
就好比這個時候慕染染說的話，南宮楚璃就是相信，覺得既然慕染染都這麽說了，覺得他隻要多練習就一定能夠成功完成生日蛋糕的話。
他還真的在接下來的這段日子裏，除了教導三個孩子習武之外，剩餘的時間全部都撲在了製作生日蛋糕上麵去了。
那慕染染因為每天采買食材的事情交給了赫老大他們幾個，她這裏就有留出時間來製作一些糕點，一些醃製小菜，還有一些做菜需要用到的調料。
當然了，她也會在做菜有空閑的時間裏，順便看一看南宮楚璃的成果，覺得不錯，她就鼓勵，覺得還差一點，她就會親手指點。
“好，下一步。喏，先拿一個我這樣的大銀碗，然後呢，將食用油，牛奶，少許的糖，份量的取用，看我這個勺子，我放了幾勺進去，你也跟著放幾勺子就可以了。好了嗎？完成了嗎？”慕染染完成後看了看南宮楚璃那邊，問著他是否完成了這道工序，那南宮楚璃看清楚慕染染的勺子份量後，照搬著放入了那麽多。
隨後盯著慕染染下一步如何做，慕染染眼見得南宮楚璃已經完成了，便接著開始下一步。
“好，份量都準備妥當了，那麽接下來學著我，用這個攪拌器，將大銀碗中的材料攪拌均勻，等到攪拌好了，拿這個放置蛋黃的碗過來，倒入大銀碗中，同樣用攪拌器將其攪拌均勻了。可以了嗎？”
“可以了，染染。”
“好，那我們接著繼續。這個等我們攪拌均勻了，接下來我們就拿這個工具，這是用來篩選用的篩選器，你將篩選器放在大銀碗上方，然後將先前我們混合好的麵粉放在篩選器中篩選，這樣呢，可以避免混入一些雜質。”
“完成這一道工序後，我們接下來的要做的還是攪拌，這次是上下攪拌，注意，這裏絕不能劃圈攪拌，以免出筋，看清楚了嗎？”
慕染染將攪拌的方式示範給南宮楚璃看，南宮楚璃呢雖然看清楚了，可是真正動手的時候，還是不夠快速，不夠到位，攪拌出來的結果不是很理想。
那慕染染看著也沒說什麽，畢竟初學者的南宮楚璃能夠做到這樣，已經不容易了。
因而她沒有在這裏停下來，而是繼續下一步的工序。
“好，到這裏，我們呢拿過先前那個放蛋清的碗，在其中加入五滴白醋，記得，然後打發蛋白到發白冒泡，隨後加入一點白糖，看我勺子上份量，接著繼續打發蛋白成濕發泡後，再加入剛才那樣份量的白糖，再繼續打發蛋白到幹發泡，試試蛋白能不能拉出尖來，能夠拉出尖了，就表示可以了。”
“染染，你看我這裏，是不是算成功了？”
南宮楚璃試著拉尖，雖然沒能達成慕染染那效果，但還算是有尖了。
“可以了，算是成功了。”
對於初學者來說，不能一開始就以高標準要求他們，得慢慢來，還得不斷地鼓勵。
這樣初學者才會有濃厚的興趣接著學，而不是因為你犀利的批評就此放棄了。
眼下的慕染染對南宮楚璃的態度就是這樣，主要得讚揚，得鼓勵，其次再融入點批評，這樣的話，南宮楚璃也能比較容易接受。
那南宮楚璃果真如此，他聽了慕染染這話後，嘴角咧開笑了。
此刻的他，就跟一個天真的孩童一樣，笑得極為開心。
慕染染也不阻止他這份愉悅的心情，就讓他得瑟了一會兒才開始接下來的解說。
“來，南宮楚璃，接下來將你打發好的蛋白，學著我，同樣還是攪拌這個動作，跟剛才一樣，上下攪拌，要注意不能劃圈攪拌。”
慕染染嫻熟利落地完成了她手上的之後，又手把手地指點了南宮楚璃那邊，這一次，他攪拌出來的比頭一次他自個兒攪拌的要好多了。
“好了，完成到這裏，打發好的蛋白，也就是奶油，可以先擱置一旁，接下來就是將先前大銀碗中攪拌好的倒入我定製的蛋糕模內，然後放在這個鐵盒子當中，再將鐵盒子放在這個鐵架上，下麵放入白炭燒烤，時間是半個時辰左右。”
因為沒有辦法製成自動可以調的烤箱，慕染染隻能考慮用這樣的辦法來燒烤蛋糕了。
當然了，在等待燒烤的時間內，慕染染跟南宮楚璃也沒有閑著。
慕染染一直在指點南宮楚璃如何快速地分離蛋黃跟蛋清，哪怕是浪費了好多雞蛋，她也在所不惜。
接著呢，等他學得差不多了，有模有樣了，那蛋糕也燒烤得差不多了。
這個時候，慕染染並沒有直接將蛋糕取出，而是繼續將蛋糕放在烤架上，避免蛋糕開裂跟迴縮。
“記得，這個步驟很重要，要不然，如果開裂或者迴縮，那麽蛋糕的樣子就不太美觀了，你看你這個出爐的，因為你直接取出，沒有像我一樣在烤架上放一會兒，所以蛋糕開裂，也迴縮了。”
慕染染這個時候指出了南宮楚璃的不足之處，那南宮楚璃呢因為先前得到了慕染染的鼓勵跟讚揚，這一次被慕染染指出不足的地方也覺得能夠承受，並沒有因此而發什麽少爺脾氣。
“染染，我記住了，下次這裏我會注意的。”
“嗯，很好，你能這麽說，我真的很高興。好了，接下來我們來美化這個生日蛋糕吧。”
“染染，你說話真好玩，蛋糕也需要美化嗎？又不是女人，需要妝點打扮。”
南宮楚璃聽到美化二個字，不由地笑了。
而慕染染並不介意地笑道：“那是當然了，你不覺得單單這樣的蛋糕很容易被人忽視嗎？這就好比跟人一樣，佛靠金裝，人靠衣裝的道理是一樣的。很多一開始很普通的吃食，在精心美化了之後，那效果是完全不同的。不相信的話，你就看著我接下來如何美化這個蛋糕好了。”
“染染你無論說什麽都聽著很有道理似的，也不知道是不是我看得書太少了，還是染染你看得書太多了，總覺得染染說得很多道理，我都從未聽說過。隻是雖然沒聽說過，仔細地迴味迴味，卻總有一種感覺，覺得染染你說得是對的。”
南宮楚璃也不知道為什麽，覺得慕染染說得道理雖然比較淺白，但很容易讓人聽得進去，也容易讓人記得住，聽得明白，總之，就是很厲害了。
不知道該如何評價慕染染，南宮楚璃最後湧上心頭的就是二個字——厲害。
而慕染染聽到南宮楚璃這麽說，也隻是笑了笑，並沒有說些什麽，而是囑咐南宮楚璃別光顧著聊天而忘記了最重要的事情，他們這會兒可是要開始美化蛋糕了呢。
“看著哦，南宮楚璃。我呢，先將這個蛋糕用抹刀一分為二，記得速度要快，刀法要準，切口要齊整。然後呢，在這分開的兩半蛋糕中塗抹上先前我們打發好的奶油，記得，要塗抹均勻了。”
“等到塗抹好了奶油，我們再將分開的兩半蛋糕合攏在一起，務必做到跟剛才沒切開的蛋糕一樣，看起來沒有特別分層痕跡。來，現在你來試試看。”
慕染染看著南宮楚璃，將手中的抹刀遞送到他的手中，示意他動手試試。
這南宮楚璃呢，自信這麽一切，在刀法上麵他也是能夠做到這樣的水準的，而結果也是，正如他所料的那般，全程做蛋糕下來，他這個步驟完成的最完美。
雖然塗抹的技術不怎麽樣，但切蛋糕成兩半的這個水準，已經達到慕染染的刀工水準了。
“不錯，很不錯，相當不錯，這刀法，犀利，切口齊整，準而且沒有任何缺口破損的地方出現。”
對於這一點，慕染染毫不吝嗇地給予了高度的讚揚，這南宮楚璃自然又再次笑得跟孩子一樣。
“真的嗎？我真的切得這麽好嗎？”
“真的，真的切得很好，非常好，都夠我的水準了，以你一個初學者來說，太厲害了。”
“可是我明白，我也就這一步驟做得好，其他的都做得亂七八糟的，好在染染你不嫌棄我，其實看了你做的，再看看我的，連我自己都有些嫌棄，都開始要懷疑我真的能在一個月內製成這樣的生日蛋糕嗎？”
這個時候，南宮楚璃也將心裏藏著的話說出來了。
他這個人本來就藏不住什麽話，尤其跟慕染染熟稔了以後，更是藏不住心裏話。
而慕染染卻笑道：“南宮楚璃，你知道為什麽你這一步會做得那般好嗎？那是因為你平常在習武，常常在練習刀法，所以這樣的刀法對於你來說，自然是很平常，也很容易的。”
“而其他的步驟呢，是你所不熟悉的，所以你才會覺得你做得亂七八糟，其實這些並不難的，你隻要想做到，就能做到的。畢竟學習這個，沒有捷徑，熟能生巧而已，做得多了，自然也就會了。”
南宮楚璃這個人吧，說來脾氣不好，看著好像很不容易相處。
但這樣性格的人，偏偏一旦認可了一個人，他就會完全地信任對方。
無論對方說什麽，他都不會對這個人產生懷疑的想法。
就好比這個時候慕染染說的話，南宮楚璃就是相信，覺得既然慕染染都這麽說了，覺得他隻要多練習就一定能夠成功完成生日蛋糕的話。
他還真的在接下來的這段日子裏，除了教導三個孩子習武之外，剩餘的時間全部都撲在了製作生日蛋糕上麵去了。
那慕染染因為每天采買食材的事情交給了赫老大他們幾個，她這裏就有留出時間來製作一些糕點，一些醃製小菜，還有一些做菜需要用到的調料。
當然了，她也會在做菜有空閑的時間裏，順便看一看南宮楚璃的成果，覺得不錯，她就鼓勵，覺得還差一點，她就會親手指點。