第250章 食堂露一手，試吃
七零空間：冤種被瘋批知青纏上了 作者：水木扶蘇 投票推薦 加入書簽 留言反饋
跟著工作人員進了鎮長辦公室，隻看到陳村長與老支書恭敬地站在一個嚴肅的中年男人麵前，滿懷期待地等著她進來。
雲嵐恭敬地叫了一聲：“胡鎮長，老支書，村長，你們找我？”
陳村長點了點頭：“小雲知青，鎮長對我們的提議也非常讚成，但擔心食堂的廚師不會做，所以，讓你露一手，做一道小龍蝦給他們嚐嚐。”
這早在雲嵐等人的預算之內，她爽快的敬了一個禮：“保證完成任務。”
胡鎮長聞言不禁露出了滿意的微笑。
馬上便有工作人員帶著雲嵐去政府機關的大廚房。
楊承誌聽說要做小龍蝦，馬上提著背簍中一桶小龍蝦與材料一起跟了上去。
大廚房裏，兩個大廚師正在忙碌著做著中午的午餐。
工作人員跟他們解釋了一番，讓他們騰出一個大灶來，讓他們看看雲嵐怎麽做的這道菜。
聽說讓他們跟著一個小姑娘學做菜，兩名大廚雖然表麵嗬嗬笑著，心下卻是嗤之以鼻。
他們當廚子的時候，這小姑娘還沒出生吧?跟她學廚藝？
雲嵐甜甜地叫了兩聲哥：“這位同誌說笑了，兩位廚師大哥一看便知道是下廚的好手，哪需要怎麽學？一看便明白。”
為首的那個挺著圓圓肚子的廚師這才嗬嗬笑了笑：“沒事，天下菜係這麽多種，其他菜係我們不會也正常。”
“即使暫時不會，不過兩位大哥肯定一看便能懂。”
雲嵐小小奉承了一把，才看了看幾個大灶：“兩位大哥，我可以用哪個灶上燒一鍋？一鍋就行。”
那胖廚師給雲嵐奉承一番，心下高興，隨手一指最邊上的一個大鐵鍋：“你用我這個吧，我還在配菜，沒那麽快！”
“好哩，謝謝大哥，我就弄一鍋，馬上還給你。”
雲嵐笑眯眯地對兩位廚師點了點頭，又讓楊承誌把配料倒出來，用幾個碗分別裝好。
小龍蝦昨晚洗刷了泥沙，但是還沒掐蝦頭與去蝦線的，免得死了就臭了。
兩人又要了一個盤，一個個掐蝦頭與去蝦線，再用水清洗了大半盆，這才把餘下的放到了一邊。
大鐵鍋洗幹淨燒幹，再倒了半斤油，把辣椒，花椒等用熱油爆香，撈起備用。
各種香葉配料薑蔥蒜等用剛才爆香的熱油再炸一遍，待幹透後撈幹淨料渣，這才開始爆炒小龍蝦。
兩位廚師隨意看了幾眼，便知道雲嵐是有兩手的，看這去蝦線的手法，也知道學過廚藝，不禁湊了過來看看。
“你們這個菜挺費油與費料呀，這是你家傳的廚藝嗎？”
雲嵐迴頭對他們莞爾一笑：“不算家傳，就是這個愛好，我老家隔壁有個大廚，也是在國營飯店當了幾十年大廚的，跟他學了幾天。”
雲嵐的確隻跟著學了兩天，但兩位廚師都當她是謙虛了，隻是笑笑沒說話。
雲嵐一邊說著，一邊放蠔油醬油，大火炒了幾番，然後加摻了水的白酒翻炒，再把蓋子蓋上。
有白酒一加，那股香味頓時激發出來了，遠遠的便聞到了一股濃鬱的香味。
政府大樓的工作人員經過，遠遠便聞到了這股香味，不禁紛紛交頭接耳：“今天中午弄了什麽新菜？聞起來挺香？”
“對，還有很香的酒味，大廚房這迴下了重本呀！”
眾人紛紛議論著，廚房中兩位廚師更覺酒味香醇，不禁問道：“你們這個還費白酒呀？”
雲嵐嘻嘻一笑：“用料酒也可以，不過，我習慣了重口味，喜歡加高度白酒，味道更濃鬱一點。”
“說得也是，你這小龍蝦不值錢，但這料，這酒與油，成本不低呀！”
“是有點，不過，這大鍋，可以打多少份了，也就倒了一兩酒，那酒多一點，這一大鍋的話，大概要半斤油。”
廚師點了點頭，食堂給職工們打飯，每個菜也隻打一點點，這一大鍋，可以給多少職工打菜了。
這樣分攤下來，每個人算起來其實也不算太高。
十分鍾後，一大鍋小龍蝦出鍋，雲嵐迴過頭來看了看楊承誌：“楊同誌，你看是不是問下老支書，這是給鎮長準備的，你過去問問？”23sk.
楊承誌一走，兩位廚師不解地問：“什麽給胡鎮長準備的？”
“對，這是今年水田中野生的小龍蝦，田裏很多，一天也能弄個百八十斤的，所以找鎮裏問問，鎮上如果要采購的話，我們可以送來。”
她解釋了一下，兩位廚師終於明白，原來是野生的小龍蝦想送到城裏來。
胡鎮長讓陳村長與老支書在一邊靜候著，自己則讓人找了單位上的采購來，想了想，又把國營飯店的采購一起叫了過來。
楊承誌剛把雲嵐做好了小龍蝦的事情跟老支書與陳村長說了一下，兩位采購也剛剛趕到胡鎮長辦公室。
政府的采購員是一名年若二十的男青年，穿著一身挺括的中山裝，頭發梳得油亮，滿臉得色。
剛迴到政府大樓，遠遠便聞到一股香濃的味道。
他不禁吸了吸鼻子，咧嘴一笑。
走到了胡鎮長的辦公室前，看了看長椅上的兩個老頭，他嘻嘻笑著對胡鎮長說道：“鎮長，你找我？”
“嗯，胡楊，你來了，等一會，還有飯店的采購，今天有一個菜讓你們嚐嚐的。”
胡楊不禁驚訝了一下：“是不是剛才那股香味？真香？在外麵老遠就聞到了，當下酒菜肯定好吃。”
陳村長與老支書聞言不禁歡喜地相視一笑，小雲知青是有兩手的。
胡鎮長淡淡笑了笑，還沒開始用餐，遠遠便聞到了香味，看來這道菜的確可以。
“等一會，待林采購一起過來，你們一起嚐嚐。”
正說著，一位年若三十，身形高瘦的男人走了進來：“鎮長，你找我？”
“對，林采購，你來得正好，我們邊吃邊談。”
雖然都是采購，胡鎮長明顯對林采購客氣了幾分，他站了起來，對四人點了點頭：“走吧，我們一起去飯堂。”
他率先走出了辦公室，四人跟著他身後走了出去。
走到了飯堂，楊承誌早看到了他們的身影，連忙衝到了廚房，對雲嵐歡喜地叫道：“胡鎮長帶著人過來了。”
“一共幾個人？”
“一共五個人。”
雲嵐點了點頭，用一個最大的搪瓷餐盤盛了滿滿一盆，用托盤裝好，又裝上了五對碗筷，一起送了出去。
胡鎮長等五人已經在食堂一個角落坐了下來。
雲嵐捧著一個大大的托盤把香辣小龍蝦與碗筷送了過去。
胡楊深深吸了一口氣，笑嘻嘻地說道：“這是今天的新菜嗎？好香，好像還是辣的，誰弄的？”
他迴頭便看到了雲嵐，遠遠看到雲嵐精致的麵容，不禁眼睛一亮。
食堂後廚什麽時候來了一個漂亮的小姑娘？那臉，那小身段，長得當真好看。
大概他的眼神太明顯，胡鎮長嚴肅地低喝一聲：“胡楊，端正你的態度，現在是工作時間？”
“工作？”
胡楊心下覺得奇怪，但想到二叔這古板的性子，不敢再嬉皮笑臉的，連忙坐正了身體。
雲嵐把一大盤小龍蝦放到了桌子中間，又把五雙碗筷給眾人分了，才笑眯眯地說道：“香辣小龍蝦，請慢用。”
胡鎮長看了看紅彤彤，滿臉油光的小龍蝦，一股香濃的味道撲麵而來，不禁滿意地點點頭。
他解釋道：“這是五南大隊送上的野生小龍蝦，請你們品嚐一番，看是不是可以納入廚房食材的采購名單？”
胡楊悄悄打量著雲嵐漂亮的小臉，聞言開玩笑道：“野生的？不是養著的？那是不是不用花錢了？”
雲嵐恭敬地叫了一聲：“胡鎮長，老支書，村長，你們找我？”
陳村長點了點頭：“小雲知青，鎮長對我們的提議也非常讚成，但擔心食堂的廚師不會做，所以，讓你露一手，做一道小龍蝦給他們嚐嚐。”
這早在雲嵐等人的預算之內，她爽快的敬了一個禮：“保證完成任務。”
胡鎮長聞言不禁露出了滿意的微笑。
馬上便有工作人員帶著雲嵐去政府機關的大廚房。
楊承誌聽說要做小龍蝦，馬上提著背簍中一桶小龍蝦與材料一起跟了上去。
大廚房裏，兩個大廚師正在忙碌著做著中午的午餐。
工作人員跟他們解釋了一番，讓他們騰出一個大灶來，讓他們看看雲嵐怎麽做的這道菜。
聽說讓他們跟著一個小姑娘學做菜，兩名大廚雖然表麵嗬嗬笑著，心下卻是嗤之以鼻。
他們當廚子的時候，這小姑娘還沒出生吧?跟她學廚藝？
雲嵐甜甜地叫了兩聲哥：“這位同誌說笑了，兩位廚師大哥一看便知道是下廚的好手，哪需要怎麽學？一看便明白。”
為首的那個挺著圓圓肚子的廚師這才嗬嗬笑了笑：“沒事，天下菜係這麽多種，其他菜係我們不會也正常。”
“即使暫時不會，不過兩位大哥肯定一看便能懂。”
雲嵐小小奉承了一把，才看了看幾個大灶：“兩位大哥，我可以用哪個灶上燒一鍋？一鍋就行。”
那胖廚師給雲嵐奉承一番，心下高興，隨手一指最邊上的一個大鐵鍋：“你用我這個吧，我還在配菜，沒那麽快！”
“好哩，謝謝大哥，我就弄一鍋，馬上還給你。”
雲嵐笑眯眯地對兩位廚師點了點頭，又讓楊承誌把配料倒出來，用幾個碗分別裝好。
小龍蝦昨晚洗刷了泥沙，但是還沒掐蝦頭與去蝦線的，免得死了就臭了。
兩人又要了一個盤，一個個掐蝦頭與去蝦線，再用水清洗了大半盆，這才把餘下的放到了一邊。
大鐵鍋洗幹淨燒幹，再倒了半斤油，把辣椒，花椒等用熱油爆香，撈起備用。
各種香葉配料薑蔥蒜等用剛才爆香的熱油再炸一遍，待幹透後撈幹淨料渣，這才開始爆炒小龍蝦。
兩位廚師隨意看了幾眼，便知道雲嵐是有兩手的，看這去蝦線的手法，也知道學過廚藝，不禁湊了過來看看。
“你們這個菜挺費油與費料呀，這是你家傳的廚藝嗎？”
雲嵐迴頭對他們莞爾一笑：“不算家傳，就是這個愛好，我老家隔壁有個大廚，也是在國營飯店當了幾十年大廚的，跟他學了幾天。”
雲嵐的確隻跟著學了兩天，但兩位廚師都當她是謙虛了，隻是笑笑沒說話。
雲嵐一邊說著，一邊放蠔油醬油，大火炒了幾番，然後加摻了水的白酒翻炒，再把蓋子蓋上。
有白酒一加，那股香味頓時激發出來了，遠遠的便聞到了一股濃鬱的香味。
政府大樓的工作人員經過，遠遠便聞到了這股香味，不禁紛紛交頭接耳：“今天中午弄了什麽新菜？聞起來挺香？”
“對，還有很香的酒味，大廚房這迴下了重本呀！”
眾人紛紛議論著，廚房中兩位廚師更覺酒味香醇，不禁問道：“你們這個還費白酒呀？”
雲嵐嘻嘻一笑：“用料酒也可以，不過，我習慣了重口味，喜歡加高度白酒，味道更濃鬱一點。”
“說得也是，你這小龍蝦不值錢，但這料，這酒與油，成本不低呀！”
“是有點，不過，這大鍋，可以打多少份了，也就倒了一兩酒，那酒多一點，這一大鍋的話，大概要半斤油。”
廚師點了點頭，食堂給職工們打飯，每個菜也隻打一點點，這一大鍋，可以給多少職工打菜了。
這樣分攤下來，每個人算起來其實也不算太高。
十分鍾後，一大鍋小龍蝦出鍋，雲嵐迴過頭來看了看楊承誌：“楊同誌，你看是不是問下老支書，這是給鎮長準備的，你過去問問？”23sk.
楊承誌一走，兩位廚師不解地問：“什麽給胡鎮長準備的？”
“對，這是今年水田中野生的小龍蝦，田裏很多，一天也能弄個百八十斤的，所以找鎮裏問問，鎮上如果要采購的話，我們可以送來。”
她解釋了一下，兩位廚師終於明白，原來是野生的小龍蝦想送到城裏來。
胡鎮長讓陳村長與老支書在一邊靜候著，自己則讓人找了單位上的采購來，想了想，又把國營飯店的采購一起叫了過來。
楊承誌剛把雲嵐做好了小龍蝦的事情跟老支書與陳村長說了一下，兩位采購也剛剛趕到胡鎮長辦公室。
政府的采購員是一名年若二十的男青年，穿著一身挺括的中山裝，頭發梳得油亮，滿臉得色。
剛迴到政府大樓，遠遠便聞到一股香濃的味道。
他不禁吸了吸鼻子，咧嘴一笑。
走到了胡鎮長的辦公室前，看了看長椅上的兩個老頭，他嘻嘻笑著對胡鎮長說道：“鎮長，你找我？”
“嗯，胡楊，你來了，等一會，還有飯店的采購，今天有一個菜讓你們嚐嚐的。”
胡楊不禁驚訝了一下：“是不是剛才那股香味？真香？在外麵老遠就聞到了，當下酒菜肯定好吃。”
陳村長與老支書聞言不禁歡喜地相視一笑，小雲知青是有兩手的。
胡鎮長淡淡笑了笑，還沒開始用餐，遠遠便聞到了香味，看來這道菜的確可以。
“等一會，待林采購一起過來，你們一起嚐嚐。”
正說著，一位年若三十，身形高瘦的男人走了進來：“鎮長，你找我？”
“對，林采購，你來得正好，我們邊吃邊談。”
雖然都是采購，胡鎮長明顯對林采購客氣了幾分，他站了起來，對四人點了點頭：“走吧，我們一起去飯堂。”
他率先走出了辦公室，四人跟著他身後走了出去。
走到了飯堂，楊承誌早看到了他們的身影，連忙衝到了廚房，對雲嵐歡喜地叫道：“胡鎮長帶著人過來了。”
“一共幾個人？”
“一共五個人。”
雲嵐點了點頭，用一個最大的搪瓷餐盤盛了滿滿一盆，用托盤裝好，又裝上了五對碗筷，一起送了出去。
胡鎮長等五人已經在食堂一個角落坐了下來。
雲嵐捧著一個大大的托盤把香辣小龍蝦與碗筷送了過去。
胡楊深深吸了一口氣，笑嘻嘻地說道：“這是今天的新菜嗎？好香，好像還是辣的，誰弄的？”
他迴頭便看到了雲嵐，遠遠看到雲嵐精致的麵容，不禁眼睛一亮。
食堂後廚什麽時候來了一個漂亮的小姑娘？那臉，那小身段，長得當真好看。
大概他的眼神太明顯，胡鎮長嚴肅地低喝一聲：“胡楊，端正你的態度，現在是工作時間？”
“工作？”
胡楊心下覺得奇怪，但想到二叔這古板的性子，不敢再嬉皮笑臉的，連忙坐正了身體。
雲嵐把一大盤小龍蝦放到了桌子中間，又把五雙碗筷給眾人分了，才笑眯眯地說道：“香辣小龍蝦，請慢用。”
胡鎮長看了看紅彤彤，滿臉油光的小龍蝦，一股香濃的味道撲麵而來，不禁滿意地點點頭。
他解釋道：“這是五南大隊送上的野生小龍蝦，請你們品嚐一番，看是不是可以納入廚房食材的采購名單？”
胡楊悄悄打量著雲嵐漂亮的小臉，聞言開玩笑道：“野生的？不是養著的？那是不是不用花錢了？”