中李泰話音剛落就聽外麵說道:“嗬嗬師弟當真啊!”


    凝兒與燕兒連忙施禮李泰用手背擦了一下臉笑道:“師兄等等吧這麵筋才是功夫呢好洗得好才行。”


    凝兒與燕兒直直的看著李泰良久才言道:“師兄?”


    李泰笑著點了點頭:“是啊我現在是蘭若寺的二當家了。哈哈不錯吧!”


    誰知凝兒聽完雙眼含淚:“泰哥兒怎麽了有什麽想不開的要出家?凝兒做的不好嗎?河州百姓還等著你呢你卻……”說著說著不覺蹲下哭了。


    李泰連忙扶起:“別哭啊泰哥兒我是俗家弟子你看這頭還留著呢!”


    凝兒甩開李泰的手哭道:“方丈都能認你當師弟你可知道這是什麽輩分?哪有高僧是俗家的。”


    “唉我騙過你嗎?師兄您別笑啊您給說說!”


    方丈嗬嗬一笑:“女施主莫要苦惱師弟他是……”


    聽完了緣由凝兒破涕為笑擦著眼淚言道:“可嚇死人了。難怪你要做齋飯!快些做吧。”


    李泰安慰完凝兒又看了看燕兒隻見燕兒嬉笑看著自己不像凝兒一般哭鬧不覺一絲溫暖上前彈了她腦門一下:“看什麽看趕快記錄對了我給你畫個洗衣板著東西好洗衣服也成做麵筋也成。嘿嘿好用著呢。師兄。您先忙去吧。便可!”


    看著方丈離去李泰看了看手上的麵言道:“看見沒?我手上拿得像破衣裳地東西就叫麵筋了!”


    找來一個盆用清水再洗了一下拿出一部分上蒸籠。待麵筋熟了李泰言道:“這熟的就可以用來拌著吃。生的嘛便是用來煎炒烹炸都可以了。”


    凝兒問道:“這麵筋能做什麽菜式!”


    “什麽都行隻要用肉的地方統統換成麵筋即可!它可以代替肉!”


    “這、這麵可以代替肉?”凝兒驚唿道。


    看出她們不信。李泰笑道:“來。先炒出一盤試試。凝兒喜歡吃什麽肉食。自己炒便可!咱們來個滑溜肉片吧。嗯想吃涼食用熟的麵筋便可。”


    凝兒點了點頭:“那我便試試!”


    李泰看著凝兒動手操刀添火抄菜剛要出鍋李泰連忙將剩下的麵湯往裏到了一點笑道:“這叫勾這樣才能味道足!”


    凝兒笑了笑言道:“聞起來甚香。唉這肉片慘白。也無其他配菜當真是無趣!”


    李泰看了看點了點頭:“是啊沒有配菜。是不好看。有點醬油也好!為什麽不用糖色呢?”


    凝兒搖頭道:“糖色太少不好炒製泰哥兒什麽是醬油?”


    醬油?李泰一愣。可不是。據說這東西宋朝才有。嗯好像是用大豆加鹽酵而成河州沒糧啊。要是有了糧食弄點啥不行。聽見凝兒問話李泰笑了笑:“過陣子你就知道了。來泰哥兒教你做涼皮!”


    凝兒言道:“涼皮是何物!”


    “嗬嗬咱們洗完了麵筋剩下的水可以做涼皮啊看見這水沒?下麵似乎更濃一些吧。咱們因為這是麵粉多了嗯拿有個鐵盤拿來。我做你看。燕兒記錄好了。”說完將水盆中上麵的清水舀走一些見到下麵水已經不多了拿手攪了攪待水變成濃白之時燒開水後將麵水到進一個淺盤裏在開水上一飄隨後連忙放到一個涼水盆裏待盤子冷卻後李泰將盤子拿出輕輕在盤子上掀下一層透亮地涼皮對著兩個美女笑了笑:“如何?神奇吧。哈哈這就是麵皮!”


    凝兒連忙接過看了看:“這涼皮甚是透亮。真好看!”


    燕兒更是感興趣放下筆墨特意上前瞧了瞧隨後問道:“少爺這涼皮怎麽吃?”


    “嗬嗬拌著吃。唉沒有配菜啊算了。燕兒記錄一下此物當用鹽糖、醋、蔥、蒜為佐料和一些清淡青菜調配而成嗯適當地話可以加點辣椒油。來調料這裏都有吧咱們不用青菜。拌一下嚐嚐。”


    看著晶瑩地涼皮擺在麵前李泰嘿嘿一笑:“都別看了開始吧。哈哈我先嚐嚐!”夾起嚐了一塊李泰點了點頭:“嗯不錯不錯。要是有點配菜就好了。燕兒過來嚐嚐!”


    可能女孩子對這些都有偏愛沒有一會便將李泰做的涼皮吃個精光反正麵水有得是做唄!


    李泰與凝兒邊講邊做燕兒在一旁記錄。大家忙的不亦樂乎看著做好的涼皮李泰言道:“凝兒咱們做個糖醋麵筋可好?”


    凝兒點頭言道:“好啊泰哥兒說我來做!等一下先炒出點糖色!”


    糖色炒好後李泰言道:“好現將麵筋切成手指甲塊對拿有也切點也切成這麽大的塊倒油嗯油溫六層開便好現在就到吧。炸至略帶深黃鬆便可行了現在就成了把麵筋撈出放在一邊倒入少放點水再來點糖色加白糖嗯差不多了先勾再倒醋。沒事多放點酸甜才好吃。嗯然後加入麵筋炒勻即可!”


    看著色澤黃亮的麵筋出鍋。李泰連忙嚐了一口:“嗯不錯不錯。鬆脆柔綿酸甜入味很不錯。再來!這次咱們做燒羅漢麵筋這個菜以後就是這蘭若寺地招牌菜了。嘿嘿誰讓它帶羅漢兩字了呢!”


    隨後將麵筋去邊劃上平行花刀再切成片倒入油燒至六成熱將麵筋炸成杏黃色。其後再將炸好的麵筋放入開水鍋內煮至軟撈在溫水盆內洗去油漬擠淨水分。(..tw好看的小說)炒鍋再上火放油燒至六成熱加入拍扁地蔥、蒜炸成黃色、加糖色燒開去蔥薑、下入麵筋煨燒15分鍾。下入整片的白菜頁。最後加鹽。


    鍋開後端離火口。將白菜片擺在碗底麵筋刀口朝下逐片擺在碗內上籠用大火蒸1o分鍾取出扣在大湯碗內將湯在鍋:>淋上花椒油。澆在麵筋上即成。


    忙活了一通凝兒已經滿身香汗:“這菜可是不好做。當真是費時。不過卻是好吃的緊!嗬嗬泰哥兒怎麽會做這麽多吃食。莫非你是食神下凡?”


    李泰嘿嘿一笑:“嗯當初本仙在天上因為犯了色戒被打了下來。唉想當初……你們別笑啊!不跟你們說了來。咱們研究研究這豆腐怎麽吃吧!”


    看著成堆的豆腐李泰琢磨了一會:“咱先在做個金銀豆腐!”


    “哦?怎麽做?”


    李泰一笑“簡單。就是將豆腐一半炸一半蒸。其後放在一起炒製便可嗯。別往了勾。最後放蔥花即可!嗬嗬這些都好做來我先列一下豆腐菜譜!”


    隨後李泰邊講解邊告訴凝兒怎麽做短短的半個時辰金銀豆腐涼拌豆腐、蒸豆花、一品豆腐湯、雪花豆腐腐、珍珠豆腐.羅漢麵筋四道菜和兩道涼皮整整十四道菜。堆了滿滿一桌子看著自己的勝利果實李泰一笑:“你們不嚐嚐?”


    凝兒與燕兒座在那裏搖頭時才他們都沒少吃現在實在是吃不下了。李泰狠狠地伸個懶腰。媽地。可累死我了走道燕兒身邊看著炒完地菜譜點了點頭:“燕兒真是能幹做地像摸像樣地。”


    “哪有少爺與唐姐姐才是辛苦呢少爺這菜譜做好了咱們該給他起個名字吧?”


    李泰點了點頭:“你們說起什麽名字好?”


    凝兒言道:“當然是要以響亮的名字才好。將來咱們河州日子好了就將此菜譜流傳開來。到時候人合商會的酒樓裏齋菜也是一特色有了這個特色銀子還怕不來?”


    李泰笑了笑:“燕兒你說呢!”


    燕兒搖了搖頭:“奴婢不好說按說唐姐姐說的對。但是燕兒覺著還是加上少爺的名諱方才好一些。到時候少爺的名字就能響遍大炎所有的百姓都認識您。那多好。少爺您說呢?”


    李泰哈哈大笑:“嗯既然你們都這麽說那麽就叫平空手劄如何?哈哈少爺我今天剛得到一個法號就按在這上吧。叫菜譜太沒檔次手劄比較好聽一些!”


    凝兒掩唇笑道:“還平空手劄呢猛地一聽還以為是武林秘芨呢。這個名字也好也夠響亮就叫平空手劄吧。”


    這是。門外一聲笑:“依老看不如叫平空素食帖如何?”方丈剛推門而入立刻被眼前的菜式做吸引指著滿桌子的菜良久才說道:“平空這些都是出自你手?”


    李泰嘿嘿一笑:“多是出自內子之手師弟我就是告訴她怎麽做而已。師兄來嚐嚐!”


    方丈拿起筷子每樣都嚐了一口良久點頭道:“老衲一生未吃過葷食向來都是白水清粥度日沒想到簡單的豆腐還能讓師弟做出這麽精湛的菜式。老當真是白活啊。嗬嗬!”


    李泰笑道:“既然師兄覺的好便將此菜譜留下吧!”


    看著燕兒不太甘心李泰從她手上拿過交給方丈方丈點了點頭:“師弟剛來此地便造福於本寺。當真是我佛門中人啊。不知剛才老說的平空素食帖的名諱如何?”


    “師兄賜名焉能不好?嗬嗬就叫平空素食帖吧!”


    燕兒在一旁眼睛一轉:“少爺既


    為少爺所著便請少爺提詩詞吧!”


    李泰一笑焉能不知道燕兒所想看著自己地心血奉獻給別人心裏有些不太高興總想留下點名聲什麽地想了想李泰拿過一張紙。掏出自己特製的鋼筆在方丈麵前一笑:“師弟獻醜了既然師兄賜名師弟我就給它提個詩吧!”說完想了想低頭一揮而就燕兒見到李泰寫完連忙拿了起來。看了看吟道:“信知磨礪出精神。宵勤勞泄我真。最是清廉方正客。一生知己屬貧人。“


    燕兒念完後很是得意地看著方丈方丈言道:“阿彌陀佛師弟不寫豆腐地軟嫩味美而寫豆腐的藻雪精神由磨礪而出方正清廉。不流於世俗讚其風格高尚。當屬於不可多得之作啊這平空素食帖有了師弟的詩當真是警醒世人功德無量!阿彌陀佛!”


    “哪裏哪裏師兄過獎了。此時天色已明想來念經完畢了吧。這麽多菜叫大夥過來吃吧!”


    方丈點了點頭:“甚好。來人!”


    一個小沙彌走進來施禮:“見過方丈。見過師叔祖!不知方丈有何吩咐!”


    方丈言道:“擊鍾!進早飯!”


    “是!”沙彌應聲而退良久跑迴來驚慌說道:“迴方丈那、那大鍾丟了!”


    方丈一聲低喝:“荒唐。鍾如何能丟!”說完轉身走出齋堂屋子裏剩下李泰等人李泰一笑攤手道:“你們也看見了咱可沒偷。哈哈。走去瞧瞧!”


    待李泰到來所有僧人見到他都行晚輩之禮:“見過師叔見過師叔祖!”


    李泰點了點頭看著原來掛鍾的地方連個繩子都沒剩下不僅心中大讚大慶會辦事但依然裝出思索的樣子言道:“師兄這大鍾可有它用?”


    方丈搖了搖頭:“除了鳴聲以外實無它用。不知這賊人為何盜取這般大物。”


    此時一個小僧說道:“方丈。莫不是惠山之上的匪人所偷?”


    方丈想了半天搖了搖頭:“說不準啊。嗬嗬昨日得師弟救明智脫離魔障。今日又得平空素食帖嗬嗬兩者換一物值得值得。嗬嗬也是此鍾與我等緣分盡了。想來是另做它用了吧。眾人不必在此都去齋堂用飯吧。”


    見到眾人告退方丈言道:“師弟操勞了一夜快去歇息吧禪房已經準備好了。”


    李泰笑道:“不用麻煩師兄了平空帶著內子在此攪擾了一夜已屬罪過如今留下此帖平空心願達成就不再此攪擾了。今便迴河州了師兄你我雖有一麵卻是甚是投機如不嫌棄有事隻管吩咐隻要師弟能力之內定然相助。但師弟我身為一方知縣。此時河州百廢待興。還望師兄體諒啊!”


    “嗬嗬師弟一番本事。為民當屬大成。師兄知曉師弟切去。為民之時別忘勤加練習百步飛雲。可好保住自己的性命。你我才有相見之日。來。這個給你。”說完拿出自己地念珠交於李泰言道:“老年輕之時在江湖上頗有威名今將此珠交於你手切忌要時常帶在身邊如遇江湖之人便將此珠給他看。他必然會放你一條生路地。”


    哦李泰接過連忙帶上笑道:“師兄啊你在江湖上可有名號?”


    “唉說來慚愧本為方外之人江湖中卻送了一個噬魂尊者地名號你帶的這串珠子人稱噬魂珠。老衲恩師圓寂之時心緒甚亂。見到江湖之人便出於重手良久才算迴歸了本性唉這都是冤孽啊。不提也罷!”


    李泰點了點頭:“師兄果然了得。如此便不打擾了河州事忙平空就先告退了師兄請留步!”


    方丈親自將李泰送到門外目送遠去。一聲歎息轉身進寺。


    李泰三人在路上一路狂奔到了樹林處才停下李泰望著寺廟的方向言道:“可算是出來了。”


    凝兒笑道:“泰哥兒當真是今世大才!”


    “為何?”


    凝兒笑道:“你命大慶偷家人的鍾迴頭自己還得個方丈師弟的身份多劃算!”


    燕兒接到:“是呢是呢聽那方丈說少爺還救了一個僧人的命呢最後還留下平空素食帖這是多大的功德啊。少爺您真行!”


    李泰哈哈大笑:“切忌不可告訴他人哦。駕迴兆洲買種子去!”


    見到李泰三人揚起一陣黃沙樹林中地老道一笑打馬跟了上去……

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