“這是山楂果！”
大西伊久美愣了一下。
“燉豬蹄放山楂嗎？為什麽？”淺野純疑惑，他是個門外漢，對這些料理技巧，說是一知半解都算誇讚的了。
隻見夏安把山楂拿到操作台上，這是未經任何加工的果子，如果當成配料跟豬腳燉煮，就要略微處理一下。
怎麽處理呢，若在神奈川學園操作台，就有專業且精準的‘去核器’，輕輕一插，果子的核心就幹淨去除，而現在，夏安隻能手工挖核，當然這對一尊廚神而言也談不上什麽難度的，用小刀子，削掉山楂果的頂蓋，到剛好看見果核的深度，然後握一把勺子，把山楂果整個兒刺穿，連屁股一起去掉。
就這樣，經處理的山楂果，其實是兩頭貫通的空心狀態。
洗幹淨了，一顆一顆往燉鍋裏丟，大概丟了有十幾顆，夏安才拍拍手掌，抬頭對若有所思的大西伊久美笑道：“歡迎光臨。”
“你要吃點什麽？”
這時，抬頭的夏安，也才發現雜誌社的拍攝團隊，被多個鏡頭鎖定並對焦，他臉上神色隻是微微滯了滯，便恢複如常。
心裏卻在嘀咕，臥槽，都怪昨晚一夜搜索‘餓死鬼’的經曆太刺激，他居然把雜誌社要上門拍攝這件事給忘了，前兩天大西伊久美給了他電話通知，現在他卻毫無準備。
算了，隻能臨場發揮，盡可能把好的一麵展示就ok。
得到主廚招呼的大西伊久美，笑了笑，指了指身後的拍攝團隊，眼中帶著一股詢問。
見夏安輕的點頭，大西伊久美就很配合的，問道：“夏主廚，在燉豬蹄時放山楂，是什麽私人食譜嗎？”
夏安直搖頭：“我可不敢說這是我的私人食譜，放山楂果的道理其實很簡單，可以讓豬蹄易熟更爛，味道也更鮮美。”
“因為山楂含一些脂肪酶、山楂酸，這種酸性物質和蘋果酸、檸檬酸其實也是一個道理，會讓豬蹄中的脂肪加快分解……”
類似的廚藝小竅門，可太多了。
就算不放山楂，也可以多放醋，醋酸同樣能起到讓豬蹄快速燉爛的效用。此外，夏安還知道豬蹄和木瓜可以同煮，使得一鍋燉豬蹄速成。
大概30分鍾後，夏安哢的一聲關掉爐灶閥門。
“好了？”
淺野純眨巴眼。
他原以為自己至少要等一個小時，誰知道半個小時就好了。
再花去幾分鍾，把細麵放到熱水中煮開，麵線裝碗，澆上燉鍋裏的濃湯，擺上幾塊煮爛的豬腳，再用水煮的蔬菜點綴一下，如此，一碗‘豬腳麵線’便完成。
“那麽，我就不客氣了！”
看擺在麵前熱氣騰騰的麵線，淺野純雙掌合十，認真地拜了拜。
……
主廚做菜，食客準備享用，雜誌社拍攝團隊正忙於記錄的同時，一輛汽車漸漸向‘藤原家’餐廳而來。
警部赤鬆龍也坐在駕駛位，開著車，副駕駛位卻是職位上高出一個層級的警視梅田大成，車後座則是兩名後輩下屬，一男一女。
四個人，每人臉上都寫著濃濃的疲倦，毫無疑問，他們警署課係肯定連夜加班加點，給電車站的突發事件擦屁股，鬧了一起類似《釜山行》喪屍末日般的大騷亂，昨夜的新學園市注意不平靜。
當然，夏安的預測也沒出偏差，‘餓死鬼’這事毫無終結的跡象，僅是個開頭，除了電車站的事件，後半夜，將近四點鍾，小野町所在的城區，又發現了一具與電車站男屍同樣死狀的屍體。
所以忙活到今天早上的九點多種，這一車人，早就餓得饑腸轆轆。
“我記得那個神奈川的學生，說他就職的餐廳，就在這附近的……”開車的赤鬆龍也，視線向街道兩側的招牌掃去。
“前輩，沒必要一定去那家啊，隨便找個居酒屋也行，快餓死了，啊啊啊。”後座一名留短發的女警花，捂肚子，發出抓狂的叫聲。
和女警花同坐後排的另一名男警官，倒是性格靦腆，笑了笑沒說話。
副駕駛位的梅田大成正要開口。
“咦，找到了！”
突然，赤鬆龍也眼睛一亮，腳漸漸鬆開油門，向靠近餐廳的停車泊位而去。
叮鈴鈴。
淺野純雙掌合十，對一碗‘豬腳麵線’感恩的拜了拜，正要開吃，餐廳門就被人推開，一連四名穿製服的警察進了店，嚇得他手一抖，筷子上的熱豬蹄，撲通墜回麵碗，砸起幾滴熱汁兒。
手掌被汁水燙到，淺野純鼓氣，吹啊吹，“燙、燙死我了！”
夏安看到來客是四名警察時，也是一驚，但定睛一看，發現是昨晚把他帶回警局的老熟人，就笑了：“喲，幾位警官好啊，是昨晚筆錄有什麽遺漏之處嗎？”
他倒是坦然，因為，他的確什麽都沒幹成啊！
“你們這是……”
赤鬆龍也發現餐廳裏除了客人，還有一支幾人規模的拍攝團隊，頓時有點後悔來這了。
由於工作性質，他們上鏡容易出問題。
“你們好，我們是《美食與旅行》雜誌社的團隊。”大西伊久美主動向他們打招呼。
“誒？”留幹練短發的女警花，吃驚地說，“我是你們雜誌的忠實讀者啊，每期都有買。”
說著，頓一頓，女警花意識到了什麽，失聲道：“喔喔喔，這一期雜誌專欄介紹，肯定有這家餐廳，對吧對吧？要不然，沒必要出動拍攝團隊，這可是名餐廳候補才有的待遇！我知道的！”
沒料到自己隊伍中出了一個叛徒，赤鬆龍也愣住。
職位最高的梅田大成，卻意外的鬆開眉頭，對吧台裏的夏安，投去別有意味的兩瞥，就率先找了個位置坐下。
不過，他沒選擇被攝像機鎖焦的吧台，那裏雖靠近操作台，卻是非常敏感的位置。
“我們是過來用餐的……”赤鬆龍也撓頭說。
夏安恍然，“哦，不是繼續做筆錄啊，那你們吃點什麽？”
恰巧這時候，吧台前的淺野純，也繼續他的用餐大業。
把剛剛掉回碗裏的豬蹄，再次夾了起來。
豬蹄燉爛了，又軟又滑，筷子一時間夾不穩，淺野純索性放下筷子，改用手抓的粗暴模式。
剛出爐的燉蹄子，熱燙自不必說，手被燙的直咧嘴抽氣，可是淺野純很快一口咬下去，噗哧，軟爛的肉和汁水湧進口腔，他也被燙得全身一顫，眼睛睜大了水霧朦朧。
好吃！
這味道……太好吃了！
肉並非極度的軟爛，畢竟是30分鍾的急火。
略帶一些嚼勁的豬蹄肉，輔以薑蔥、豆蔻、草果等等香料的汁水兒，還有山楂果的一絲絲酸甜味道。
不油膩，清爽可口。
轟隆，味覺的大門被撕裂，食欲全開的淺野純，顧不得熱燙了，大快朵頤，以誇張驚人的速度，消滅掉這碗‘豬腳麵線’。
這是什麽？
有什麽好吃嗎？
淺野純這副餓鬼附身的吃法，有種超級強大的渲染氣場，店內不管大西伊久美和她帶來的拍攝團隊，還是剛剛到店的警察四人組，都情不自禁地咽口水。
“夏主廚，給我也來一碗‘豬腳麵線’！”大西伊久美舉手。
“豬腳麵線嗎？”
赤鬆龍也回頭看一眼上司梅田大成。
梅田大成喉結滾動了一下，道：“給我們來四碗！”
大西伊久美愣了一下。
“燉豬蹄放山楂嗎？為什麽？”淺野純疑惑，他是個門外漢，對這些料理技巧，說是一知半解都算誇讚的了。
隻見夏安把山楂拿到操作台上，這是未經任何加工的果子，如果當成配料跟豬腳燉煮，就要略微處理一下。
怎麽處理呢，若在神奈川學園操作台，就有專業且精準的‘去核器’，輕輕一插，果子的核心就幹淨去除，而現在，夏安隻能手工挖核，當然這對一尊廚神而言也談不上什麽難度的，用小刀子，削掉山楂果的頂蓋，到剛好看見果核的深度，然後握一把勺子，把山楂果整個兒刺穿，連屁股一起去掉。
就這樣，經處理的山楂果，其實是兩頭貫通的空心狀態。
洗幹淨了，一顆一顆往燉鍋裏丟，大概丟了有十幾顆，夏安才拍拍手掌，抬頭對若有所思的大西伊久美笑道：“歡迎光臨。”
“你要吃點什麽？”
這時，抬頭的夏安，也才發現雜誌社的拍攝團隊，被多個鏡頭鎖定並對焦，他臉上神色隻是微微滯了滯，便恢複如常。
心裏卻在嘀咕，臥槽，都怪昨晚一夜搜索‘餓死鬼’的經曆太刺激，他居然把雜誌社要上門拍攝這件事給忘了，前兩天大西伊久美給了他電話通知，現在他卻毫無準備。
算了，隻能臨場發揮，盡可能把好的一麵展示就ok。
得到主廚招呼的大西伊久美，笑了笑，指了指身後的拍攝團隊，眼中帶著一股詢問。
見夏安輕的點頭，大西伊久美就很配合的，問道：“夏主廚，在燉豬蹄時放山楂，是什麽私人食譜嗎？”
夏安直搖頭：“我可不敢說這是我的私人食譜，放山楂果的道理其實很簡單，可以讓豬蹄易熟更爛，味道也更鮮美。”
“因為山楂含一些脂肪酶、山楂酸，這種酸性物質和蘋果酸、檸檬酸其實也是一個道理，會讓豬蹄中的脂肪加快分解……”
類似的廚藝小竅門，可太多了。
就算不放山楂，也可以多放醋，醋酸同樣能起到讓豬蹄快速燉爛的效用。此外，夏安還知道豬蹄和木瓜可以同煮，使得一鍋燉豬蹄速成。
大概30分鍾後，夏安哢的一聲關掉爐灶閥門。
“好了？”
淺野純眨巴眼。
他原以為自己至少要等一個小時，誰知道半個小時就好了。
再花去幾分鍾，把細麵放到熱水中煮開，麵線裝碗，澆上燉鍋裏的濃湯，擺上幾塊煮爛的豬腳，再用水煮的蔬菜點綴一下，如此，一碗‘豬腳麵線’便完成。
“那麽，我就不客氣了！”
看擺在麵前熱氣騰騰的麵線，淺野純雙掌合十，認真地拜了拜。
……
主廚做菜，食客準備享用，雜誌社拍攝團隊正忙於記錄的同時，一輛汽車漸漸向‘藤原家’餐廳而來。
警部赤鬆龍也坐在駕駛位，開著車，副駕駛位卻是職位上高出一個層級的警視梅田大成，車後座則是兩名後輩下屬，一男一女。
四個人，每人臉上都寫著濃濃的疲倦，毫無疑問，他們警署課係肯定連夜加班加點，給電車站的突發事件擦屁股，鬧了一起類似《釜山行》喪屍末日般的大騷亂，昨夜的新學園市注意不平靜。
當然，夏安的預測也沒出偏差，‘餓死鬼’這事毫無終結的跡象，僅是個開頭，除了電車站的事件，後半夜，將近四點鍾，小野町所在的城區，又發現了一具與電車站男屍同樣死狀的屍體。
所以忙活到今天早上的九點多種，這一車人，早就餓得饑腸轆轆。
“我記得那個神奈川的學生，說他就職的餐廳，就在這附近的……”開車的赤鬆龍也，視線向街道兩側的招牌掃去。
“前輩，沒必要一定去那家啊，隨便找個居酒屋也行，快餓死了，啊啊啊。”後座一名留短發的女警花，捂肚子，發出抓狂的叫聲。
和女警花同坐後排的另一名男警官，倒是性格靦腆，笑了笑沒說話。
副駕駛位的梅田大成正要開口。
“咦，找到了！”
突然，赤鬆龍也眼睛一亮，腳漸漸鬆開油門，向靠近餐廳的停車泊位而去。
叮鈴鈴。
淺野純雙掌合十，對一碗‘豬腳麵線’感恩的拜了拜，正要開吃，餐廳門就被人推開，一連四名穿製服的警察進了店，嚇得他手一抖，筷子上的熱豬蹄，撲通墜回麵碗，砸起幾滴熱汁兒。
手掌被汁水燙到，淺野純鼓氣，吹啊吹，“燙、燙死我了！”
夏安看到來客是四名警察時，也是一驚，但定睛一看，發現是昨晚把他帶回警局的老熟人，就笑了：“喲，幾位警官好啊，是昨晚筆錄有什麽遺漏之處嗎？”
他倒是坦然，因為，他的確什麽都沒幹成啊！
“你們這是……”
赤鬆龍也發現餐廳裏除了客人，還有一支幾人規模的拍攝團隊，頓時有點後悔來這了。
由於工作性質，他們上鏡容易出問題。
“你們好，我們是《美食與旅行》雜誌社的團隊。”大西伊久美主動向他們打招呼。
“誒？”留幹練短發的女警花，吃驚地說，“我是你們雜誌的忠實讀者啊，每期都有買。”
說著，頓一頓，女警花意識到了什麽，失聲道：“喔喔喔，這一期雜誌專欄介紹，肯定有這家餐廳，對吧對吧？要不然，沒必要出動拍攝團隊，這可是名餐廳候補才有的待遇！我知道的！”
沒料到自己隊伍中出了一個叛徒，赤鬆龍也愣住。
職位最高的梅田大成，卻意外的鬆開眉頭，對吧台裏的夏安，投去別有意味的兩瞥，就率先找了個位置坐下。
不過，他沒選擇被攝像機鎖焦的吧台，那裏雖靠近操作台，卻是非常敏感的位置。
“我們是過來用餐的……”赤鬆龍也撓頭說。
夏安恍然，“哦，不是繼續做筆錄啊，那你們吃點什麽？”
恰巧這時候，吧台前的淺野純，也繼續他的用餐大業。
把剛剛掉回碗裏的豬蹄，再次夾了起來。
豬蹄燉爛了，又軟又滑，筷子一時間夾不穩，淺野純索性放下筷子，改用手抓的粗暴模式。
剛出爐的燉蹄子，熱燙自不必說，手被燙的直咧嘴抽氣，可是淺野純很快一口咬下去，噗哧，軟爛的肉和汁水湧進口腔，他也被燙得全身一顫，眼睛睜大了水霧朦朧。
好吃！
這味道……太好吃了！
肉並非極度的軟爛，畢竟是30分鍾的急火。
略帶一些嚼勁的豬蹄肉，輔以薑蔥、豆蔻、草果等等香料的汁水兒，還有山楂果的一絲絲酸甜味道。
不油膩，清爽可口。
轟隆，味覺的大門被撕裂，食欲全開的淺野純，顧不得熱燙了，大快朵頤，以誇張驚人的速度，消滅掉這碗‘豬腳麵線’。
這是什麽？
有什麽好吃嗎？
淺野純這副餓鬼附身的吃法，有種超級強大的渲染氣場，店內不管大西伊久美和她帶來的拍攝團隊，還是剛剛到店的警察四人組，都情不自禁地咽口水。
“夏主廚，給我也來一碗‘豬腳麵線’！”大西伊久美舉手。
“豬腳麵線嗎？”
赤鬆龍也回頭看一眼上司梅田大成。
梅田大成喉結滾動了一下，道：“給我們來四碗！”