大家聽見已經準備流口水，聞言氣氛更是嗨爆了呢。
李大成笑嗬嗬地很殷勤地說道：“你們娘倆那麽累，我就去給你們倆打下手，保管不會讓你們缺柴火缺井水的！”
李奶奶也樂得見牙不見眼，她說道：“好喲好喲，如今日子越過越有盼頭，嫣兒多少年沒有做過這道菜了，我也盼著吃呢，大丫頭又有那麽多拿手菜，老婆子我這輩子能不能都嚐一遍都不曉得呢，你們娘倆盡管去做吧，春花兒那邊也有我呢，我陪著她練字做功課，昊子不用人操心，自個就會去溫習功課，保管不讓你們操心！”
家裏的事情都被倆大家長安排得妥妥當當的，就等著讓她們倆在廚房那邊大展身手呢！她們倆自然也會不負眾望。
*
廚房內。
李大嬸已經在忙碌著自己的醬肉，田恬也忙活開來，畢竟想想今日年二十九，明日就圍爐等守歲跨年了呢，所以趁著今日有時間，還是得多備一些明日也能吃的新菜色。
新鮮的五花肉之前凍了很多在外頭，如今拿了一大條進來泡水解凍，這天冷到井水打起來居然都是溫溫的。
地下水果然是很不同，冬暖夏涼的，還是挺不錯的啦。
李大嬸在那邊燒了很多熱水，還對著田恬說道：“大丫頭，這天兒冷，你洗什麽東西都摻和著點熱水來，仔細別凍著手，我們這些老手皮糙肉厚的不怕凍，你那手細皮嫩肉的可別凍壞了，到時候長凍瘡可就不好嘍。”
田恬這會兒正在拿紅豆準備洗洗蒸上做紅豆沙來著，聞言就笑著說道：“誒，好，嬸子也是，我聽你們說今年的天比往年冷不是？那先前儲著的水可冰著呢，您也別光用那種，這叔打上來的井水先用吧，不然這邊溫溫的又凍上了多可惜，等把井水用完了再用之前水缸裏頭的水，咱們都用熱水兌著用，如今不差錢，家裏柴火也多，不怕沒柴火，經得起咱們用到開春的！”
不夠到時候再買就是，如今家裏也不差錢了不是麽？
身體要緊。
萬一哪裏凍壞了。
醫藥費都得多少錢啦！？
所以還是得身體要緊。
田恬一遍清洗著紅豆一邊這樣跟李大嬸拉著家常說到。
李大嬸聞言也笑著說道：“大丫頭你說的對，確實是這樣，這井水不用等會兒就還凍上了，是這個理兒，那咱們先用這個，對了，你那邊的紅豆是要做什麽來著？”
田恬剛剛把紅豆和糯米清洗完畢，正放進水盆裏頭準備泡上呢，她聞言就迴頭笑著說道：“準備做紅豆沙和糯米，等會兒做加沙肉，甜滋滋的，小春花肯定喜歡，就是容易膩口，吃兩口還行，多吃一些就不成了，我就做一點點給大家換換口味，等會兒再做個鹹口的梅菜扣肉，這東西也麻煩。”
梅菜扣肉這個扣肉的功夫也不少呢，又得煮又得炸還得泡什麽的，工序也是挺麻煩，這一頓飯下來不花個下午都做不成的。
不過人嘛，就是圖吃喝拉撒睡這些，吃排在第一位，自然是最重要的，反正也沒啥娛樂，就是趁著過年做些好吃的犒勞犒勞大家麽，等年後怕是想做都沒時間了。
田恬越想越覺得做這個是正確的，而後她看著那麽多的豬肉還想做小酥肉，總歸想做的東西可多了，一樣一樣慢慢來吧，她先把該泡的泡了，紅豆和糯米還有幹菜都得泡水，然後就是把解凍得差不多的豬肉給清洗出來分好。
扣肉的肉是切有點厚度的肉段，加沙肉的豬肉也是如此切成長塊狀，而酥肉最簡單，直接切成小塊狀就行啦。
田恬花了一會兒的時間才把這些肉都給改刀切好分類放著。
這會兒紅豆糯米也泡得差不多啦就可以先煮一會兒再上鍋蒸，把紅豆和糯米弄好上蒸籠，她的夾沙肉和梅菜扣肉也可以開始弄了。
田恬先將一段段的肉條都放進大鍋裏頭焯水一遍去腥，而後的步驟就開始不一樣了，夾沙肉的豬皮上邊是抹紅糖漿汁，扣肉上邊抹得則是醬油，都是為了上色。
隻是甜鹹區分罷了。
而後夾沙肉的豬肉晾涼後，就可以改刀切連刀的肉片備用。
田恬花了很多心思才把這些肉給片出來的，而後就是扣肉的肉條了，這個更麻煩點，還需要開油鍋炸豬皮，炸之前的白豬肉條上邊的豬皮還得用小簽字紮孔好入味，而後就下鍋炸起來，這過程簡直災難，劈哩叭啦的。
動靜超級大！
李大成都被驚動到在屋外探頭探腦的詢問有沒有事情。
田恬隻是趕緊把木鍋蓋蓋上抵擋油星子飛濺出來，然後改小火慢慢炸，聞言也隻笑嗬嗬說道：“沒事沒事，叔別太緊張，我們正在做好吃的呢，這東西確實還挺麻煩的。”
李大成不關心什麽美味，最關心她們的安危，聞言也隻是說道：“好吃是一迴事，安全也是一迴事，你們倆可得小心些，倘若要你們受傷換這些新鮮吃食，哪怕被油星子蹦一下，我都覺得不劃算，咱們有什麽吃什麽，沒那麽講究，真不成咱們吃大白米飯都是美得很。”
從前還咽粗糧呢，不也活得好好的麽？不一定要吃那麽好。
田恬聞言隻連忙笑著安慰道：“沒事兒沒事真沒事兒！做飯有油蹦多正常啊，咱們注意點別被噴到了就是。”
李大嬸在那邊沉迷做飯，聞言也探頭說道：“哪那麽矯情了，做飯進廚房了還在乎這個？怕這兒怕那的就做不成飯，我們這兒好著呢，你別過來打岔，有事情自然會喊你的。”
她說著說著就帶著嗔怪起來，埋怨他過來打擾人呢。
雖然語氣裏頭還是帶著一絲甜蜜的，但是她就是嘴硬心軟。
田恬也隻是衝著李大成樂啊樂，李大成也隻能笑了說道：“成吧，我過來擔心你們還招人嫌，行了，瞧著你們也是有分寸的，又是經常出入廚房，比我這個沒碰過鍋的人強多了，是我瞎操心了，你們倆弄去吧，迴頭有事情再喊我，我就在屋裏頭，一喊就過來了。”
李大成笑嗬嗬地很殷勤地說道：“你們娘倆那麽累，我就去給你們倆打下手，保管不會讓你們缺柴火缺井水的！”
李奶奶也樂得見牙不見眼，她說道：“好喲好喲，如今日子越過越有盼頭，嫣兒多少年沒有做過這道菜了，我也盼著吃呢，大丫頭又有那麽多拿手菜，老婆子我這輩子能不能都嚐一遍都不曉得呢，你們娘倆盡管去做吧，春花兒那邊也有我呢，我陪著她練字做功課，昊子不用人操心，自個就會去溫習功課，保管不讓你們操心！”
家裏的事情都被倆大家長安排得妥妥當當的，就等著讓她們倆在廚房那邊大展身手呢！她們倆自然也會不負眾望。
*
廚房內。
李大嬸已經在忙碌著自己的醬肉，田恬也忙活開來，畢竟想想今日年二十九，明日就圍爐等守歲跨年了呢，所以趁著今日有時間，還是得多備一些明日也能吃的新菜色。
新鮮的五花肉之前凍了很多在外頭，如今拿了一大條進來泡水解凍，這天冷到井水打起來居然都是溫溫的。
地下水果然是很不同，冬暖夏涼的，還是挺不錯的啦。
李大嬸在那邊燒了很多熱水，還對著田恬說道：“大丫頭，這天兒冷，你洗什麽東西都摻和著點熱水來，仔細別凍著手，我們這些老手皮糙肉厚的不怕凍，你那手細皮嫩肉的可別凍壞了，到時候長凍瘡可就不好嘍。”
田恬這會兒正在拿紅豆準備洗洗蒸上做紅豆沙來著，聞言就笑著說道：“誒，好，嬸子也是，我聽你們說今年的天比往年冷不是？那先前儲著的水可冰著呢，您也別光用那種，這叔打上來的井水先用吧，不然這邊溫溫的又凍上了多可惜，等把井水用完了再用之前水缸裏頭的水，咱們都用熱水兌著用，如今不差錢，家裏柴火也多，不怕沒柴火，經得起咱們用到開春的！”
不夠到時候再買就是，如今家裏也不差錢了不是麽？
身體要緊。
萬一哪裏凍壞了。
醫藥費都得多少錢啦！？
所以還是得身體要緊。
田恬一遍清洗著紅豆一邊這樣跟李大嬸拉著家常說到。
李大嬸聞言也笑著說道：“大丫頭你說的對，確實是這樣，這井水不用等會兒就還凍上了，是這個理兒，那咱們先用這個，對了，你那邊的紅豆是要做什麽來著？”
田恬剛剛把紅豆和糯米清洗完畢，正放進水盆裏頭準備泡上呢，她聞言就迴頭笑著說道：“準備做紅豆沙和糯米，等會兒做加沙肉，甜滋滋的，小春花肯定喜歡，就是容易膩口，吃兩口還行，多吃一些就不成了，我就做一點點給大家換換口味，等會兒再做個鹹口的梅菜扣肉，這東西也麻煩。”
梅菜扣肉這個扣肉的功夫也不少呢，又得煮又得炸還得泡什麽的，工序也是挺麻煩，這一頓飯下來不花個下午都做不成的。
不過人嘛，就是圖吃喝拉撒睡這些，吃排在第一位，自然是最重要的，反正也沒啥娛樂，就是趁著過年做些好吃的犒勞犒勞大家麽，等年後怕是想做都沒時間了。
田恬越想越覺得做這個是正確的，而後她看著那麽多的豬肉還想做小酥肉，總歸想做的東西可多了，一樣一樣慢慢來吧，她先把該泡的泡了，紅豆和糯米還有幹菜都得泡水，然後就是把解凍得差不多的豬肉給清洗出來分好。
扣肉的肉是切有點厚度的肉段，加沙肉的豬肉也是如此切成長塊狀，而酥肉最簡單，直接切成小塊狀就行啦。
田恬花了一會兒的時間才把這些肉都給改刀切好分類放著。
這會兒紅豆糯米也泡得差不多啦就可以先煮一會兒再上鍋蒸，把紅豆和糯米弄好上蒸籠，她的夾沙肉和梅菜扣肉也可以開始弄了。
田恬先將一段段的肉條都放進大鍋裏頭焯水一遍去腥，而後的步驟就開始不一樣了，夾沙肉的豬皮上邊是抹紅糖漿汁，扣肉上邊抹得則是醬油，都是為了上色。
隻是甜鹹區分罷了。
而後夾沙肉的豬肉晾涼後，就可以改刀切連刀的肉片備用。
田恬花了很多心思才把這些肉給片出來的，而後就是扣肉的肉條了，這個更麻煩點，還需要開油鍋炸豬皮，炸之前的白豬肉條上邊的豬皮還得用小簽字紮孔好入味，而後就下鍋炸起來，這過程簡直災難，劈哩叭啦的。
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李大成都被驚動到在屋外探頭探腦的詢問有沒有事情。
田恬隻是趕緊把木鍋蓋蓋上抵擋油星子飛濺出來，然後改小火慢慢炸，聞言也隻笑嗬嗬說道：“沒事沒事，叔別太緊張，我們正在做好吃的呢，這東西確實還挺麻煩的。”
李大成不關心什麽美味，最關心她們的安危，聞言也隻是說道：“好吃是一迴事，安全也是一迴事，你們倆可得小心些，倘若要你們受傷換這些新鮮吃食，哪怕被油星子蹦一下，我都覺得不劃算，咱們有什麽吃什麽，沒那麽講究，真不成咱們吃大白米飯都是美得很。”
從前還咽粗糧呢，不也活得好好的麽？不一定要吃那麽好。
田恬聞言隻連忙笑著安慰道：“沒事兒沒事真沒事兒！做飯有油蹦多正常啊，咱們注意點別被噴到了就是。”
李大嬸在那邊沉迷做飯，聞言也探頭說道：“哪那麽矯情了，做飯進廚房了還在乎這個？怕這兒怕那的就做不成飯，我們這兒好著呢，你別過來打岔，有事情自然會喊你的。”
她說著說著就帶著嗔怪起來，埋怨他過來打擾人呢。
雖然語氣裏頭還是帶著一絲甜蜜的，但是她就是嘴硬心軟。
田恬也隻是衝著李大成樂啊樂，李大成也隻能笑了說道：“成吧，我過來擔心你們還招人嫌，行了，瞧著你們也是有分寸的，又是經常出入廚房，比我這個沒碰過鍋的人強多了，是我瞎操心了，你們倆弄去吧，迴頭有事情再喊我，我就在屋裏頭，一喊就過來了。”