這個不起眼的工具被發明出來後，古人才省時省力地得到了精細的米麵，它是什麽?
傳統文化十萬個為什麽（全三冊） 作者：中華書局編輯部編 投票推薦 加入書簽 留言反饋
■這個不起眼的工具被發明出來後，古人才省時省力地得到了精細的米麵，它是什麽？
古代人們要吃米粉、麥粉或者豆粉，都是把米、麥、豆放在石臼裏，用石棍來搗。這種方法費時費力，發明了石磨之後，糧食加工才方便起來。
石磨，最初的名字叫磑（wèi）。兩塊有一定厚度的扁圓柱形的石頭壘在一起，就成為磨盤。上麵的叫上扇，其上有眼，稱為“磨眼”，下麵的叫下扇，固定在木架子上，中間裝有立軸，上扇正好套在立軸上。繞軸轉動上扇，石磨就開始工作。上扇和下扇之間的空隙叫磨膛，磨膛的外周是一起一伏的磨齒。穀物通過磨眼流入磨膛，均勻地分布在上扇和下扇之間，隨著上扇的轉動，就被磨成細細的粉末，從四周夾縫中流到磨盤上。人們用竹篩篩去雜質，就得到比較精細的米麵了。
石磨最初靠人力或畜力來推動。到了晉代，用水力作為動力的磨出現了。水磨的使用大大提高了生產力，可以大量製作出精細的米麵。發展到後來，一個水輪能帶動幾個磨轉動，這與水力發電是同一動力原理，這種水磨叫作水轉連機磨。
古代人們要吃米粉、麥粉或者豆粉，都是把米、麥、豆放在石臼裏，用石棍來搗。這種方法費時費力，發明了石磨之後，糧食加工才方便起來。
石磨，最初的名字叫磑（wèi）。兩塊有一定厚度的扁圓柱形的石頭壘在一起，就成為磨盤。上麵的叫上扇，其上有眼，稱為“磨眼”，下麵的叫下扇，固定在木架子上，中間裝有立軸，上扇正好套在立軸上。繞軸轉動上扇，石磨就開始工作。上扇和下扇之間的空隙叫磨膛，磨膛的外周是一起一伏的磨齒。穀物通過磨眼流入磨膛，均勻地分布在上扇和下扇之間，隨著上扇的轉動，就被磨成細細的粉末，從四周夾縫中流到磨盤上。人們用竹篩篩去雜質，就得到比較精細的米麵了。
石磨最初靠人力或畜力來推動。到了晉代，用水力作為動力的磨出現了。水磨的使用大大提高了生產力，可以大量製作出精細的米麵。發展到後來，一個水輪能帶動幾個磨轉動，這與水力發電是同一動力原理，這種水磨叫作水轉連機磨。