“收拾了大半日, 應該餓了吧，大寶，去叫他們都過來吃飯。”溫寧對著一早就收拾妥當，過來幫溫寧整理的大寶說道。
“好, 這就去。”大寶幫溫寧將最後一個有些重的箱子擺好，擦擦手後就去其他兩個雙人間叫其他人過來吃飯了。
“熙兒、小寶，你二人今日早飯也沒吃多少，午飯吃得又晚, 這會兒怎麽不多吃些。”
溫寧對著隻乘了兩口飯，卻吃得非常小口, 異常緩慢的二人問道。
“難道是小店的飯菜不合諸位都是胃口？”楊掌櫃也柔聲問道。
“不不不, 不是的，楊掌櫃誤會了。客棧飯菜的味道很不錯。”溫寧急忙解釋。
“那是自然, 咱們這歸鶴居的廚子都是掌櫃的花重金請來的。”站在楊掌櫃身後的一個小二忍不住出聲。
楊掌櫃連忙抬手製止, “那不知這兩位小姑娘是怎麽了？”
溫熙和小寶二人一臉歉意, “楊掌櫃, 這菜很好吃，隻是天氣太過於炎熱，我們兩個又收拾了大半日的緣故，所以對著看起來就色香味俱全的飯菜竟然有些沒有胃口。”
聞此, 溫寧和楊掌櫃都表示理解, 畢竟現在正是盛夏，又是下午太陽最毒的時候，看這兩個小姑娘紅撲撲的小臉蛋還有布滿汗珠的額頭, 也能理解為什麽沒有胃口了。
“這天兒確實是熱得過火了。”
“溫寧有一個不情之請，還望掌櫃的能同意。”
溫寧轉頭看向了正在輕輕搖晃扇子的楊掌櫃。
“哦？有何事？溫姑娘請講。”
“我想向掌櫃的買一些食材，再租借客棧的廚房一用，想為他們幾個做些消暑的小食。”
溫寧說得一臉真誠，現在是下午時間段，廚房應該處於空閑的狀態，而且已經表明是租用，作為商人應該沒有拒絕的理由。
誰知楊掌櫃還沒多想就搖了搖了頭。
“今早在湯包子鋪的時候就不小心聽到了姑娘的對話，這湯包子在陽城還是有些小名氣的，我閑來無事也愛去吃兩口，聽了小姑娘說的話，便猜測姑娘也是位廚藝極高的人。”
“這租金什麽的不用給，廚房內的食材隨便用，不知道姑娘能否在做消暑小食的同時為我做個湯包嚐嚐鮮？”
這楊掌櫃眉眼中充滿了期待，和身上嫵媚卻又冷豔的氣質極其不相符。
這讓溫寧不得不猜想，這楊掌櫃將她們邀請來歸鶴居，甚至還給了折扣，隻是想要嚐一嚐被溫熙她們吹上天的湯包。
“姐，我們也想嚐嚐。”
“嗯，對。”兩個小姑娘也隨聲附和。
隻是要吃個湯包，溫寧自然不會拒絕這個要求，有要求也能讓溫寧放心疑心，住得安心些。
扒完碗中最後一口飯後，溫寧沒有休息，當即就在楊掌櫃的帶領下走進了歸鶴居的廚房。
廚房很大，且幹淨整潔。
“可有蟹肉？”溫寧粗略地看了一圈後問道。
楊掌櫃看了一眼身旁的小二，小二急忙迴答。
“有的有的，廚房掌事的每日都會購入幾隻蟹，今日的蟹一早就送到了，客人點了兩隻，現在應當還剩兩隻，就在那邊的蟹籠子裏呢。”
見這人迴答得詳細，溫寧到有些吃驚了，原本看他的年齡和扮相，應該是個店小二之類的，但現在看來，應該是個管事的。
“那能否麻煩你幫我取一隻過來？”溫寧詢問。
“那是自然。”楊掌櫃點了點頭後那管事立即到蟹籠裏抓出了一隻螃蟹。
一般來說秋風起，蟹腳癢，螃蟹在九月、十月左右是最佳的品嚐時間，但是因為這陽城靠近江海，所以為了迎合一些有錢的食客。
漁民都會提前抓一批送入附近的幾個大城市中的一些府邸，當然一些可能沒有那麽好的就會被酒樓收購。
這時候螃蟹的肉質口感會微微發苦，但適當的烹飪方法可以掩蓋，所以並不能阻止人們追求那一口鮮味。
溫寧接過那隻大螃蟹，溫熙幾人都圍上來看，因為平江城處於內陸，雖然小江河裏會有螃蟹，但那都是一口一個的小螃蟹，像這麽大的，他們幾個人還是頭一迴見。
溫寧利落地將螃蟹洗淨、上鍋蒸熟、開殼、取肉，包括楊掌櫃在內的幾人則在一旁觀看。
“溫姑娘，這要蟹肉做什麽？”楊掌櫃忍不住發問。
“楊掌櫃，其實這灌湯包著名的還要屬汴城，和陽城的湯包不同，汴城的灌湯包肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將吃麵、吃肉、吃湯三位一體化，皮薄餡多、汁多。”
“當然，在包子中加入蟹肉，可以提升包子的鮮度和口感，使其軟嫩鮮滑。”
“還真是受教了，這汴城離陽城、平江城都不近，看來姑娘也是出過遠門的人。”
“不不不。”看著溫熙幾人疑惑的眼神，溫寧急忙搖頭。
“是我一位遊曆多處，見多識廣的朋友說的，這做法也是聽他說的。”為了不引起不必要的麻煩，溫寧決定將這個功勞歸於“我的一位朋友”。
當然溫熙幾人已經下意識地將“這位朋友”認做了許佑，畢竟既見多識廣又是溫寧朋友的，不就是許佑了嗎。
處理完蟹肉之後，溫寧又將豬肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，鍋內加豬油燒熱，放入蟹肉，隨後又加入鹽、糖等調料調拌成餡。
“做這個包子還要好一會兒呢，你們拿碗甜湯就快些迴房睡個覺或者看會兒書。”
早在螃蟹上鍋蒸的時候，溫寧就騰出手來做了一鍋桂花蜜芋頭湯。
芋頭去皮後切成塊，再入鍋蒸熟，麥芽糖、冰糖、水和桂花釀用小火煮至糖融化，再加入芋頭，小火煮10分鍾，取出放涼即可。
小寶和溫熙幫忙下，包括楊掌櫃和管事的在場的每個人都得到了一碗甜湯。
三個孩子拿到湯後就迴了房，大虎二虎將甜湯兩口喝盡，對著溫寧滿口感謝、誇讚後也被溫寧趕迴房休息了。
隻留下楊掌櫃和管事要留在一旁觀看。
二人也端起放涼的甜湯，是濃濃的桂花和芋頭香，一口清涼甜蜜下肚，瞬間覺得清爽了不少。
一碗甜湯下肚後，楊掌櫃還好，而那位年輕的管事喝完之後還不停地咂巴嘴，迴味剛剛充滿香氣的甜蜜。
“姑娘，這甜湯味道真是不錯。”原本的他對溫寧能做出比陽城鋪子裏還要好吃的湯包心中抱著的八分的懷疑，現在已經消了三分了。
這碗甜湯的味道跟客棧裏重金請來的廚子有的一比啊，而且還是從未見過的甜湯。
迅速解決完甜湯後，通過“三硬三軟”和麵方法的麵已經發好了。用這種方法能使麵皮盤筋韌光滑，不漏湯，不掉衣。
隨後溫寧便開始擀皮，包製成形即可上籠。
蒸十分鍾後即可出籠。
蒸好的湯包，潔白光潤，提起像燈籠，放下似菊花。
就籠上桌，其形：“提起一綹絲，放下一薄團，皮象菊花心，餡似玫瑰。
等溫熙他們五個人被叫到房間裏，看到的就是楊掌櫃和管事的兩人對著桌上潔白如細瓷，有透明之感的灌湯包滿臉讚歎。
“溫姑娘果真是好手藝，這皮又薄又亮，移動之間，仿佛還能看見裏麵的湯汁流動。”
說完後，看著其他人紛紛入座，楊掌櫃也忍不住拿起筷子，準備大快朵頤。
“等等。”誰知筷子還未碰到湯包，就被溫寧叫住了。
“吃這湯包，恐怕不大適合用筷子。”
“那？......”
溫寧揚唇一笑，端起了裝著湯包的小碟子。
“吃灌湯包，有句順口溜：先開窗、後喝湯、一口光、滿口香。講的就是在包子的邊緣咬一個小口，把湯汁慢慢吸幹，然後再一口吃掉包子，滿口都是包子的香味。”
說完後，溫寧便開始演示，吃得緩慢，且專注，但從彎彎的眉眼中不難看出她的滿足。
三個孩子都吃過好幾次了，所以也手法熟練地吃了起來。
楊掌櫃和管事學著幾人樣子咬了一個口子，細細的嘬著裏麵的湯汁，鮮甜的湯汁迴味無窮。
隨後連皮帶餡吞下整個包子，皮薄嫩滑，肉餡實在，給人一股難以言喻的滿足感，若不身臨其境，難解個中三味。
巴掌大的灌湯包，楊掌櫃一連吃了兩個，掌事的吃得連連搖頭，連話都不知道該怎麽說。
吃得小腹明顯鼓起的楊掌櫃，拿出手帕擦了擦嘴角殘留的湯汁，語氣柔和而充滿喜悅。
“溫姑娘的手藝果真了得，這下我才知道為何幾位對著陽城的包子毫無胃口，隻怕我這一吃，以後怕是再難接受這陽城的湯包子了！”
一旁的管事瘋狂點頭，不吃不知道，一吃嚇一跳，那陽城的包子跟這溫姑娘做的湯包子一比，那根本不夠看，這湯包子鮮得難以形容。
一不小心滲出來的湯汁他都恨不得舔幹淨！
所以說，他心中的疑問早已在湯汁入口那一瞬間消失得幹幹淨淨！
溫寧自然是謙虛迴應，隻能道那是半吊子的手藝，若是還想吃些什麽，還可以找她做，她隨時歡迎。
而這謙虛有禮的樣子更讓人高看，更讓人有好感，這讓用扇子遮掩著小肚子出門的楊掌櫃更是感歎自己沒有看錯人，還好將這姑娘帶迴來了。
所以，在考試開始前的兩日，溫寧除了陪著溫熙他們複習，就是在歸鶴居的廚房內做著各種各樣的小吃食。
什麽紅燒獅子頭、酸辣粉、煎餅以及各種小甜品，不僅為溫熙他們緩解了考前壓力。
也讓楊掌櫃和掌事的成了溫寧房間的常客，每次吃完都是一堆彩虹屁放送，不僅免了溫寧幾人一半的房費，就連掌事的都主動幫著溫寧尋各種食材。
兩人一副吃貨的樣子，真是讓溫寧哭笑不得。
“好, 這就去。”大寶幫溫寧將最後一個有些重的箱子擺好，擦擦手後就去其他兩個雙人間叫其他人過來吃飯了。
“熙兒、小寶，你二人今日早飯也沒吃多少，午飯吃得又晚, 這會兒怎麽不多吃些。”
溫寧對著隻乘了兩口飯，卻吃得非常小口, 異常緩慢的二人問道。
“難道是小店的飯菜不合諸位都是胃口？”楊掌櫃也柔聲問道。
“不不不, 不是的，楊掌櫃誤會了。客棧飯菜的味道很不錯。”溫寧急忙解釋。
“那是自然, 咱們這歸鶴居的廚子都是掌櫃的花重金請來的。”站在楊掌櫃身後的一個小二忍不住出聲。
楊掌櫃連忙抬手製止, “那不知這兩位小姑娘是怎麽了？”
溫熙和小寶二人一臉歉意, “楊掌櫃, 這菜很好吃，隻是天氣太過於炎熱，我們兩個又收拾了大半日的緣故，所以對著看起來就色香味俱全的飯菜竟然有些沒有胃口。”
聞此, 溫寧和楊掌櫃都表示理解, 畢竟現在正是盛夏，又是下午太陽最毒的時候，看這兩個小姑娘紅撲撲的小臉蛋還有布滿汗珠的額頭, 也能理解為什麽沒有胃口了。
“這天兒確實是熱得過火了。”
“溫寧有一個不情之請，還望掌櫃的能同意。”
溫寧轉頭看向了正在輕輕搖晃扇子的楊掌櫃。
“哦？有何事？溫姑娘請講。”
“我想向掌櫃的買一些食材，再租借客棧的廚房一用，想為他們幾個做些消暑的小食。”
溫寧說得一臉真誠，現在是下午時間段，廚房應該處於空閑的狀態，而且已經表明是租用，作為商人應該沒有拒絕的理由。
誰知楊掌櫃還沒多想就搖了搖了頭。
“今早在湯包子鋪的時候就不小心聽到了姑娘的對話，這湯包子在陽城還是有些小名氣的，我閑來無事也愛去吃兩口，聽了小姑娘說的話，便猜測姑娘也是位廚藝極高的人。”
“這租金什麽的不用給，廚房內的食材隨便用，不知道姑娘能否在做消暑小食的同時為我做個湯包嚐嚐鮮？”
這楊掌櫃眉眼中充滿了期待，和身上嫵媚卻又冷豔的氣質極其不相符。
這讓溫寧不得不猜想，這楊掌櫃將她們邀請來歸鶴居，甚至還給了折扣，隻是想要嚐一嚐被溫熙她們吹上天的湯包。
“姐，我們也想嚐嚐。”
“嗯，對。”兩個小姑娘也隨聲附和。
隻是要吃個湯包，溫寧自然不會拒絕這個要求，有要求也能讓溫寧放心疑心，住得安心些。
扒完碗中最後一口飯後，溫寧沒有休息，當即就在楊掌櫃的帶領下走進了歸鶴居的廚房。
廚房很大，且幹淨整潔。
“可有蟹肉？”溫寧粗略地看了一圈後問道。
楊掌櫃看了一眼身旁的小二，小二急忙迴答。
“有的有的，廚房掌事的每日都會購入幾隻蟹，今日的蟹一早就送到了，客人點了兩隻，現在應當還剩兩隻，就在那邊的蟹籠子裏呢。”
見這人迴答得詳細，溫寧到有些吃驚了，原本看他的年齡和扮相，應該是個店小二之類的，但現在看來，應該是個管事的。
“那能否麻煩你幫我取一隻過來？”溫寧詢問。
“那是自然。”楊掌櫃點了點頭後那管事立即到蟹籠裏抓出了一隻螃蟹。
一般來說秋風起，蟹腳癢，螃蟹在九月、十月左右是最佳的品嚐時間，但是因為這陽城靠近江海，所以為了迎合一些有錢的食客。
漁民都會提前抓一批送入附近的幾個大城市中的一些府邸，當然一些可能沒有那麽好的就會被酒樓收購。
這時候螃蟹的肉質口感會微微發苦，但適當的烹飪方法可以掩蓋，所以並不能阻止人們追求那一口鮮味。
溫寧接過那隻大螃蟹，溫熙幾人都圍上來看，因為平江城處於內陸，雖然小江河裏會有螃蟹，但那都是一口一個的小螃蟹，像這麽大的，他們幾個人還是頭一迴見。
溫寧利落地將螃蟹洗淨、上鍋蒸熟、開殼、取肉，包括楊掌櫃在內的幾人則在一旁觀看。
“溫姑娘，這要蟹肉做什麽？”楊掌櫃忍不住發問。
“楊掌櫃，其實這灌湯包著名的還要屬汴城，和陽城的湯包不同，汴城的灌湯包肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將吃麵、吃肉、吃湯三位一體化，皮薄餡多、汁多。”
“當然，在包子中加入蟹肉，可以提升包子的鮮度和口感，使其軟嫩鮮滑。”
“還真是受教了，這汴城離陽城、平江城都不近，看來姑娘也是出過遠門的人。”
“不不不。”看著溫熙幾人疑惑的眼神，溫寧急忙搖頭。
“是我一位遊曆多處，見多識廣的朋友說的，這做法也是聽他說的。”為了不引起不必要的麻煩，溫寧決定將這個功勞歸於“我的一位朋友”。
當然溫熙幾人已經下意識地將“這位朋友”認做了許佑，畢竟既見多識廣又是溫寧朋友的，不就是許佑了嗎。
處理完蟹肉之後，溫寧又將豬肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，鍋內加豬油燒熱，放入蟹肉，隨後又加入鹽、糖等調料調拌成餡。
“做這個包子還要好一會兒呢，你們拿碗甜湯就快些迴房睡個覺或者看會兒書。”
早在螃蟹上鍋蒸的時候，溫寧就騰出手來做了一鍋桂花蜜芋頭湯。
芋頭去皮後切成塊，再入鍋蒸熟，麥芽糖、冰糖、水和桂花釀用小火煮至糖融化，再加入芋頭，小火煮10分鍾，取出放涼即可。
小寶和溫熙幫忙下，包括楊掌櫃和管事的在場的每個人都得到了一碗甜湯。
三個孩子拿到湯後就迴了房，大虎二虎將甜湯兩口喝盡，對著溫寧滿口感謝、誇讚後也被溫寧趕迴房休息了。
隻留下楊掌櫃和管事要留在一旁觀看。
二人也端起放涼的甜湯，是濃濃的桂花和芋頭香，一口清涼甜蜜下肚，瞬間覺得清爽了不少。
一碗甜湯下肚後，楊掌櫃還好，而那位年輕的管事喝完之後還不停地咂巴嘴，迴味剛剛充滿香氣的甜蜜。
“姑娘，這甜湯味道真是不錯。”原本的他對溫寧能做出比陽城鋪子裏還要好吃的湯包心中抱著的八分的懷疑，現在已經消了三分了。
這碗甜湯的味道跟客棧裏重金請來的廚子有的一比啊，而且還是從未見過的甜湯。
迅速解決完甜湯後，通過“三硬三軟”和麵方法的麵已經發好了。用這種方法能使麵皮盤筋韌光滑，不漏湯，不掉衣。
隨後溫寧便開始擀皮，包製成形即可上籠。
蒸十分鍾後即可出籠。
蒸好的湯包，潔白光潤，提起像燈籠，放下似菊花。
就籠上桌，其形：“提起一綹絲，放下一薄團，皮象菊花心，餡似玫瑰。
等溫熙他們五個人被叫到房間裏，看到的就是楊掌櫃和管事的兩人對著桌上潔白如細瓷，有透明之感的灌湯包滿臉讚歎。
“溫姑娘果真是好手藝，這皮又薄又亮，移動之間，仿佛還能看見裏麵的湯汁流動。”
說完後，看著其他人紛紛入座，楊掌櫃也忍不住拿起筷子，準備大快朵頤。
“等等。”誰知筷子還未碰到湯包，就被溫寧叫住了。
“吃這湯包，恐怕不大適合用筷子。”
“那？......”
溫寧揚唇一笑，端起了裝著湯包的小碟子。
“吃灌湯包，有句順口溜：先開窗、後喝湯、一口光、滿口香。講的就是在包子的邊緣咬一個小口，把湯汁慢慢吸幹，然後再一口吃掉包子，滿口都是包子的香味。”
說完後，溫寧便開始演示，吃得緩慢，且專注，但從彎彎的眉眼中不難看出她的滿足。
三個孩子都吃過好幾次了，所以也手法熟練地吃了起來。
楊掌櫃和管事學著幾人樣子咬了一個口子，細細的嘬著裏麵的湯汁，鮮甜的湯汁迴味無窮。
隨後連皮帶餡吞下整個包子，皮薄嫩滑，肉餡實在，給人一股難以言喻的滿足感，若不身臨其境，難解個中三味。
巴掌大的灌湯包，楊掌櫃一連吃了兩個，掌事的吃得連連搖頭，連話都不知道該怎麽說。
吃得小腹明顯鼓起的楊掌櫃，拿出手帕擦了擦嘴角殘留的湯汁，語氣柔和而充滿喜悅。
“溫姑娘的手藝果真了得，這下我才知道為何幾位對著陽城的包子毫無胃口，隻怕我這一吃，以後怕是再難接受這陽城的湯包子了！”
一旁的管事瘋狂點頭，不吃不知道，一吃嚇一跳，那陽城的包子跟這溫姑娘做的湯包子一比，那根本不夠看，這湯包子鮮得難以形容。
一不小心滲出來的湯汁他都恨不得舔幹淨！
所以說，他心中的疑問早已在湯汁入口那一瞬間消失得幹幹淨淨！
溫寧自然是謙虛迴應，隻能道那是半吊子的手藝，若是還想吃些什麽，還可以找她做，她隨時歡迎。
而這謙虛有禮的樣子更讓人高看，更讓人有好感，這讓用扇子遮掩著小肚子出門的楊掌櫃更是感歎自己沒有看錯人，還好將這姑娘帶迴來了。
所以，在考試開始前的兩日，溫寧除了陪著溫熙他們複習，就是在歸鶴居的廚房內做著各種各樣的小吃食。
什麽紅燒獅子頭、酸辣粉、煎餅以及各種小甜品，不僅為溫熙他們緩解了考前壓力。
也讓楊掌櫃和掌事的成了溫寧房間的常客，每次吃完都是一堆彩虹屁放送，不僅免了溫寧幾人一半的房費，就連掌事的都主動幫著溫寧尋各種食材。
兩人一副吃貨的樣子，真是讓溫寧哭笑不得。