頭一件就是要約著顧家的長輩去酒店試菜，來的人多半是京市人，得讓顧家的長輩去試一試，不合口味的能改的改，該換的換。
這種吃吃吃的任務，安嘉最喜歡了，比龍小禾還積極，在迴京的路上知道龍小禾要約長輩試菜，她第一個跳出來，交給我交給我，我晚上迴去就和奶奶說，明天就去吃。
龍小禾笑，安嘉是能約到，自己難道就可以不打電話了？不上門去約，好歹也要給顧家的女性的長輩一一去個電話。
試菜的時候還得順便和酒店確定下來場地布置。
酒水就不用他們試了，顧家準備了特供的白酒，秦韻也早就讓人從國外運了紅酒迴來，軟飲更沒什麽好試的了，他們幾個年輕人平時喜歡喝什麽就讓準備什麽。
最後一件最讓安嘉滿意，訂甜品台！酒店的甜品不喜歡，就去外麵找。
接到秦韻的指示，不同於安嘉的興奮，龍小禾一個頭兩個大。
說好的簡單辦呢！說好的隻是訂婚呢！說好的隻是個儀式呢！都是騙人的！
第324章 準備
試菜這種事並不是什麽難為的事，顧家的女性基本悉數到場了。因為還要討論場地布置，她們約的時間就比較早，四點不到就在看宴會廳了。
林雲嵐直接就要看最大的宴會廳，最大的宴會廳占了整整一層樓，一般都是自助形式的餐會才會用那麽大的宴會廳。
經理直接問龍小禾，畢竟和龍小禾比較熟，“咱們這個典禮是準備自助餐呢還是桌餐？”
龍小禾還沒說話，林雲嵐就說：“當然是桌餐，你見過國宴吃自助餐的？”
經理一臉迷茫，老板說的是訂婚典禮啊，怎麽還和國宴扯上關係了。
趙佩瞪了林雲嵐一眼，“桌餐的，畢竟稍微有點年紀人不太習慣自助餐。”
畢竟是服務行業的人，滿臉笑，“是這樣的，一般桌餐不會選擇那麽大的宴會廳，當然了主要還是看你們的賓客數量。”
說到賓客數量，林雲嵐沒話說了，她就覺得自己家公公加上顧子謙的故舊，加上不請自來走門路的，親戚朋友，肯定很多，真要她說個具體數字，她還真說不出來。
“咱們一般這個宴會廳是承接酒會的，空間比較大，可以分出舞台、舞池、用餐區、休息區什麽的，如果桌餐的話，用我們最大的桌子擺下來，也能擺一百來桌，能夠容納一千二到兩千人。”
趙佩點點頭，“行，帶我們看看其他宴會廳。”
經理接下來又帶他們看了兩個稍小一點的，其實也沒小多少，也都能容納一千二到一千五百人。
林雲嵐看趙佩更中意小一點的宴會廳，不死心地說：“媽，我覺得還是最大那麽宴會廳好，寬寬敞敞地坐著。”
龍小禾知道經理說的最大的餐桌是委婉地說法，畢竟，小的宴會廳小了樓上三分之一了卻沒少裝人，可見……“王經理，帶我們看看餐桌和桌布吧。”
“行。”經理應了龍小禾就通過對講機讓人把幾套桌布椅套拿到餐廳。
經理把人帶到最大的包廂，就讓廚房可以上冷盤了，桌布還沒拿來，冷菜已經上了十來種，有單盤、雙拚、三拚、什錦拚盤、花色拚盤帶圍碟……林雲嵐嚐都沒怎麽嚐，就指著什錦拚盤說要那個。
龍小禾看著經理一臉糾結，就高聲喊安嘉，“嘉嘉，你快來，你上次說這裏的鹵菜好吃，來，今天小姐姐我管夠。”
安嘉就是吃貨中的戰鬥機，兩個人插科打諢一番之後，也沒人提什錦拚盤的事了。
什錦拚盤看起來是彩色豐富，可是，在中高檔宴席中機會不用，甚至三拚雙拚都很少用。農村自己辦酒席，怕麻煩才多半會選擇什錦拚。
經理是知道自己老板，也是知道男方家的底細的，要宴席檔次高，那就是單碟和花色拚盤帶圍碟為好。
那麽問題來了，既然知道檔次不高還上上來幹嘛，經理知道，可是廚房不一定知道啊，隻知道今天老板家來人試菜，廚房自然是拿出渾身解數把恨不得把會做能做的都做了抬上來。
經理等趙佩為首的幾個人都試了歇筷子了，才指著其中三五道說：“一般檔次高一點的宴席都會選擇這幾道涼菜，一般做成單拚或者花色拚盤帶圍碟。”
接下來又試了熱炒、大菜、熱菜大葷、甜菜、席點、湯菜。
期間還喝了酒店能提供的四五種茶、看了不同風格的桌裙、椅套。
盡管每道菜都隻是稍微嚐了嚐，眾人還是嚐到了撐。
吃撐了還堵不住林雲嵐想要大宴會廳的心，她又提起宴會廳。
龍小禾問，“最大的餐桌是多大。”
經理指著她們麵前的擺了二十來個盤子，才堪堪擺滿，圍了十五六個人還覺得很寬鬆的桌子，“這就是我們這最大的桌子，一般十八個人以內，不分桌的話我們會安排這個桌子。”
林雲嵐沒說話了，這麽一張桌子，盡管訂了十八道菜，可擺上還是顯得空空蕩蕩，哪怕中間你放上一藍鮮花。
況且，宴席，你總不好一桌安排十五六個人吧，可那麽大桌子坐十個人，你是來搞笑的嗎？
趙佩最後拍板，“就樓上你們那個喜上眉梢廳，寓意也好，空間也大。”
這種吃吃吃的任務，安嘉最喜歡了，比龍小禾還積極，在迴京的路上知道龍小禾要約長輩試菜，她第一個跳出來，交給我交給我，我晚上迴去就和奶奶說，明天就去吃。
龍小禾笑，安嘉是能約到，自己難道就可以不打電話了？不上門去約，好歹也要給顧家的女性的長輩一一去個電話。
試菜的時候還得順便和酒店確定下來場地布置。
酒水就不用他們試了，顧家準備了特供的白酒，秦韻也早就讓人從國外運了紅酒迴來，軟飲更沒什麽好試的了，他們幾個年輕人平時喜歡喝什麽就讓準備什麽。
最後一件最讓安嘉滿意，訂甜品台！酒店的甜品不喜歡，就去外麵找。
接到秦韻的指示，不同於安嘉的興奮，龍小禾一個頭兩個大。
說好的簡單辦呢！說好的隻是訂婚呢！說好的隻是個儀式呢！都是騙人的！
第324章 準備
試菜這種事並不是什麽難為的事，顧家的女性基本悉數到場了。因為還要討論場地布置，她們約的時間就比較早，四點不到就在看宴會廳了。
林雲嵐直接就要看最大的宴會廳，最大的宴會廳占了整整一層樓，一般都是自助形式的餐會才會用那麽大的宴會廳。
經理直接問龍小禾，畢竟和龍小禾比較熟，“咱們這個典禮是準備自助餐呢還是桌餐？”
龍小禾還沒說話，林雲嵐就說：“當然是桌餐，你見過國宴吃自助餐的？”
經理一臉迷茫，老板說的是訂婚典禮啊，怎麽還和國宴扯上關係了。
趙佩瞪了林雲嵐一眼，“桌餐的，畢竟稍微有點年紀人不太習慣自助餐。”
畢竟是服務行業的人，滿臉笑，“是這樣的，一般桌餐不會選擇那麽大的宴會廳，當然了主要還是看你們的賓客數量。”
說到賓客數量，林雲嵐沒話說了，她就覺得自己家公公加上顧子謙的故舊，加上不請自來走門路的，親戚朋友，肯定很多，真要她說個具體數字，她還真說不出來。
“咱們一般這個宴會廳是承接酒會的，空間比較大，可以分出舞台、舞池、用餐區、休息區什麽的，如果桌餐的話，用我們最大的桌子擺下來，也能擺一百來桌，能夠容納一千二到兩千人。”
趙佩點點頭，“行，帶我們看看其他宴會廳。”
經理接下來又帶他們看了兩個稍小一點的，其實也沒小多少，也都能容納一千二到一千五百人。
林雲嵐看趙佩更中意小一點的宴會廳，不死心地說：“媽，我覺得還是最大那麽宴會廳好，寬寬敞敞地坐著。”
龍小禾知道經理說的最大的餐桌是委婉地說法，畢竟，小的宴會廳小了樓上三分之一了卻沒少裝人，可見……“王經理，帶我們看看餐桌和桌布吧。”
“行。”經理應了龍小禾就通過對講機讓人把幾套桌布椅套拿到餐廳。
經理把人帶到最大的包廂，就讓廚房可以上冷盤了，桌布還沒拿來，冷菜已經上了十來種，有單盤、雙拚、三拚、什錦拚盤、花色拚盤帶圍碟……林雲嵐嚐都沒怎麽嚐，就指著什錦拚盤說要那個。
龍小禾看著經理一臉糾結，就高聲喊安嘉，“嘉嘉，你快來，你上次說這裏的鹵菜好吃，來，今天小姐姐我管夠。”
安嘉就是吃貨中的戰鬥機，兩個人插科打諢一番之後，也沒人提什錦拚盤的事了。
什錦拚盤看起來是彩色豐富，可是，在中高檔宴席中機會不用，甚至三拚雙拚都很少用。農村自己辦酒席，怕麻煩才多半會選擇什錦拚。
經理是知道自己老板，也是知道男方家的底細的，要宴席檔次高，那就是單碟和花色拚盤帶圍碟為好。
那麽問題來了，既然知道檔次不高還上上來幹嘛，經理知道，可是廚房不一定知道啊，隻知道今天老板家來人試菜，廚房自然是拿出渾身解數把恨不得把會做能做的都做了抬上來。
經理等趙佩為首的幾個人都試了歇筷子了，才指著其中三五道說：“一般檔次高一點的宴席都會選擇這幾道涼菜，一般做成單拚或者花色拚盤帶圍碟。”
接下來又試了熱炒、大菜、熱菜大葷、甜菜、席點、湯菜。
期間還喝了酒店能提供的四五種茶、看了不同風格的桌裙、椅套。
盡管每道菜都隻是稍微嚐了嚐，眾人還是嚐到了撐。
吃撐了還堵不住林雲嵐想要大宴會廳的心，她又提起宴會廳。
龍小禾問，“最大的餐桌是多大。”
經理指著她們麵前的擺了二十來個盤子，才堪堪擺滿，圍了十五六個人還覺得很寬鬆的桌子，“這就是我們這最大的桌子，一般十八個人以內，不分桌的話我們會安排這個桌子。”
林雲嵐沒說話了，這麽一張桌子，盡管訂了十八道菜，可擺上還是顯得空空蕩蕩，哪怕中間你放上一藍鮮花。
況且，宴席，你總不好一桌安排十五六個人吧，可那麽大桌子坐十個人，你是來搞笑的嗎？
趙佩最後拍板，“就樓上你們那個喜上眉梢廳，寓意也好，空間也大。”