第五章做成豆腐
農門女商，養個皇子當首富 作者：是鬼鬼啦 投票推薦 加入書簽 留言反饋
有了昨天的宣傳，第二天公雞剛打鳴，村民們便趕早起了，生怕去得晚了沒豆花吃。
有些手腳麻利的婦人，也熱情進去幫著葉霓磨豆子。
“你身子不好，這活計多累，還是在一旁歇著吧。”
她男人也殷勤地遞了個馬紮過來。
一見最累的活計都有人做了，葉霓也樂得輕鬆，她一麵與這些村民嘮嗑，一麵往磨盤裏加豆子和清水。
“昨日那豆花我沒趕上趟，今天也是做豆花吃麽？”
“今天做豆腐吃。”
“那豆腐又是個甚物？”
“就是把豆花壓實了，口感沒那麽嫩滑，但還可以用來做菜吃。”
索性這次做得多，也不急於一時，葉霓便與他們細細說了豆腐的各種吃法。
有心急的，已經從家裏端了飯菜和碟子來，一邊聽一邊扒拉著，吃得倒是津津有味。
“三娘，這些你都是怎麽知曉的？”
村民們很是好奇，怎得這葉三娘遭了災之後，醒來就像變了個人一樣？
對此葉霓早有準備。
“此前有些腳夫行商常來我家，也是無意中得知豆腐此物，最近我翻閱古籍，便嚐試做了些。”
她這話也不算騙人，葉家好歹算個小地主，往年也有不少商賈來他們家販貨。
殊不知，這話卻落入了人群後的謝長安耳朵裏。
他暗道：古籍？豆腐？
不是他自謙，作為皇子的他不算才高八鬥，但學富五車還是有的，怎得他從未聽過此物？
不管他這邊怎麽疑惑，村民們早已把葉霓圍得水泄不通的，正七嘴八舌地詢問著豆腐做法哩。
“三娘，這豆腐做起來，難不難？”
“不難。”她笑眯眯地言道：“此物別的都不稀奇，真正玄妙的，還是它的引子。”
“引子？隻聽說過吃藥需要引子，怎得做豆腐也需要引子？”
大家頓時來了興趣，若是他們也有引子，是不是也能做豆腐了？
“三娘，那你有引子了？”
“這是自然。”
葉霓倒是不怕豆腐做法外傳，畢竟她手裏的古法美食製作大全，上麵可不止豆腐一項，但就算是傳出去，也先得自家賺了錢再說。
等豆子磨完了，又有許多熱心的村民幫她挑擔子，木桶裏的豆漿滿滿當當的，推磨的婦人們手藝好，三下五除二的，便將這豆漿磨得又細又好。
葉霓跟在後麵都能聞到這濃鬱的香氣。
這時村裏正也跑出來，笑罵道：“你這夯貨，跟著進去是想偷師不成？”
那村民臊紅了臉，將木桶放下就連忙往外跑。
這會兒子民風淳樸，鄉裏鄉親的都怕被說閑話，葉霓倒是不怎麽擔心被別人偷師，但村裏正的好意還是要領的。
“裏正說得是，但這本就不是甚稀罕物，年關時我再告知大家製作方法。”
一聽這話，大家便笑開了。
“三娘，此話當真？”
“那還能有假？不過我卻有一個要求。”
她一邊說一邊進了廚房。
此時大娘已經將豆漿過濾一遍，然後倒進了鍋裏。
村民們急得抓耳撓腮，“你快說說看，是甚要求？”
葉霓抿唇笑道：“急甚，先等這鍋豆腐出來，大家嚐嚐再做打算。”
“阿姊，然後要煮了麽？”
“嗯，煮上吧。”
這過濾後的豆汁被上鍋煮著，隨著時間的推移，村民們隻覺得香氣越發濃厚，還帶著些許生澀感，都紛紛稱奇。
沒想到平日裏再普通不過的豆子，也能有這般香氣。
葉霓先前已經在家做了許多次豆腐了，此時也熟門熟路地撇去浮沫，四娘知她阿姊身體不好，便來來迴迴，一時添柴禾，一時攪豆汁，忙得不亦樂乎。
大娘見四娘這麽勤快，倒是沒再多加訓斥了。
“三妹，還要做甚？”
“再添一次清水降降溫吧。”
“哎。”
等火候差不多了，她便迴屋裏舀了勺酸漿出來，這些都是之前做豆花留下的，倒是還剩許多。
村民們知曉這就是那關竅引子了，紛紛避過去不看，反正三娘說年關會傳授做法的，此時還去偷看，那不是徒惹人憎惡？
葉霓將這酸漿倒入鍋裏，用勺子慢慢攪拌均勻，不多時，這濃白色的豆汁便凝聚成了絮狀物。
“四娘，快來。”
她先是拿了三個碗，給自家那幾個小的盛上許多，此物便是豆花，四娘他們都愛吃。
四娘想了想，先將自己的加了些鹽豆子遞給大娘。
“長姊，你先吃。”
大娘搖頭，“讓三妹先吃。”
這般推搡著，最後還是落入四娘的肚子裏。
屋外還有許多村民的小孩，葉霓想了想，便叫他們想吃的拿碗過來，畢竟做了恁多，這點也不差什麽。
那些孩子的耶娘們也都不太好意思，有許多還是帶著雞蛋來的。
“就這麽點東西不打緊，先前大家夥對我家照顧了這麽多，應該的。”
見葉霓執意不肯收，村民們便也歇了心思。
豆花都是剛出鍋的，熱氣騰騰的散發著濃鬱的清香，與自家孩子分食也很快便吃完了，大家夥都有些意猶未盡。
“三娘，這就是豆花了？”
“是哩。”
村民們咂摸著嘴中的豆花碎末，也生出幾分感慨來，果然讀了書的就是不一樣，不然那記載豆腐做法的方子，就是擺在他們麵前他們也不認得，更談何做出來？
要不是葉家三娘，恐怕他們這些打小就沒出過城的，這輩子都不曉得豆腐是個什麽味兒。
如今這葉家雖然落魄了，但瘦死的駱駝比馬大，再加上葉三娘這個豆腐手藝，重新迴到曾經鼎盛的模樣，也不過是時間問題。
村北麵的田家為什麽是富戶？不就是因為那釀醋的手藝麽？
這些人的心思與感慨葉霓不清楚，她此時正忙著壓豆腐呢。
有婦人上前幫忙：“這是要做甚？”
葉霓已經將豆花紮進幹淨的麻布裏，又在之前備好的籮筐裏加了層麻布，此時也累得有些虛脫。
她揮揮手，言道：“勞煩拿個重物壓著。”
“瓦罐可使得？”
“使得。”
那瓦罐也是個沉甸甸的，壓在籮筐上，不多時便有清澈的水流下來。
今年旱災的陰影還留在村民心中，好多個心疼水的，趕忙找來木桶接著，言是要帶迴去喂雞喂鴨。
葉霓爽朗一笑，“這有甚？那邊的豆渣一並帶迴去吧。”
“豆渣怎麽吃？”
“曬幹了炒菜，或者直接喂雞喂鴨，都是極好的。”
大娘聽著有些心疼，但自家三妹說了，這次是為了感謝之前幫助過葉家的鄉裏鄉親，所以也沒多說什麽。
葉霓瞧出大娘的心疼，等這豆腐一做好，便切了大大的一塊給她。
自家姐妹，多照顧也是應該的，村民們都沒什麽意見，此時正圍著葉霓要分豆腐呢。
村裏正也在這些人裏麵，想了想，她將手中的活計交給了四娘，自己則是切了塊豆腐親自給他。
裏正看出她有話要對自己說，兩個人便走到了小院子。
不多時，村民們便得到了一個重大消息。
裏正清了清嗓子，言道：“葉家沒有壯丁，做豆腐又是個力氣活，若是有人願意在葉家幫工，年底三娘便承諾將這豆腐的製作方子傾囊相授。”
這件事既然找上他，那他自然是個見證人。
有裏正在，村民們也都放心，雖說此時是秋收時節，但如今鬧旱災，地裏也沒恁多活計，有人心思活絡的，當即拍著自家小子要去。
裏正也讓自家的小兒子來，畢竟這葉三娘還未出嫁，若是孩子年歲大了，就怕外人說閑話。
“三娘，那引子……”
“您放心，自家也能做。”
人群中有人舉起手搖了搖，原來是劉大郎。
葉霓言簡意賅：“一人一碗，多了沒有了啊。”
劉大郎麵皮臊紅，他言道：“不吃不吃。”
“那你這急甚？”
“哎，我是想問三娘，我去可也使得？”
葉大娘跳出來，護犢子一般地，“你說得這是個甚？三娘還未婚配，怎好與你一道做活？”
村民們也七嘴八舌，都覺得劉大郎說得不合禮數。
隻有葉霓一人若有所思，是啊，她若是想做買賣，自己女人家的身份確實麻煩，若是今日劉大郎來不了，往後不是許多同為男性的商賈都要拒之門外？
大庸朝還是男人當權，她若是想掙錢，這關就必須要過。
“你也來做工麽？”
“哎，估計不成，還是算了。”
“能來，我家院子大，你進來幫著磨豆子，可好？”
屆時劉大郎磨豆子，她在屋裏忙活，這總挑不出錯處。
這還是葉霓往後退了一步的說法，古時候人的思維一時半會兒改不過來，正所謂和氣生財，雙方各退一步，總能慢慢琢磨出法子。
“當真？”
她笑道：“等你家地裏忙活完，便來做活吧。”
“哎！”
劉大郎喜出望外，忙不迭地點頭應下，村民見了也不再多言。
本來麽，雖說當朝還是重男輕女，但女娘在村子裏也是重要勞動力，農忙時種田下地，閑暇時搓麻浣衣，更別提做飯喂雞喂鴨這樣的活計了。
又不是甚高門貴戶，女娃娃少不得拋頭露麵，因此村民倒也能接受。
隻有大娘還想再說兩句，但被葉霓勸下了。
“劉大郎家裏的情況你又不是不知，能幫一點是一點，人家之前沒少幫襯咱們。”
葉大娘一想，也是這麽個道理。
劉大郎的耶娘原是山上的獵戶，與倉河村常來常往的，便也安頓下來，兩人育有兩子，分別是劉大郎與劉二郎，因為有捕獵的手藝在，加上一家人都吃苦能幹，日子本來是越過越紅火，甚至大郎還說了一門好親事，誰知春末山上塌方，給劉家帶來了致命的打擊，一家四口，死的隻剩下大郎一人，親事也黃了。
“如今他家隻剩下他這麽一個，農忙時還來咱家幫忙，這情誼確實該還。”
大娘輕聲言道：“我知。”
有些手腳麻利的婦人，也熱情進去幫著葉霓磨豆子。
“你身子不好，這活計多累，還是在一旁歇著吧。”
她男人也殷勤地遞了個馬紮過來。
一見最累的活計都有人做了，葉霓也樂得輕鬆，她一麵與這些村民嘮嗑，一麵往磨盤裏加豆子和清水。
“昨日那豆花我沒趕上趟，今天也是做豆花吃麽？”
“今天做豆腐吃。”
“那豆腐又是個甚物？”
“就是把豆花壓實了，口感沒那麽嫩滑，但還可以用來做菜吃。”
索性這次做得多，也不急於一時，葉霓便與他們細細說了豆腐的各種吃法。
有心急的，已經從家裏端了飯菜和碟子來，一邊聽一邊扒拉著，吃得倒是津津有味。
“三娘，這些你都是怎麽知曉的？”
村民們很是好奇，怎得這葉三娘遭了災之後，醒來就像變了個人一樣？
對此葉霓早有準備。
“此前有些腳夫行商常來我家，也是無意中得知豆腐此物，最近我翻閱古籍，便嚐試做了些。”
她這話也不算騙人，葉家好歹算個小地主，往年也有不少商賈來他們家販貨。
殊不知，這話卻落入了人群後的謝長安耳朵裏。
他暗道：古籍？豆腐？
不是他自謙，作為皇子的他不算才高八鬥，但學富五車還是有的，怎得他從未聽過此物？
不管他這邊怎麽疑惑，村民們早已把葉霓圍得水泄不通的，正七嘴八舌地詢問著豆腐做法哩。
“三娘，這豆腐做起來，難不難？”
“不難。”她笑眯眯地言道：“此物別的都不稀奇，真正玄妙的，還是它的引子。”
“引子？隻聽說過吃藥需要引子，怎得做豆腐也需要引子？”
大家頓時來了興趣，若是他們也有引子，是不是也能做豆腐了？
“三娘，那你有引子了？”
“這是自然。”
葉霓倒是不怕豆腐做法外傳，畢竟她手裏的古法美食製作大全，上麵可不止豆腐一項，但就算是傳出去，也先得自家賺了錢再說。
等豆子磨完了，又有許多熱心的村民幫她挑擔子，木桶裏的豆漿滿滿當當的，推磨的婦人們手藝好，三下五除二的，便將這豆漿磨得又細又好。
葉霓跟在後麵都能聞到這濃鬱的香氣。
這時村裏正也跑出來，笑罵道：“你這夯貨，跟著進去是想偷師不成？”
那村民臊紅了臉，將木桶放下就連忙往外跑。
這會兒子民風淳樸，鄉裏鄉親的都怕被說閑話，葉霓倒是不怎麽擔心被別人偷師，但村裏正的好意還是要領的。
“裏正說得是，但這本就不是甚稀罕物，年關時我再告知大家製作方法。”
一聽這話，大家便笑開了。
“三娘，此話當真？”
“那還能有假？不過我卻有一個要求。”
她一邊說一邊進了廚房。
此時大娘已經將豆漿過濾一遍，然後倒進了鍋裏。
村民們急得抓耳撓腮，“你快說說看，是甚要求？”
葉霓抿唇笑道：“急甚，先等這鍋豆腐出來，大家嚐嚐再做打算。”
“阿姊，然後要煮了麽？”
“嗯，煮上吧。”
這過濾後的豆汁被上鍋煮著，隨著時間的推移，村民們隻覺得香氣越發濃厚，還帶著些許生澀感，都紛紛稱奇。
沒想到平日裏再普通不過的豆子，也能有這般香氣。
葉霓先前已經在家做了許多次豆腐了，此時也熟門熟路地撇去浮沫，四娘知她阿姊身體不好，便來來迴迴，一時添柴禾，一時攪豆汁，忙得不亦樂乎。
大娘見四娘這麽勤快，倒是沒再多加訓斥了。
“三妹，還要做甚？”
“再添一次清水降降溫吧。”
“哎。”
等火候差不多了，她便迴屋裏舀了勺酸漿出來，這些都是之前做豆花留下的，倒是還剩許多。
村民們知曉這就是那關竅引子了，紛紛避過去不看，反正三娘說年關會傳授做法的，此時還去偷看，那不是徒惹人憎惡？
葉霓將這酸漿倒入鍋裏，用勺子慢慢攪拌均勻，不多時，這濃白色的豆汁便凝聚成了絮狀物。
“四娘，快來。”
她先是拿了三個碗，給自家那幾個小的盛上許多，此物便是豆花，四娘他們都愛吃。
四娘想了想，先將自己的加了些鹽豆子遞給大娘。
“長姊，你先吃。”
大娘搖頭，“讓三妹先吃。”
這般推搡著，最後還是落入四娘的肚子裏。
屋外還有許多村民的小孩，葉霓想了想，便叫他們想吃的拿碗過來，畢竟做了恁多，這點也不差什麽。
那些孩子的耶娘們也都不太好意思，有許多還是帶著雞蛋來的。
“就這麽點東西不打緊，先前大家夥對我家照顧了這麽多，應該的。”
見葉霓執意不肯收，村民們便也歇了心思。
豆花都是剛出鍋的，熱氣騰騰的散發著濃鬱的清香，與自家孩子分食也很快便吃完了，大家夥都有些意猶未盡。
“三娘，這就是豆花了？”
“是哩。”
村民們咂摸著嘴中的豆花碎末，也生出幾分感慨來，果然讀了書的就是不一樣，不然那記載豆腐做法的方子，就是擺在他們麵前他們也不認得，更談何做出來？
要不是葉家三娘，恐怕他們這些打小就沒出過城的，這輩子都不曉得豆腐是個什麽味兒。
如今這葉家雖然落魄了，但瘦死的駱駝比馬大，再加上葉三娘這個豆腐手藝，重新迴到曾經鼎盛的模樣，也不過是時間問題。
村北麵的田家為什麽是富戶？不就是因為那釀醋的手藝麽？
這些人的心思與感慨葉霓不清楚，她此時正忙著壓豆腐呢。
有婦人上前幫忙：“這是要做甚？”
葉霓已經將豆花紮進幹淨的麻布裏，又在之前備好的籮筐裏加了層麻布，此時也累得有些虛脫。
她揮揮手，言道：“勞煩拿個重物壓著。”
“瓦罐可使得？”
“使得。”
那瓦罐也是個沉甸甸的，壓在籮筐上，不多時便有清澈的水流下來。
今年旱災的陰影還留在村民心中，好多個心疼水的，趕忙找來木桶接著，言是要帶迴去喂雞喂鴨。
葉霓爽朗一笑，“這有甚？那邊的豆渣一並帶迴去吧。”
“豆渣怎麽吃？”
“曬幹了炒菜，或者直接喂雞喂鴨，都是極好的。”
大娘聽著有些心疼，但自家三妹說了，這次是為了感謝之前幫助過葉家的鄉裏鄉親，所以也沒多說什麽。
葉霓瞧出大娘的心疼，等這豆腐一做好，便切了大大的一塊給她。
自家姐妹，多照顧也是應該的，村民們都沒什麽意見，此時正圍著葉霓要分豆腐呢。
村裏正也在這些人裏麵，想了想，她將手中的活計交給了四娘，自己則是切了塊豆腐親自給他。
裏正看出她有話要對自己說，兩個人便走到了小院子。
不多時，村民們便得到了一個重大消息。
裏正清了清嗓子，言道：“葉家沒有壯丁，做豆腐又是個力氣活，若是有人願意在葉家幫工，年底三娘便承諾將這豆腐的製作方子傾囊相授。”
這件事既然找上他，那他自然是個見證人。
有裏正在，村民們也都放心，雖說此時是秋收時節，但如今鬧旱災，地裏也沒恁多活計，有人心思活絡的，當即拍著自家小子要去。
裏正也讓自家的小兒子來，畢竟這葉三娘還未出嫁，若是孩子年歲大了，就怕外人說閑話。
“三娘，那引子……”
“您放心，自家也能做。”
人群中有人舉起手搖了搖，原來是劉大郎。
葉霓言簡意賅：“一人一碗，多了沒有了啊。”
劉大郎麵皮臊紅，他言道：“不吃不吃。”
“那你這急甚？”
“哎，我是想問三娘，我去可也使得？”
葉大娘跳出來，護犢子一般地，“你說得這是個甚？三娘還未婚配，怎好與你一道做活？”
村民們也七嘴八舌，都覺得劉大郎說得不合禮數。
隻有葉霓一人若有所思，是啊，她若是想做買賣，自己女人家的身份確實麻煩，若是今日劉大郎來不了，往後不是許多同為男性的商賈都要拒之門外？
大庸朝還是男人當權，她若是想掙錢，這關就必須要過。
“你也來做工麽？”
“哎，估計不成，還是算了。”
“能來，我家院子大，你進來幫著磨豆子，可好？”
屆時劉大郎磨豆子，她在屋裏忙活，這總挑不出錯處。
這還是葉霓往後退了一步的說法，古時候人的思維一時半會兒改不過來，正所謂和氣生財，雙方各退一步，總能慢慢琢磨出法子。
“當真？”
她笑道：“等你家地裏忙活完，便來做活吧。”
“哎！”
劉大郎喜出望外，忙不迭地點頭應下，村民見了也不再多言。
本來麽，雖說當朝還是重男輕女，但女娘在村子裏也是重要勞動力，農忙時種田下地，閑暇時搓麻浣衣，更別提做飯喂雞喂鴨這樣的活計了。
又不是甚高門貴戶，女娃娃少不得拋頭露麵，因此村民倒也能接受。
隻有大娘還想再說兩句，但被葉霓勸下了。
“劉大郎家裏的情況你又不是不知，能幫一點是一點，人家之前沒少幫襯咱們。”
葉大娘一想，也是這麽個道理。
劉大郎的耶娘原是山上的獵戶，與倉河村常來常往的，便也安頓下來，兩人育有兩子，分別是劉大郎與劉二郎，因為有捕獵的手藝在，加上一家人都吃苦能幹，日子本來是越過越紅火，甚至大郎還說了一門好親事，誰知春末山上塌方，給劉家帶來了致命的打擊，一家四口，死的隻剩下大郎一人，親事也黃了。
“如今他家隻剩下他這麽一個，農忙時還來咱家幫忙，這情誼確實該還。”
大娘輕聲言道：“我知。”