說起做醃魚來，那可真是古時候老祖宗的智慧哩。譬如臘肉、醃菜、幹菜、鹹蛋等等，都是在資源匱乏的時候，她們能想到的最好的儲存方法了。
海棠想著就佩服不已，這些樸實的莊稼人真的很會跟大自然相處，摸爬滾打，憑自己的經驗摸索出了一套適合自己的路，老祖宗的智慧不容小覷呀！
收起自個的思緒，海棠觀看胡氏醃魚。
隻見胡氏先是準備了花椒大料這些調料，又叫大伯母燒火。
自個則是把鍋洗幹淨，又把水汽抹幹，再小火下入多多的鹽巴不斷翻炒，等鹽巴炒熱就下入花椒大料不停翻炒，堅決不能糊了。
等到炒出香味就把香料與鹽巴分開盛起來，拿來石臼把香料搗的碎碎的，複又與鹽巴和到一起，攪拌均勻。
四條大青魚已經全部洗好也晾幹水份了，先拿來黃酒，把魚身上細細的抹上一層酒，片刻後，胡氏便與裴氏一人拿起一條開始往魚身上抹鹽巴香料，一定要抹的均勻，抹好後，再放入盆裏醃三天左右，就可以拿出來晾曬。
曬的透透的了，就取進來掛在灶房的房梁上，利用做飯時的青煙來熏，什麽時候饞了、想吃了就切一半下來泡水後，或放飯裏蒸，或用蔥蒜辣椒炒一盤，都香的很。
第二天一大早，天還沒亮，沈家灶房裏又“叮叮當當”的忙開了。因為今天要做“花糕”。
這花糕可是好東西，是用魚泥肉泥做成的，蒸熟了之後可謂是香飄十裏。
往年窮，哪有多餘的魚和肉來做這個，這是這幾年手裏有了些餘錢，養了豬，又整了個魚塘，這才想起來做這個。
海棠安置好桑傑進來一看，好家夥，真可謂是全家總動員啊，就連平常專心讀書的桑榆都搶到一個燒火的位置，這種熱鬧怎麽能少了海棠，她隻好央了錦葵去看著桑傑桑啟，美名其曰：想偷吃！
隻見灶房裏放滿了東西，又拿了兩條板凳搭了一張長案板做桌子，幾乎沒地方下腳。
自家娘親與大伯母正在處理那幾條白鰱魚，隻見魚頭被剁下來放在一旁。
兩人又把手中的魚一分為二，從頭起刀，順著魚脊骨慢慢往尾巴那頭片肉，然後用同樣的方法片另一邊，片下魚肉，又得輕輕的把魚皮給片下來，最後的魚片上是不能有魚皮和魚刺的，以免影響口感。
尤其是魚上的魚紅，要完完全全片掉，不然做出來的花糕會很腥。
兩人都是做活的好手，一邊做一邊聊，氣氛好的不得了。
片下來的魚由胡氏接手切成絲放在一邊。
女人們這邊氣氛其樂融融，男人們這邊就有點慘淡。
沈滿倉和沈滿房正在同那一大塊肥肉較勁，這肥肉須得切成薄片又剁的碎碎的才行，女人們臂力不夠剁一會就手酸的不行，這時候就顯示出男人們的力量了。
海棠這小胳膊小腿的可是幫不上忙，這個時候她就十分懷念起現代的電動攪肉機來，簡單快捷，幾分鍾就可以攪好，現在卻是隻能靠人手工來剁。
正想著，就聽沈滿倉甩著手說：“娘，你看看，差不多了吧，哎喲，我的手可是酸了。”
胡氏聽了站起身細細看了看才道：“嗯，差不多了，先歇會吧，我們來剁魚，一會再換我們。”
正在外麵洗蒸籠的沈高山走進來說道：“讓我來吧，我蒸籠洗好了。”
胡氏也不與他客氣，把刀遞過去就去準備其他需要的佐料。
沈高山父子三人加上李槐，輪番上陣，終於把魚肉也剁成了泥。
蔥白與薑切成沫，和到剁成泥的肥肉與魚肉裏，加上適量的紅薯粉，幾個雞蛋清，拿了一個類似擀麵杖粗細的棍子開始攪拌上勁，一直攪，一直要攪的魚肉豬肉充分融合才行。
幾個大人又輪流上手攪拌，沒點子力氣可是不行的。
忙忙亂亂的也沒時間做飯，海棠就與茉莉兩個煮了飯，又簡單的做了兩個菜。
肥肉用不了那麽多，還剩許多肥肉，茉莉給炸成了油渣，撈了點酸菜，就著油渣燉了酸菜和蘿卜，魚骨和魚頭還是一樣拿來燒湯，隻不過今天裏頭放的是豆腐，一樣味美。
做了兩大鍋湯菜，眾人忙洗手，就著湯泡了飯，簡單的吃了，下午還忙著呢，要開始蒸花糕。
胡氏與裴氏把攪好的魚肉攤進蒸籠裏，今年用的魚大肉多，足足攤了兩蒸籠。
李槐與沈滿房抬起蒸籠放在了鍋上，蓋上鍋蓋，這就開始蒸了。
蒸了約莫一柱香時間，揭開鍋蓋，此時花糕已經成型，把蛋黃攪散了，均勻的塗抹在花糕上，再蓋上鍋蓋蒸。
少時，又揭開鍋蓋複塗一層蛋黃，此時花糕表麵黃黃的，煞是漂亮。
再蓋上鍋蓋蒸一會會，熱氣騰騰的花糕就做好了。
放涼後放在碗櫃裏，要吃的時候或切成薄片蒸熱，吃的就是一個原滋原味。或切成小塊，放上木耳，蘑菇，青菜等做湯，湯汁清亮，味道鮮美。或吃火鍋時作為配菜都可以。
一家人忙亂一整天，花糕總算做好了，海棠迫不及待的上前，想嚐嚐這味兒美的花糕。
掀開鍋蓋，撲麵而來的魚香，肉香，混著一絲若有若無的薑香味，充斥著海棠的鼻腔。
胡氏拿著刀，一小塊一小塊的割下來，一人遞了一塊，自己也撚了一塊在手裏。
海棠嚐了一口，清香滑嫩、軟綿爽口，滿口魚香，卻一絲魚刺也無，配上肥肉恰到好處的油潤，真真是好吃極了。
那李槐是個北方人，是第一次吃這花糕，一入嘴，訝異連連：“乖乖，怪不得這麽麻煩，這麻煩的值得啊，竟這麽好吃。”
一席話說的大家都笑起來，沈高山也說道：“這也就是過年弄來吃吃，來個親戚是道好菜，這平常哪裏耐煩做這個。”
胡氏也笑眯眯的：“今年做的多，想吃多少管夠！一會晚上咱們就用這個做個湯，保管叫你們鮮掉舌頭。”
海棠想著就佩服不已，這些樸實的莊稼人真的很會跟大自然相處，摸爬滾打，憑自己的經驗摸索出了一套適合自己的路，老祖宗的智慧不容小覷呀！
收起自個的思緒，海棠觀看胡氏醃魚。
隻見胡氏先是準備了花椒大料這些調料，又叫大伯母燒火。
自個則是把鍋洗幹淨，又把水汽抹幹，再小火下入多多的鹽巴不斷翻炒，等鹽巴炒熱就下入花椒大料不停翻炒，堅決不能糊了。
等到炒出香味就把香料與鹽巴分開盛起來，拿來石臼把香料搗的碎碎的，複又與鹽巴和到一起，攪拌均勻。
四條大青魚已經全部洗好也晾幹水份了，先拿來黃酒，把魚身上細細的抹上一層酒，片刻後，胡氏便與裴氏一人拿起一條開始往魚身上抹鹽巴香料，一定要抹的均勻，抹好後，再放入盆裏醃三天左右，就可以拿出來晾曬。
曬的透透的了，就取進來掛在灶房的房梁上，利用做飯時的青煙來熏，什麽時候饞了、想吃了就切一半下來泡水後，或放飯裏蒸，或用蔥蒜辣椒炒一盤，都香的很。
第二天一大早，天還沒亮，沈家灶房裏又“叮叮當當”的忙開了。因為今天要做“花糕”。
這花糕可是好東西，是用魚泥肉泥做成的，蒸熟了之後可謂是香飄十裏。
往年窮，哪有多餘的魚和肉來做這個，這是這幾年手裏有了些餘錢，養了豬，又整了個魚塘，這才想起來做這個。
海棠安置好桑傑進來一看，好家夥，真可謂是全家總動員啊，就連平常專心讀書的桑榆都搶到一個燒火的位置，這種熱鬧怎麽能少了海棠，她隻好央了錦葵去看著桑傑桑啟，美名其曰：想偷吃！
隻見灶房裏放滿了東西，又拿了兩條板凳搭了一張長案板做桌子，幾乎沒地方下腳。
自家娘親與大伯母正在處理那幾條白鰱魚，隻見魚頭被剁下來放在一旁。
兩人又把手中的魚一分為二，從頭起刀，順著魚脊骨慢慢往尾巴那頭片肉，然後用同樣的方法片另一邊，片下魚肉，又得輕輕的把魚皮給片下來，最後的魚片上是不能有魚皮和魚刺的，以免影響口感。
尤其是魚上的魚紅，要完完全全片掉，不然做出來的花糕會很腥。
兩人都是做活的好手，一邊做一邊聊，氣氛好的不得了。
片下來的魚由胡氏接手切成絲放在一邊。
女人們這邊氣氛其樂融融，男人們這邊就有點慘淡。
沈滿倉和沈滿房正在同那一大塊肥肉較勁，這肥肉須得切成薄片又剁的碎碎的才行，女人們臂力不夠剁一會就手酸的不行，這時候就顯示出男人們的力量了。
海棠這小胳膊小腿的可是幫不上忙，這個時候她就十分懷念起現代的電動攪肉機來，簡單快捷，幾分鍾就可以攪好，現在卻是隻能靠人手工來剁。
正想著，就聽沈滿倉甩著手說：“娘，你看看，差不多了吧，哎喲，我的手可是酸了。”
胡氏聽了站起身細細看了看才道：“嗯，差不多了，先歇會吧，我們來剁魚，一會再換我們。”
正在外麵洗蒸籠的沈高山走進來說道：“讓我來吧，我蒸籠洗好了。”
胡氏也不與他客氣，把刀遞過去就去準備其他需要的佐料。
沈高山父子三人加上李槐，輪番上陣，終於把魚肉也剁成了泥。
蔥白與薑切成沫，和到剁成泥的肥肉與魚肉裏，加上適量的紅薯粉，幾個雞蛋清，拿了一個類似擀麵杖粗細的棍子開始攪拌上勁，一直攪，一直要攪的魚肉豬肉充分融合才行。
幾個大人又輪流上手攪拌，沒點子力氣可是不行的。
忙忙亂亂的也沒時間做飯，海棠就與茉莉兩個煮了飯，又簡單的做了兩個菜。
肥肉用不了那麽多，還剩許多肥肉，茉莉給炸成了油渣，撈了點酸菜，就著油渣燉了酸菜和蘿卜，魚骨和魚頭還是一樣拿來燒湯，隻不過今天裏頭放的是豆腐，一樣味美。
做了兩大鍋湯菜，眾人忙洗手，就著湯泡了飯，簡單的吃了，下午還忙著呢，要開始蒸花糕。
胡氏與裴氏把攪好的魚肉攤進蒸籠裏，今年用的魚大肉多，足足攤了兩蒸籠。
李槐與沈滿房抬起蒸籠放在了鍋上，蓋上鍋蓋，這就開始蒸了。
蒸了約莫一柱香時間，揭開鍋蓋，此時花糕已經成型，把蛋黃攪散了，均勻的塗抹在花糕上，再蓋上鍋蓋蒸。
少時，又揭開鍋蓋複塗一層蛋黃，此時花糕表麵黃黃的，煞是漂亮。
再蓋上鍋蓋蒸一會會，熱氣騰騰的花糕就做好了。
放涼後放在碗櫃裏，要吃的時候或切成薄片蒸熱，吃的就是一個原滋原味。或切成小塊，放上木耳，蘑菇，青菜等做湯，湯汁清亮，味道鮮美。或吃火鍋時作為配菜都可以。
一家人忙亂一整天，花糕總算做好了，海棠迫不及待的上前，想嚐嚐這味兒美的花糕。
掀開鍋蓋，撲麵而來的魚香，肉香，混著一絲若有若無的薑香味，充斥著海棠的鼻腔。
胡氏拿著刀，一小塊一小塊的割下來，一人遞了一塊，自己也撚了一塊在手裏。
海棠嚐了一口，清香滑嫩、軟綿爽口，滿口魚香，卻一絲魚刺也無，配上肥肉恰到好處的油潤，真真是好吃極了。
那李槐是個北方人，是第一次吃這花糕，一入嘴，訝異連連：“乖乖，怪不得這麽麻煩，這麻煩的值得啊，竟這麽好吃。”
一席話說的大家都笑起來，沈高山也說道：“這也就是過年弄來吃吃，來個親戚是道好菜，這平常哪裏耐煩做這個。”
胡氏也笑眯眯的：“今年做的多，想吃多少管夠！一會晚上咱們就用這個做個湯，保管叫你們鮮掉舌頭。”