第四百四十二章：真千層

粵式月餅皮的核心就是轉化糖漿，將糖漿用清水化開，加入花生油，堿水，鹽後，再加入低筋麵粉揉勻，粵式月餅皮就做好了。


    它的質地有點像是水油麵，但卻又完全不同。


    這種皮是用低筋麵粉和的，筋性很低，而且主料都是糖漿。


    準確點說，它應該算是水油糖麵才對。


    將月餅皮胚麵放在一旁餳著，李逸


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