第491章 別聽，是惡評
美食：特級廚娘隻想悠閑擺攤 作者：萬枉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“現在我們第一隊的最終分數出爐，恭喜第一隊獲得大眾評委分數267分，專業評委分數51分！最終得分202.2分！”
每隊的最終得分是70％的大眾評委分數加上30％的專業評委分數得出的，賀西宣布完結果，再次念了一段冗長的廣告詞，兩位評委也趁機休息一陣之後，緊張刺激的打分繼續進行。
這次是第二隊，胖子和趙曉婧所在的隊伍。
“接下來是我們的第二隊，由趙鐸選手所帶領團隊的比賽成果！”
大屏幕出現鬆鶴長春桌的畫麵和菜色。
先是擺成仙鶴造型的四拚葷鹵菜、配色鮮豔寓意吉祥的果蔬拌盤，層層疊高造型獨特的蒜香萵筍塔。
再是高檔精致的江南百花雞、神仙鴨子、清蒸東星斑。
然後是濃鬱亮眼的湯品黃燜魚翅。
再是七彩手撕雞、玲瓏脆果焗蝦球、荔枝肉、蒜香排骨拚脆炸鮮奶、錦繡響螺片、三色蒸蛋、白灼翡翠口蘑這些第三、第四階梯的次主菜以及輔菜。
最後以造型吉祥，象征健康長壽，子孫滿堂的子母壽桃，以及手工麵條收尾。
一套席看下來，趙曉婧自我感覺還算賞心悅目，上桌之後看客人吃的也很滿意，不過想起餘意遠的桃李天下，又覺得自己這桌太過直給，無論是外形還是心思都差一點。
第一桌展示完，接著是第二桌花好月圓。
一樣的四拚葷鹵菜和果蔬拌盤，這次造型是兩隻鴛鴦和手捧花，另一道冷盤是漂亮的涼拌白銀耳，拚成一大朵粉白漸變的牡丹，起名國色芳華。
接著是主菜黑鬆露百花炒釀羊肚菌，次主菜富貴圓肘、琉璃乳鴿。
湯品同樣是黃燜魚翅，但魚翅替換成了平價素魚翅。
以及第三第四階梯的三鮮燴蹄筋、七彩手撕雞、蜜汁叉燒、西班牙火腿口蘑卷、蒜香排骨拚脆炸鮮奶、港式避風塘雞翅、鴛鴦百合炒西芹。
最後是象征長長久久幸福美滿的喜餅，和大米摻雜了一些小米的金銀飯。
正展示到最後的喜餅和米飯，胖子的手機接連彈出聞心遠的消息。
“哈哈哈哈哈你們這桌是不是鬧海鮮過敏？”
“還是不告訴你，硬問出來的那種？”
胖子正欣賞的得勁，看了一眼手機，嘴角一彎，一邊像個反派一般露出狡詐的微笑迴複過去一個你猜，一邊低聲和趙曉婧嘚瑟他們桌的菜放在屏幕上還真不賴，結果說了半天發現趙曉婧毫無迴應。
“走火入魔了？”胖子悄悄用手肘捅了捅趙曉婧。
“沒有。”趙曉婧迴神，眼睛重新有了焦距，“隻是不自覺的想，這桌宴席該怎麽改進，再做好一點能做成什麽樣。”
“大佬還沒評價呢，自己先慌了？”
“也不是，就是覺得餘意遠那桌桃李天下做的不錯，從賣相到意蘊都是拔尖的，再看我們這幾桌就相形見絀了。”
“我明白，第一次見識他們酒樓的菜是這樣，所以我大師爺也常說，咱做廚師的一定得多出去吃飯，吃別人做的飯，多見世麵，才能認識到自身的不足。不過話說迴來，他們淮揚菜本來就是做高檔菜，從小學的就是這些東西，賣相、意蘊占比本來就重一些，比我們顯檔次也正常。”
“我明白，我不是計較誰優誰劣，隻是聽了兩個大佬點評，覺得腦袋裏一下有很多想法。”趙曉婧解釋道。
“有想法碰撞是好事，你好好想吧。”胖子點頭表示理解，繼續美滋滋的欣賞大屏幕中自己一隊的傑作。
這會功夫第三套金榜題名席已經展示了一半，前菜的冷盤換成了撈汁小海鮮、以水果為主的果蔬拌，以及橙子味道的脆萵筍，主菜是慢烤牛肋排，次主菜是琉璃乳鴿和豪華海鮮披薩，湯是放了各式各樣小份量小料的冰湯圓糖水，第三第四階梯的菜是荔枝肉、玲瓏脆果焗蝦球、蜜汁叉燒、蒜蓉粉絲蒸鮑魚、日式天婦羅、蒜香排骨拚炸鮮奶、港式避風塘雞翅。最後的主食是精致的柿柿如意子母包以及大米摻小米的金銀飯。
第三套席雖然幾道菜和前兩套有重複，但風格卻比前兩套更抽象，尤其是牛排披薩一擺，冒著絲絲涼氣的糖水一上，宴席的正式感瞬間淡去了，更像是中西混搭，想到啥吃啥的精致野餐。
選手席上的其他選手又沸騰了。
“這桌菜，簡直哄小孩利器啊！”
“我當時知道一桌中學生我怎麽沒想起來披薩啊！！！？？？？”
“趙鐸的腦袋怎麽這麽好使？”
“就是知道他腦袋好使，才沒敢選他好嗎？怕不知道啥時候就被他坑了！”
“但他也太會取巧了吧！三桌宴席的菜重複，但是又符合各自定價，也不是大鍋菜，這得省多少時間出來！”
“我恨呐！早知道這賽製，冒著被坑的風險當時也選趙鐸了！”
“我也恨！早知道趙鐸也做三桌席，我們就努努力衝四桌了，這下怎麽玩？啊？”
饒是趙曉婧在想菜的事情，也被這些或大或小的討論聲灌了一耳朵，噗嗤一聲笑了出來。“你這是多坑啊，都自帶話題屬性了。”
“鏡子姐你別聽這些，這是惡評，他們就是嫉妒我，這裏麵一半人我都沒坑過，真的。”胖子眨巴著無辜的雙眼皮。
“這麽說還有一半人你是真坑過。”趙曉婧揶揄的點點頭。
“你要是能出道不愁沒錢賺啊，隻要打上你名字就自帶話題熱度，其他人都自動隱身了。”年福晟無奈搖頭。
“對，被他的光芒遮蓋了。”趙曉婧越想越好笑，再次笑出了聲。
眾人說的什麽腦袋好使，會取巧啥的這些，其實還真和胖子沒啥關係。可以重複幾道菜，隻要檔次合適就行，是年福晟的想法，做披薩牛排啥的，是問了初中生以後直接提取的提到最多的菜，胖子純粹是自帶焦點，好的壞的都能躺槍。
正取笑胖子，選手席再次發出一陣驚唿。
每隊的最終得分是70％的大眾評委分數加上30％的專業評委分數得出的，賀西宣布完結果，再次念了一段冗長的廣告詞，兩位評委也趁機休息一陣之後，緊張刺激的打分繼續進行。
這次是第二隊，胖子和趙曉婧所在的隊伍。
“接下來是我們的第二隊，由趙鐸選手所帶領團隊的比賽成果！”
大屏幕出現鬆鶴長春桌的畫麵和菜色。
先是擺成仙鶴造型的四拚葷鹵菜、配色鮮豔寓意吉祥的果蔬拌盤，層層疊高造型獨特的蒜香萵筍塔。
再是高檔精致的江南百花雞、神仙鴨子、清蒸東星斑。
然後是濃鬱亮眼的湯品黃燜魚翅。
再是七彩手撕雞、玲瓏脆果焗蝦球、荔枝肉、蒜香排骨拚脆炸鮮奶、錦繡響螺片、三色蒸蛋、白灼翡翠口蘑這些第三、第四階梯的次主菜以及輔菜。
最後以造型吉祥，象征健康長壽，子孫滿堂的子母壽桃，以及手工麵條收尾。
一套席看下來，趙曉婧自我感覺還算賞心悅目，上桌之後看客人吃的也很滿意，不過想起餘意遠的桃李天下，又覺得自己這桌太過直給，無論是外形還是心思都差一點。
第一桌展示完，接著是第二桌花好月圓。
一樣的四拚葷鹵菜和果蔬拌盤，這次造型是兩隻鴛鴦和手捧花，另一道冷盤是漂亮的涼拌白銀耳，拚成一大朵粉白漸變的牡丹，起名國色芳華。
接著是主菜黑鬆露百花炒釀羊肚菌，次主菜富貴圓肘、琉璃乳鴿。
湯品同樣是黃燜魚翅，但魚翅替換成了平價素魚翅。
以及第三第四階梯的三鮮燴蹄筋、七彩手撕雞、蜜汁叉燒、西班牙火腿口蘑卷、蒜香排骨拚脆炸鮮奶、港式避風塘雞翅、鴛鴦百合炒西芹。
最後是象征長長久久幸福美滿的喜餅，和大米摻雜了一些小米的金銀飯。
正展示到最後的喜餅和米飯，胖子的手機接連彈出聞心遠的消息。
“哈哈哈哈哈你們這桌是不是鬧海鮮過敏？”
“還是不告訴你，硬問出來的那種？”
胖子正欣賞的得勁，看了一眼手機，嘴角一彎，一邊像個反派一般露出狡詐的微笑迴複過去一個你猜，一邊低聲和趙曉婧嘚瑟他們桌的菜放在屏幕上還真不賴，結果說了半天發現趙曉婧毫無迴應。
“走火入魔了？”胖子悄悄用手肘捅了捅趙曉婧。
“沒有。”趙曉婧迴神，眼睛重新有了焦距，“隻是不自覺的想，這桌宴席該怎麽改進，再做好一點能做成什麽樣。”
“大佬還沒評價呢，自己先慌了？”
“也不是，就是覺得餘意遠那桌桃李天下做的不錯，從賣相到意蘊都是拔尖的，再看我們這幾桌就相形見絀了。”
“我明白，第一次見識他們酒樓的菜是這樣，所以我大師爺也常說，咱做廚師的一定得多出去吃飯，吃別人做的飯，多見世麵，才能認識到自身的不足。不過話說迴來，他們淮揚菜本來就是做高檔菜，從小學的就是這些東西，賣相、意蘊占比本來就重一些，比我們顯檔次也正常。”
“我明白，我不是計較誰優誰劣，隻是聽了兩個大佬點評，覺得腦袋裏一下有很多想法。”趙曉婧解釋道。
“有想法碰撞是好事，你好好想吧。”胖子點頭表示理解，繼續美滋滋的欣賞大屏幕中自己一隊的傑作。
這會功夫第三套金榜題名席已經展示了一半，前菜的冷盤換成了撈汁小海鮮、以水果為主的果蔬拌，以及橙子味道的脆萵筍，主菜是慢烤牛肋排，次主菜是琉璃乳鴿和豪華海鮮披薩，湯是放了各式各樣小份量小料的冰湯圓糖水，第三第四階梯的菜是荔枝肉、玲瓏脆果焗蝦球、蜜汁叉燒、蒜蓉粉絲蒸鮑魚、日式天婦羅、蒜香排骨拚炸鮮奶、港式避風塘雞翅。最後的主食是精致的柿柿如意子母包以及大米摻小米的金銀飯。
第三套席雖然幾道菜和前兩套有重複，但風格卻比前兩套更抽象，尤其是牛排披薩一擺，冒著絲絲涼氣的糖水一上，宴席的正式感瞬間淡去了，更像是中西混搭，想到啥吃啥的精致野餐。
選手席上的其他選手又沸騰了。
“這桌菜，簡直哄小孩利器啊！”
“我當時知道一桌中學生我怎麽沒想起來披薩啊！！！？？？？”
“趙鐸的腦袋怎麽這麽好使？”
“就是知道他腦袋好使，才沒敢選他好嗎？怕不知道啥時候就被他坑了！”
“但他也太會取巧了吧！三桌宴席的菜重複，但是又符合各自定價，也不是大鍋菜，這得省多少時間出來！”
“我恨呐！早知道這賽製，冒著被坑的風險當時也選趙鐸了！”
“我也恨！早知道趙鐸也做三桌席，我們就努努力衝四桌了，這下怎麽玩？啊？”
饒是趙曉婧在想菜的事情，也被這些或大或小的討論聲灌了一耳朵，噗嗤一聲笑了出來。“你這是多坑啊，都自帶話題屬性了。”
“鏡子姐你別聽這些，這是惡評，他們就是嫉妒我，這裏麵一半人我都沒坑過，真的。”胖子眨巴著無辜的雙眼皮。
“這麽說還有一半人你是真坑過。”趙曉婧揶揄的點點頭。
“你要是能出道不愁沒錢賺啊，隻要打上你名字就自帶話題熱度，其他人都自動隱身了。”年福晟無奈搖頭。
“對，被他的光芒遮蓋了。”趙曉婧越想越好笑，再次笑出了聲。
眾人說的什麽腦袋好使，會取巧啥的這些，其實還真和胖子沒啥關係。可以重複幾道菜，隻要檔次合適就行，是年福晟的想法，做披薩牛排啥的，是問了初中生以後直接提取的提到最多的菜，胖子純粹是自帶焦點，好的壞的都能躺槍。
正取笑胖子，選手席再次發出一陣驚唿。