粱芷從翁中取出一條蛇,熟練的捏住它的七寸,然後洗幹淨之後,開始剝皮。
剝皮講究從頭部以下三寸的地方開始剝,將皮肉分離開後,也不要將蛇的頭給斷掉。
剛才還罵過粱芷的女生見到粱芷如此熟練的處理蛇有點膽寒。
對於蛇這類陰狠的生物,她是看都害怕的那種。
就看著十分鍾不到的時間,粱芷已經將蛇處理完。而且從頭到尾都沒有損壞蛇身上的構造,除了蛇皮被剃掉以後,其他的都沒有動靜。
接著,粱芷將蛇拍暈。放在一個裝滿了鹽水的罐子裏麵。
處理魚要輕鬆很多,隻見她從翁中取出了兩條黑魚,刷刷刷的刀法配合著周圍空氣的律動,簡直是一副好看的不行的精彩畫麵。
剛才還在嗶嗶的人紛紛朝著粱芷這邊看去。
做菜,首先要學的是磨刀。磨的是人的心性。做人,做事情一旦沒有了心,什麽都做不好。
其次,就是考研刀工。一個出色的廚師,往往擁有好刀法。而且還是個出色的雕刻師傅。他能將天上飛的,水裏遊的,地上跑的統統匯聚在一個盤子中。
最後才是調味。
有五味,酸甜苦辣鹹,每一個都有代表菜係。
想要學好廚藝,也不是一件簡單的事情。首先要忍受得了廚房的煙熏火燎,其次要心靜,最後才是考驗功底的時候。
將魚跟蛇都處理好了之後,粱芷開始熟練的配置各種調料,在眾人眼花繚亂的功夫,配料已經完成。
哪怕歐陽清風的腦子記憶力再好,也看不清楚剛才粱芷的操作步驟。
她配料配的是多少,有多少克,他通通不知道。
接著用鋁鍋將冷水煮開,放入整條蛇,抄上一抄,立馬撈出。
此時的蛇還沒有死城,依然在水裏麵活蹦亂跳的。
用同樣的方法處理完魚肉片。
將這些都處理好了之後,粱芷拿起了蒸鍋。
將蛇跟魚肉分別放在蒸鍋裏麵蒸熟。
要想吃到最正宗的,要麽是水煮,要麽就是靠清蒸了。
而且粱芷選用的都是特別嫩的料,剛才的調料在蛇身上一鍋,香味滲透了出來,光光是蛇跟魚片就看上去非常的誘人。可這道菜還隻有完成了一半。
剩下的才是關鍵。要想做成禦龍在天,必須首尾唿應,所以要用到黃瓜,鱔魚這類的。
鱔魚用同樣的手法處理幹淨,蒸熟備用。
接著將黃瓜削成了青山,再準備了胡蘿卜,將胡蘿卜做成了太陽。
將所有的東西都準備好了以後,青龍也就是剛剛蒸熟的那條蛇被擺盤。
接著是黃鱔,首尾唿應,兩條龍唿之欲出。
魚片則是作為青山上的白雪皚皚的點綴,加上一輪冉冉升起的太陽,真是美不勝收。
為了體現出這道菜的精髓所在,粱芷還調配了無根水。
其實做菜做到一定境界以後,用食物的原湯就可以做出那些最美味的東西。
剛才煮過魚,蛇的湯,被放在盤子中。
整道菜算是完成了!
美的就像是藝術品,不管是從哪個角度看過去都格外的完美,竟然讓人舍不得下筷子吃!
而作為花了十萬塊的人,歐陽清風狠狠的瞪了一眼粱芷,拿起了筷子。
剝皮講究從頭部以下三寸的地方開始剝,將皮肉分離開後,也不要將蛇的頭給斷掉。
剛才還罵過粱芷的女生見到粱芷如此熟練的處理蛇有點膽寒。
對於蛇這類陰狠的生物,她是看都害怕的那種。
就看著十分鍾不到的時間,粱芷已經將蛇處理完。而且從頭到尾都沒有損壞蛇身上的構造,除了蛇皮被剃掉以後,其他的都沒有動靜。
接著,粱芷將蛇拍暈。放在一個裝滿了鹽水的罐子裏麵。
處理魚要輕鬆很多,隻見她從翁中取出了兩條黑魚,刷刷刷的刀法配合著周圍空氣的律動,簡直是一副好看的不行的精彩畫麵。
剛才還在嗶嗶的人紛紛朝著粱芷這邊看去。
做菜,首先要學的是磨刀。磨的是人的心性。做人,做事情一旦沒有了心,什麽都做不好。
其次,就是考研刀工。一個出色的廚師,往往擁有好刀法。而且還是個出色的雕刻師傅。他能將天上飛的,水裏遊的,地上跑的統統匯聚在一個盤子中。
最後才是調味。
有五味,酸甜苦辣鹹,每一個都有代表菜係。
想要學好廚藝,也不是一件簡單的事情。首先要忍受得了廚房的煙熏火燎,其次要心靜,最後才是考驗功底的時候。
將魚跟蛇都處理好了之後,粱芷開始熟練的配置各種調料,在眾人眼花繚亂的功夫,配料已經完成。
哪怕歐陽清風的腦子記憶力再好,也看不清楚剛才粱芷的操作步驟。
她配料配的是多少,有多少克,他通通不知道。
接著用鋁鍋將冷水煮開,放入整條蛇,抄上一抄,立馬撈出。
此時的蛇還沒有死城,依然在水裏麵活蹦亂跳的。
用同樣的方法處理完魚肉片。
將這些都處理好了之後,粱芷拿起了蒸鍋。
將蛇跟魚肉分別放在蒸鍋裏麵蒸熟。
要想吃到最正宗的,要麽是水煮,要麽就是靠清蒸了。
而且粱芷選用的都是特別嫩的料,剛才的調料在蛇身上一鍋,香味滲透了出來,光光是蛇跟魚片就看上去非常的誘人。可這道菜還隻有完成了一半。
剩下的才是關鍵。要想做成禦龍在天,必須首尾唿應,所以要用到黃瓜,鱔魚這類的。
鱔魚用同樣的手法處理幹淨,蒸熟備用。
接著將黃瓜削成了青山,再準備了胡蘿卜,將胡蘿卜做成了太陽。
將所有的東西都準備好了以後,青龍也就是剛剛蒸熟的那條蛇被擺盤。
接著是黃鱔,首尾唿應,兩條龍唿之欲出。
魚片則是作為青山上的白雪皚皚的點綴,加上一輪冉冉升起的太陽,真是美不勝收。
為了體現出這道菜的精髓所在,粱芷還調配了無根水。
其實做菜做到一定境界以後,用食物的原湯就可以做出那些最美味的東西。
剛才煮過魚,蛇的湯,被放在盤子中。
整道菜算是完成了!
美的就像是藝術品,不管是從哪個角度看過去都格外的完美,竟然讓人舍不得下筷子吃!
而作為花了十萬塊的人,歐陽清風狠狠的瞪了一眼粱芷,拿起了筷子。