第56章 銅鍋涮呀涮
穿越小夫郎靠美食致富 作者：半杯鴛鴦 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這兩日顧寧是肉眼可見的心情好。
牧野迴來了，心情好。
牧野還帶迴了慶州的辣椒，他心情更好！
有了辣椒，不曉得他能做出多少美食來！
顧寧興致勃勃的開始做辣椒油。
將小米辣、朝天椒、二荊條三種辣椒抹磨粉按照各一的比例磨粉做成粗辣椒麵，放入白芝麻、八角、香葉、薑、蒜、花椒、些許孜然和少許茱萸，混合放在盆裏。
鍋中倒入適量油，待油燒至九成熱（冒煙）時起鍋。
待油稍涼時分次倒入辣椒麵中，攪勻，放涼後香噴噴的辣椒油就可以食用了。
辣椒油比茱萸做成的辣油要香的多，但是倒油的時候，辣椒刺鼻味道依舊直衝腦門。
顧寧“阿嚏、阿嚏”打了幾聲噴嚏，兩眼淚汪汪的出來院子裏通風。
牧野從後院喂完兔子出來，看到顧寧坐在廚房門口兩眼通紅眼角含笑。
他蹲下身摸摸顧寧：“這是怎麽了？”
顧寧拉牧野去看他忙了半晌的成果。
牧野看著紅彤彤、油汪汪的一大盆什麽東西，沉默了。
雖然那一盆冒著奪人心肺的香氣，但是看起來著實危險。
感覺吃多了會要命。
顧寧哈哈大笑：“這是我做的無上至寶！”
“你一會嚐嚐，和你在慶州吃的是不是一樣？”
牧野汗顏，想起他們剛進慶州。
不管吃麵還是吃菜，無一不是一大半都是辣椒。
葷菜裏麵放了辣椒，吃起來確實過硬，就是嘴和胃裏火辣辣的，想吃一口青菜緩解一下，一筷子下去還是辣的。
鏢隊裏有幾人受不住，當天夜裏就鬧了肚子。
熬不住去看了大夫，開了藥吃了才好。
那大夫聽他們看他們麵色蒼白，冷汗不止，手未曾搭到脈上便哈哈大笑。
“幾位是從外地來的吧？”
鏢隊幾人：“大夫如何得知？”
難道他們臉上寫了“外鄉”兩字？
那老大夫把著脈，悠悠道：“外地來的客官，普遍對這裏的飲食不慣，吃了辣後腸胃不適。”
“本地人則沒有這般顧慮。”
眾人連連稱奇。
不過幾日下來，吃習慣後便可體會到辣椒的妙處。
各種各樣的辣椒，以其濃鬱的香氣和獨特的辣味，激活了慶州菜肴的獨特風味，給人們帶來了美妙的味覺享受。
用老大夫的話來講：“辣椒溫中散寒，除風發汗，去冷癖，行痰逐濕。”
在慶州吃辣椒，符合當地濕熱的氣候。
唯一不太好受的就是方便的時候，著實難熬，且不可言說。
牧野沒想到迴到家後，還是擺脫不了被辣椒控製的恐懼。
顧寧興衝衝的從灶台裏拿出燒的焦黃的雜糧饃，掰開抹上辣椒油遞給牧野。
“要是有濕辣椒，做出來的辣椒醬夾在饅頭了裏更香！”
顧寧用眼睛催促牧野：快嚐嚐呀～
牧野慢慢咬下去，立刻給他家阿寧豎起大拇指。
阿寧做的辣椒油非常驚豔，獨特的香辣味道讓人上癮。
和慶州的吃法相似，味道卻各有千秋。
和饅頭一起，口感醇厚，滿口都是香辣的味道，讓人迴味無窮。
看著顧寧口水都快流下來了，牧野喂顧寧一口。
顧寧嚐一口，慢慢咀嚼著，饅頭的香氣和辣椒的香氣，混合在一起，分不清是饅頭更香還是辣椒更甚。
考慮到牧野和阿信不能吃太辣，顧寧炒菜都沒放辣椒，隻將辣椒油放到自己碗中。
沒想到牧野和阿信卻是不服，辣椒他們也是吃得的。
牧野再出一段時間，已然認識了辣椒的美味，現在吃的停不下來。
阿信不僅自己吃，還要給他的好朋友帶。
“武存誌可喜歡吃咱家的辣油了～”
因此每天都能吃很多飯，因此從他祖母處得了不少零花錢。
顧寧給他擦擦被辣出來的鼻涕，道：“現在沒有能裝的物件，明天我跟你一起去店裏，拿罐子給你裝。”
第二天一早，顧寧果然早起和阿信一起去往山陽縣了。
牧野自然也去了，負責抱著一壇子辣椒油。
本想讓他在家休息的，顧寧想了想，還是帶人到濟世堂去，讓黃老大夫給看看。
經過上輩子暈倒和這輩子再暈倒後，顧寧認識到了體檢的重要性。
健康永遠都是第一位的，有個好身體才有革命的本錢。
因為現在店裏的豆腐都是村裏專人管送，所以家裏的驢車就清閑下來了。
一早到店裏，顧寧給阿信裝了兩罐辣椒油，還有二荊條和小米辣各一斤，綁的嚴嚴實實的，讓阿信帶走了。
顧寧相信，阿信辦事還是比較靠譜的，沒有自己親自往平安巷跑一趟。
武存誌中午差點沒忍住拆開吃了，但還是忍住沒動。
因為他綁不迴去，還因為這是阿信給他的，他一點也不想分給其他人。
阿信糾正：“不是全給你的，哥哥說還要給武爺爺的！”
“知道啦～但我跟爺爺是一家人，不分彼此的～”
阿信點頭，就跟他跟哥哥一樣，都是家人。
武存誌見自己說什麽，好朋友都認同，內心更為感動。
殊不知阿信的思維已經跑偏的十萬八千裏。
樂哥兒在店裏，把辣椒油盛出來放在料碟裏。
牧野幫著顧寧把辣椒油裝進福字罐裏，黑色的陶土罐，黝黑發亮帶個福字甚是有趣。
一看就是他家阿寧的奇思妙想。
小牛端著一碗豆花，小心翼翼的加一點，又加一點，再加一點，生怕加多了辣度不夠，又怕加少了吃不了美味。
他名曰其名：嚐鮮。
如果他們自己都不知道賣的辣椒是什麽味道，還怎麽向顧客介紹。
豆花上麵加了辣椒油，白中帶一點紅，加上綠色的蔥花和香菜，看起來讓人食欲大開。
小牛嚐了一口進嘴裏，立即蹦起來：“這，這，這，是什麽人間美味？”
比辣油還讓人食欲大開。
他邊吃邊讓樂哥兒也嚐一口。
左右現在沒什麽人，顧寧給幾人都盛了一碗，放了辣油嚐味兒。
樂哥兒吃一口眼睛發亮：“比辣油更香！也更麻一點。”
“好吃～”
顧寧得意的看一眼牧野，看吧～大家都喜歡吃。
牧野寵溺的看著顧寧，覺得自己這趟的辣椒真是帶值了。
顧寧帶著牧野，拎了兩罐辣油，出了顧記豆腐的門，直奔濟世堂。
黃老大夫喝一口降火的茶。
摸著牧野的脈，端詳一下牧野的臉色，又看了一眼顧寧。
他隨即抽手，再喝口茶，最近吃辣有點上火。
“欲不可縱，亦不可禁也，除陽火過盛外，其他一切皆安。”
顧寧有點後悔，為什麽不讓牧野自己來看。
他現在走也不是，不走也不是。
倒是牧野，不僅聽的認真，還耐心發問：“但是阿寧的年紀，會不會太小？”
顧寧裝作沒聽到已經是不可能了，他微微坐正，假裝自己也很在意的樣子。
黃老大夫對兩人也很熟悉了，不用看顧寧的脈就知道怎麽個情況。
他直言道：“倒是還可以，但是懷孕生子，年紀小易傷根本。過了十八到二十歲，也是不晚的。”
尤其是一些年紀小，生育早，產後還沒有好好養護的，會落下一輩子的病根。
但是愚昧未開化之人眾多，能聽進去之人了了。
牧野接著問：“那可有養護之法？”
黃老大夫莫名懂了牧野，他哈哈大笑：“算我沒看錯你小子！”
是個會疼哥兒的人。
哥兒畢竟與女子不同，承歡和生子都需承受更多壓力。
以後年紀大了比女子還要難熬上幾分。
黃老大夫拿了藥玉和脂膏，告訴牧野詳細用法，事前準備事項，和事後的護理。
牧野認真聽著，甚至問夥計要了紙和筆作下記錄。
顧寧趁黃老大夫去拿東西的時候，找了個理由跑了。
隻留下了給黃老大夫帶的辣椒油。
牧野又問了避孕事項，黃老大夫道：“有男子避孕，也有……”
牧野：“男子避孕即可～”
黃老大夫最後沒收診費，隻收了藥玉的錢和脂膏的錢。
難得看見有情郎，他也喜歡那個善良的小哥兒。
等到牧野付錢出來，顧寧已經和阿旺在攤子上了。
最近他們的鐵板豆腐生意又變好了。
新開的幾家不是幹料不夠香，就是醬料不夠味兒。
總感覺不是那麽迴事，吃來吃去還是顧記的好吃。
顧寧今日把辣椒油一放，紅紅的油潑辣子吸人眼球。
來買豆腐的顧客驚喜的發現，顧記豆腐又上新口味了～
紅紅的辣椒油，在外觀上比茱萸油更加讓人有食欲。
阿旺在鐵板上不停的翻動豆腐，小米在旁邊串簽，抹醬，忙的不亦樂乎。
阿旺送他的手鏈被好好的藏在袖子內，不讓油沾上一分。
一群人吃的胃口大開，上午生意火爆，很快就賣完了。
不過顧寧沒有再讓阿旺他們繼續賣，而是收攤迴去了。
等到半下午再出攤，沒吃到的人簡直是望眼欲穿。
中午吃飯的時候，黃老大夫終於舍得打開顧寧給他送的“辣椒油”。
打開蓋子後，香味撲麵而來，黃老大夫澆了一勺在自己的碗裏。
一吃便被香到了，還不等他高興，緊接著便被辣到了。
他狂灌兩口茶水解辣，這辣椒油雖沒有之前的辣油辣的霸道，卻是迴味十足，辣味悠長。
顧寧中午吃飯的時候，才想起來自己好像忘記跟黃老大夫交代吃慢點，這次辣得很。
不過看到牧野拎迴來的大包小包，他選擇退縮。
第二天老武樂嗬嗬的過來喝豆花了。
他放進去兩個銅板，要了一碗鹹口豆花。
澆了紅紅的辣椒油。
“果然還是剛出鍋的時候好喝啊～”
“這辣椒是從慶州那邊過來的吧？”
顧寧道：“老武叔好眼力。”
老武叔哈哈一笑：“早年去過兩次，在京城也很受歡迎～”
山陽縣一帶吃的少，處理不好就變得單純的辣。
老武叔吃完走了，走的時候給顧寧留了一個小食盒。
“一點小禮物，我和我小孫子都喜歡吃你家的辣椒油！”
等到老武叔走後，顧寧打開一看，是一塊上好的牛肉。
這裏牛肉太珍貴了，就是官宦人家一年都吃不了幾次。
別人孝敬老武叔的，又被老武叔送給顧寧了。
顧寧真是太開心了，是牛肉啊！！
他定做的鴛鴦銅鍋來了，正好今天吃火鍋啊～
銅鍋涮起來！
決定吃火鍋了，今天賣豆腐的時候便特意留了兩斤。
樂哥兒他們早早的便關門了。
阿旺和小米也早點結束收攤迴來了。
大家負責洗菜，顧寧負責製作鍋底。
牧野負責去賣香油的地方買芝麻醬，順便切兩斤五花肉和兩斤羊肉來。
先買了隻雞斬了，焯水後放入紅棗和枸杞，又放了黃芪和黨參，雞湯咕嚕咕嚕的燉著。
雞湯出來後既能喝，又能作湯底，天冷了，給大家補補。
雞湯燉上後，顧寧接著炒辣鍋的鍋底。
鍋裏油熱後，放入蔥段，薑片和剝的蒜瓣炒香，放了二荊條等各色辣椒，和花椒麻椒翻炒出味，最後加入清水。
麻辣鍋底就製作好了，沒有更多的材料，不然顧寧能發揮的更好。
銅鍋裏放入木炭，兩邊倒入湯底，一邊雞湯，一邊麻辣。
切好的牛肉、羊肉和豬肉端上桌，又將洗好的白菜、菠菜、蘿卜，豆腐、千張絲和粉條端上來。
還有顧寧調好的蘸料芝麻醬，加了些許糖和鹽卸開，辣椒油、芝麻和蔥花、香菜自己喜歡加。
拚好的兩張桌子坐了顧寧和牧野，樂哥兒和小米，阿旺和小米，以及放學的阿旺。
縱然大家沒吃過銅鍋涮，但是看到擺的滿滿當當的一桌子，也都心生歡喜，充滿期待。
顧寧給每人盛了一小碗雞湯先暖暖胃。
雞湯香味撲鼻，入口細膩醇厚，一口下去，腸胃和四肢都熱乎起來了。
大家各自盛好蘸料，顧寧給大家示範，涮鍋先涮肉，依次下入羊肉片，手切牛肉和五花肉。
肉的鮮嫩與湯底共舞，煮在雞湯裏味道濃鬱，放入辣湯中也是麻辣鮮香。
顧寧幾個大人吃辣鍋，阿信和阿旺、小米則是吃養生鍋。
大家以茶代酒，舉杯慶賀，爭取明年，再創輝煌。
一頓火鍋下來其樂融融，一派和諧。
牧野迴來了，心情好。
牧野還帶迴了慶州的辣椒，他心情更好！
有了辣椒，不曉得他能做出多少美食來！
顧寧興致勃勃的開始做辣椒油。
將小米辣、朝天椒、二荊條三種辣椒抹磨粉按照各一的比例磨粉做成粗辣椒麵，放入白芝麻、八角、香葉、薑、蒜、花椒、些許孜然和少許茱萸，混合放在盆裏。
鍋中倒入適量油，待油燒至九成熱（冒煙）時起鍋。
待油稍涼時分次倒入辣椒麵中，攪勻，放涼後香噴噴的辣椒油就可以食用了。
辣椒油比茱萸做成的辣油要香的多，但是倒油的時候，辣椒刺鼻味道依舊直衝腦門。
顧寧“阿嚏、阿嚏”打了幾聲噴嚏，兩眼淚汪汪的出來院子裏通風。
牧野從後院喂完兔子出來，看到顧寧坐在廚房門口兩眼通紅眼角含笑。
他蹲下身摸摸顧寧：“這是怎麽了？”
顧寧拉牧野去看他忙了半晌的成果。
牧野看著紅彤彤、油汪汪的一大盆什麽東西，沉默了。
雖然那一盆冒著奪人心肺的香氣，但是看起來著實危險。
感覺吃多了會要命。
顧寧哈哈大笑：“這是我做的無上至寶！”
“你一會嚐嚐，和你在慶州吃的是不是一樣？”
牧野汗顏，想起他們剛進慶州。
不管吃麵還是吃菜，無一不是一大半都是辣椒。
葷菜裏麵放了辣椒，吃起來確實過硬，就是嘴和胃裏火辣辣的，想吃一口青菜緩解一下，一筷子下去還是辣的。
鏢隊裏有幾人受不住，當天夜裏就鬧了肚子。
熬不住去看了大夫，開了藥吃了才好。
那大夫聽他們看他們麵色蒼白，冷汗不止，手未曾搭到脈上便哈哈大笑。
“幾位是從外地來的吧？”
鏢隊幾人：“大夫如何得知？”
難道他們臉上寫了“外鄉”兩字？
那老大夫把著脈，悠悠道：“外地來的客官，普遍對這裏的飲食不慣，吃了辣後腸胃不適。”
“本地人則沒有這般顧慮。”
眾人連連稱奇。
不過幾日下來，吃習慣後便可體會到辣椒的妙處。
各種各樣的辣椒，以其濃鬱的香氣和獨特的辣味，激活了慶州菜肴的獨特風味，給人們帶來了美妙的味覺享受。
用老大夫的話來講：“辣椒溫中散寒，除風發汗，去冷癖，行痰逐濕。”
在慶州吃辣椒，符合當地濕熱的氣候。
唯一不太好受的就是方便的時候，著實難熬，且不可言說。
牧野沒想到迴到家後，還是擺脫不了被辣椒控製的恐懼。
顧寧興衝衝的從灶台裏拿出燒的焦黃的雜糧饃，掰開抹上辣椒油遞給牧野。
“要是有濕辣椒，做出來的辣椒醬夾在饅頭了裏更香！”
顧寧用眼睛催促牧野：快嚐嚐呀～
牧野慢慢咬下去，立刻給他家阿寧豎起大拇指。
阿寧做的辣椒油非常驚豔，獨特的香辣味道讓人上癮。
和慶州的吃法相似，味道卻各有千秋。
和饅頭一起，口感醇厚，滿口都是香辣的味道，讓人迴味無窮。
看著顧寧口水都快流下來了，牧野喂顧寧一口。
顧寧嚐一口，慢慢咀嚼著，饅頭的香氣和辣椒的香氣，混合在一起，分不清是饅頭更香還是辣椒更甚。
考慮到牧野和阿信不能吃太辣，顧寧炒菜都沒放辣椒，隻將辣椒油放到自己碗中。
沒想到牧野和阿信卻是不服，辣椒他們也是吃得的。
牧野再出一段時間，已然認識了辣椒的美味，現在吃的停不下來。
阿信不僅自己吃，還要給他的好朋友帶。
“武存誌可喜歡吃咱家的辣油了～”
因此每天都能吃很多飯，因此從他祖母處得了不少零花錢。
顧寧給他擦擦被辣出來的鼻涕，道：“現在沒有能裝的物件，明天我跟你一起去店裏，拿罐子給你裝。”
第二天一早，顧寧果然早起和阿信一起去往山陽縣了。
牧野自然也去了，負責抱著一壇子辣椒油。
本想讓他在家休息的，顧寧想了想，還是帶人到濟世堂去，讓黃老大夫給看看。
經過上輩子暈倒和這輩子再暈倒後，顧寧認識到了體檢的重要性。
健康永遠都是第一位的，有個好身體才有革命的本錢。
因為現在店裏的豆腐都是村裏專人管送，所以家裏的驢車就清閑下來了。
一早到店裏，顧寧給阿信裝了兩罐辣椒油，還有二荊條和小米辣各一斤，綁的嚴嚴實實的，讓阿信帶走了。
顧寧相信，阿信辦事還是比較靠譜的，沒有自己親自往平安巷跑一趟。
武存誌中午差點沒忍住拆開吃了，但還是忍住沒動。
因為他綁不迴去，還因為這是阿信給他的，他一點也不想分給其他人。
阿信糾正：“不是全給你的，哥哥說還要給武爺爺的！”
“知道啦～但我跟爺爺是一家人，不分彼此的～”
阿信點頭，就跟他跟哥哥一樣，都是家人。
武存誌見自己說什麽，好朋友都認同，內心更為感動。
殊不知阿信的思維已經跑偏的十萬八千裏。
樂哥兒在店裏，把辣椒油盛出來放在料碟裏。
牧野幫著顧寧把辣椒油裝進福字罐裏，黑色的陶土罐，黝黑發亮帶個福字甚是有趣。
一看就是他家阿寧的奇思妙想。
小牛端著一碗豆花，小心翼翼的加一點，又加一點，再加一點，生怕加多了辣度不夠，又怕加少了吃不了美味。
他名曰其名：嚐鮮。
如果他們自己都不知道賣的辣椒是什麽味道，還怎麽向顧客介紹。
豆花上麵加了辣椒油，白中帶一點紅，加上綠色的蔥花和香菜，看起來讓人食欲大開。
小牛嚐了一口進嘴裏，立即蹦起來：“這，這，這，是什麽人間美味？”
比辣油還讓人食欲大開。
他邊吃邊讓樂哥兒也嚐一口。
左右現在沒什麽人，顧寧給幾人都盛了一碗，放了辣油嚐味兒。
樂哥兒吃一口眼睛發亮：“比辣油更香！也更麻一點。”
“好吃～”
顧寧得意的看一眼牧野，看吧～大家都喜歡吃。
牧野寵溺的看著顧寧，覺得自己這趟的辣椒真是帶值了。
顧寧帶著牧野，拎了兩罐辣油，出了顧記豆腐的門，直奔濟世堂。
黃老大夫喝一口降火的茶。
摸著牧野的脈，端詳一下牧野的臉色，又看了一眼顧寧。
他隨即抽手，再喝口茶，最近吃辣有點上火。
“欲不可縱，亦不可禁也，除陽火過盛外，其他一切皆安。”
顧寧有點後悔，為什麽不讓牧野自己來看。
他現在走也不是，不走也不是。
倒是牧野，不僅聽的認真，還耐心發問：“但是阿寧的年紀，會不會太小？”
顧寧裝作沒聽到已經是不可能了，他微微坐正，假裝自己也很在意的樣子。
黃老大夫對兩人也很熟悉了，不用看顧寧的脈就知道怎麽個情況。
他直言道：“倒是還可以，但是懷孕生子，年紀小易傷根本。過了十八到二十歲，也是不晚的。”
尤其是一些年紀小，生育早，產後還沒有好好養護的，會落下一輩子的病根。
但是愚昧未開化之人眾多，能聽進去之人了了。
牧野接著問：“那可有養護之法？”
黃老大夫莫名懂了牧野，他哈哈大笑：“算我沒看錯你小子！”
是個會疼哥兒的人。
哥兒畢竟與女子不同，承歡和生子都需承受更多壓力。
以後年紀大了比女子還要難熬上幾分。
黃老大夫拿了藥玉和脂膏，告訴牧野詳細用法，事前準備事項，和事後的護理。
牧野認真聽著，甚至問夥計要了紙和筆作下記錄。
顧寧趁黃老大夫去拿東西的時候，找了個理由跑了。
隻留下了給黃老大夫帶的辣椒油。
牧野又問了避孕事項，黃老大夫道：“有男子避孕，也有……”
牧野：“男子避孕即可～”
黃老大夫最後沒收診費，隻收了藥玉的錢和脂膏的錢。
難得看見有情郎，他也喜歡那個善良的小哥兒。
等到牧野付錢出來，顧寧已經和阿旺在攤子上了。
最近他們的鐵板豆腐生意又變好了。
新開的幾家不是幹料不夠香，就是醬料不夠味兒。
總感覺不是那麽迴事，吃來吃去還是顧記的好吃。
顧寧今日把辣椒油一放，紅紅的油潑辣子吸人眼球。
來買豆腐的顧客驚喜的發現，顧記豆腐又上新口味了～
紅紅的辣椒油，在外觀上比茱萸油更加讓人有食欲。
阿旺在鐵板上不停的翻動豆腐，小米在旁邊串簽，抹醬，忙的不亦樂乎。
阿旺送他的手鏈被好好的藏在袖子內，不讓油沾上一分。
一群人吃的胃口大開，上午生意火爆，很快就賣完了。
不過顧寧沒有再讓阿旺他們繼續賣，而是收攤迴去了。
等到半下午再出攤，沒吃到的人簡直是望眼欲穿。
中午吃飯的時候，黃老大夫終於舍得打開顧寧給他送的“辣椒油”。
打開蓋子後，香味撲麵而來，黃老大夫澆了一勺在自己的碗裏。
一吃便被香到了，還不等他高興，緊接著便被辣到了。
他狂灌兩口茶水解辣，這辣椒油雖沒有之前的辣油辣的霸道，卻是迴味十足，辣味悠長。
顧寧中午吃飯的時候，才想起來自己好像忘記跟黃老大夫交代吃慢點，這次辣得很。
不過看到牧野拎迴來的大包小包，他選擇退縮。
第二天老武樂嗬嗬的過來喝豆花了。
他放進去兩個銅板，要了一碗鹹口豆花。
澆了紅紅的辣椒油。
“果然還是剛出鍋的時候好喝啊～”
“這辣椒是從慶州那邊過來的吧？”
顧寧道：“老武叔好眼力。”
老武叔哈哈一笑：“早年去過兩次，在京城也很受歡迎～”
山陽縣一帶吃的少，處理不好就變得單純的辣。
老武叔吃完走了，走的時候給顧寧留了一個小食盒。
“一點小禮物，我和我小孫子都喜歡吃你家的辣椒油！”
等到老武叔走後，顧寧打開一看，是一塊上好的牛肉。
這裏牛肉太珍貴了，就是官宦人家一年都吃不了幾次。
別人孝敬老武叔的，又被老武叔送給顧寧了。
顧寧真是太開心了，是牛肉啊！！
他定做的鴛鴦銅鍋來了，正好今天吃火鍋啊～
銅鍋涮起來！
決定吃火鍋了，今天賣豆腐的時候便特意留了兩斤。
樂哥兒他們早早的便關門了。
阿旺和小米也早點結束收攤迴來了。
大家負責洗菜，顧寧負責製作鍋底。
牧野負責去賣香油的地方買芝麻醬，順便切兩斤五花肉和兩斤羊肉來。
先買了隻雞斬了，焯水後放入紅棗和枸杞，又放了黃芪和黨參，雞湯咕嚕咕嚕的燉著。
雞湯出來後既能喝，又能作湯底，天冷了，給大家補補。
雞湯燉上後，顧寧接著炒辣鍋的鍋底。
鍋裏油熱後，放入蔥段，薑片和剝的蒜瓣炒香，放了二荊條等各色辣椒，和花椒麻椒翻炒出味，最後加入清水。
麻辣鍋底就製作好了，沒有更多的材料，不然顧寧能發揮的更好。
銅鍋裏放入木炭，兩邊倒入湯底，一邊雞湯，一邊麻辣。
切好的牛肉、羊肉和豬肉端上桌，又將洗好的白菜、菠菜、蘿卜，豆腐、千張絲和粉條端上來。
還有顧寧調好的蘸料芝麻醬，加了些許糖和鹽卸開，辣椒油、芝麻和蔥花、香菜自己喜歡加。
拚好的兩張桌子坐了顧寧和牧野，樂哥兒和小米，阿旺和小米，以及放學的阿旺。
縱然大家沒吃過銅鍋涮，但是看到擺的滿滿當當的一桌子，也都心生歡喜，充滿期待。
顧寧給每人盛了一小碗雞湯先暖暖胃。
雞湯香味撲鼻，入口細膩醇厚，一口下去，腸胃和四肢都熱乎起來了。
大家各自盛好蘸料，顧寧給大家示範，涮鍋先涮肉，依次下入羊肉片，手切牛肉和五花肉。
肉的鮮嫩與湯底共舞，煮在雞湯裏味道濃鬱，放入辣湯中也是麻辣鮮香。
顧寧幾個大人吃辣鍋，阿信和阿旺、小米則是吃養生鍋。
大家以茶代酒，舉杯慶賀，爭取明年，再創輝煌。
一頓火鍋下來其樂融融，一派和諧。