第202章 陶芹做糕點
重生七零之吃瓜大院趣事多 作者：黏桃 投票推薦 加入書簽 留言反饋
院子裏走了個王大媽，還挺冷清的。陶芹每次走到中院，看見那門上的大鎖，心裏總不得勁。
七月中旬的一個上午，孟大媽的媳婦白荷笑嘻嘻地來找陶芹：“陶大媽，能不能麻煩你件事？”
陶芹挺好奇的，這白荷能有什麽事需要她幫忙：“你說吧，啥事？”
原來，白家姐妹的老娘這幾天不舒服，吃不下東西，這可愁壞了小輩們。
白荷突然想起婆婆說過，陶芹做的糕點挺好吃的，於是就想拜托她做點。
白荷其實不太好意思，平常她跟徐二苗說話比較多，跟陶大媽接觸不多。但這段時間徐二苗又升職了，現在幾乎整天泡在食品廠改良產品，她張不開嘴再麻煩徐二苗。
“嗐，我還以為什麽大事呢。行呀，你這第一次求我辦事，我肯定幫忙，你晚上過來拿吧，我現在就出去買材料。”陶芹一口就答應下來，每天在家她也沒什麽事，正好找點事做做。
“謝謝大媽，哦，這是錢跟票，你拿著吧。剩下多餘的就算你的辛苦費了。”
白荷很大方，一下子從口袋裏掏出了一張大團結，還有一疊票據。陶芹把票據拿出來看了看，調料、麵粉都夠買了。
拿了幾張票握手裏，陶芹把剩下的票據塞給白荷：“哪用得了這麽多啊，夠啦夠啦。都是鄰居，不用講究這麽多。”
白荷也爽快：“哎，那我就不客氣了，晚上我過來拿。”
等白荷走後，陶芹就在家翻東西，看要做點什麽。
看到玻璃瓶裏還有大半瓶去年摘的幹桂花，陶芹決定就做個水晶桂花糕。
後來她又想著，既然白荷她娘吃不下東西，那總能喝點東西，再做個綠豆牛乳沙吧！這東西要做好吃，也得費一番功夫。
查看好家裏有的材料後，陶芹就跑百貨商店裏去買西米跟綠豆了。
西米這玩意全雲城都比較少見，不過有一次陶芹偶然在百貨商店裏買到過。豆綠其實家裏也有，不過是陳糧了。已經收了白荷的錢，那可不能隨便瞎糊弄。
買了東西迴家，已經是中午了，陶芹整張臉都是紅的，趕緊先洗了一把臉才坐下。
隔壁的孟大媽聽見聲音，端了一碗涼麵過來：“還沒吃午飯吧，我做了涼麵。白荷這丫頭說風就是雨的，麻煩你了。”
這大熱天的，不用自己做飯就能吃到，陶芹當然不會拒絕，謝過孟大媽就大口吃起來。
孟大媽怕她噎著，貼心地倒了點水給她。
陶芹不想放過孟大媽這個免費勞動力，打打下手也是好的。
“老孟，你下午有事嗎？沒事的話，你幫我一起做。我買的東西多，做完之後你拿一半走。”
孟大媽在家沒事，聽見陶芹這麽說，她有些為難：“這地方就這麽小，我在一旁幫忙，你的秘方不就被我知道了嗎？”
聽見孟大媽的話，陶芹真的被嗆到了，趕緊喝口水順順：“什麽秘方啊，我能有什麽秘方。都是普通的做法，你學會了，正好給你兒子媳婦做。”
見陶芹這麽說，孟大媽也就順勢留下來幫忙了。
陶芹自己準備忙水晶桂花糕的事，就讓孟大媽去處理綠豆，讓她清洗三遍後再放進鍋裏煮。
她自己這邊也把西米跟白糖、溫水攪和在一起，然後就靜等半小時，等軟化後才好進行下一步。
怕孟大媽誤會自己多拿了錢，陶芹解釋說：“這西米少見，要賣兩塊錢一斤，我買了五斤，綠豆也買了六斤。再加上用的糖啊、牛奶啊，我可沒占你家便宜。”
孟大媽這會正在煮綠豆，身上的衣服都濕了。作勢白了陶芹一眼：“我還沒小氣到這個程度，照你這麽說，我還得再貼你點錢呢。”
綠豆很快就煮開了，陶芹沒讓孟大媽揭開鍋蓋，反而吩咐道：“我沒說揭鍋蓋，你就別碰它。大火得煮個半小時，然後熄火再燜十來分鍾。”
孟大媽沒說什麽，陶芹怎麽說，她怎麽做就是。
西米也軟化好了，陶芹洗幹淨手，把東西揉成一個麵團。接著加入幹桂花跟蜂蜜，再次揉成光滑的麵團。然後用手分成一個個小球。
感謝徐二苗的工作，她平常在家也會練習，所以家裏有花朵樣式的模具。陶芹直接把分好的小球放進模具裏麵壓出花來，再把花扣出來放在事先準備好的蒸籠上就行。
上鍋蒸二十分鍾，再燜五分鍾，一鍋水晶桂花糕就完成了。
陶芹拿了一個給孟大媽嚐嚐。
孟大媽端詳著眼前晶瑩剔透的糕點讚不絕口：“我還想你幹嘛非得買那個貴死人的西米，這就是跟麵粉做出來的不一樣，麵粉哪能做出來這個樣子啊！”
小心翼翼地嚐了一口，繼續誇道：“有桂花的清香味，也不是齁人那種甜，真好吃。”
陶芹得意了：“那是，也不看是誰做出來的。這東西冷熱都能吃，以後做的時候，蜂蜜你按自己的口味放。其實裏麵已經放糖了。”
孟大媽答應了一聲，又提醒陶芹綠豆已經都煮好了。
陶芹揭開鍋蓋，直接往裏麵放了一把黃冰糖，給孟大媽解釋道：“你也可以放白糖。但冰糖的話，口感更好。你把開水給我。”
把開水倒入鍋中，陶芹開始順時針攪拌，直至冰糖融化。再把這鍋綠豆全部倒入大盆裏放涼。
買的綠豆多，一個鍋煮不下，孟大媽還得煮一鍋。
陶芹把綠豆倒入大盆後，也開始繼續做水晶桂花糕，這麽多西米，估計能做八九十個。
等孟大媽把下一鍋的綠豆煮完並按照陶芹的手法放入冰糖後，第一鍋的綠豆已經變涼了。
陶芹又倒了些奶粉放碗裏，加點水，讓它變成液體的牛奶。
最後把牛奶又倒進綠豆沙裏，這才算完事。
陶芹不藏私，跟孟大媽建議：“夏天就圖一個爽快，你去北冰洋食品店可以買兩根冰棍放裏麵，這樣吃起來更舒服。”
孟大媽喝著綠豆沙，對陶芹佩服不已：“也就你能想出來這些法子了。”
陶芹笑笑，她能說後世這些方子，網上一大堆嗎？
別看就做兩樣東西，兩個人也忙活了很久。到大院陸陸續續有人迴來，才全部做好。
陶芹累啊，晚飯都是沈青山做的。
不過看到大家的反應，陶芹挺滿意的。
自己真是個會過日子的人啊！
七月中旬的一個上午，孟大媽的媳婦白荷笑嘻嘻地來找陶芹：“陶大媽，能不能麻煩你件事？”
陶芹挺好奇的，這白荷能有什麽事需要她幫忙：“你說吧，啥事？”
原來，白家姐妹的老娘這幾天不舒服，吃不下東西，這可愁壞了小輩們。
白荷突然想起婆婆說過，陶芹做的糕點挺好吃的，於是就想拜托她做點。
白荷其實不太好意思，平常她跟徐二苗說話比較多，跟陶大媽接觸不多。但這段時間徐二苗又升職了，現在幾乎整天泡在食品廠改良產品，她張不開嘴再麻煩徐二苗。
“嗐，我還以為什麽大事呢。行呀，你這第一次求我辦事，我肯定幫忙，你晚上過來拿吧，我現在就出去買材料。”陶芹一口就答應下來，每天在家她也沒什麽事，正好找點事做做。
“謝謝大媽，哦，這是錢跟票，你拿著吧。剩下多餘的就算你的辛苦費了。”
白荷很大方，一下子從口袋裏掏出了一張大團結，還有一疊票據。陶芹把票據拿出來看了看，調料、麵粉都夠買了。
拿了幾張票握手裏，陶芹把剩下的票據塞給白荷：“哪用得了這麽多啊，夠啦夠啦。都是鄰居，不用講究這麽多。”
白荷也爽快：“哎，那我就不客氣了，晚上我過來拿。”
等白荷走後，陶芹就在家翻東西，看要做點什麽。
看到玻璃瓶裏還有大半瓶去年摘的幹桂花，陶芹決定就做個水晶桂花糕。
後來她又想著，既然白荷她娘吃不下東西，那總能喝點東西，再做個綠豆牛乳沙吧！這東西要做好吃，也得費一番功夫。
查看好家裏有的材料後，陶芹就跑百貨商店裏去買西米跟綠豆了。
西米這玩意全雲城都比較少見，不過有一次陶芹偶然在百貨商店裏買到過。豆綠其實家裏也有，不過是陳糧了。已經收了白荷的錢，那可不能隨便瞎糊弄。
買了東西迴家，已經是中午了，陶芹整張臉都是紅的，趕緊先洗了一把臉才坐下。
隔壁的孟大媽聽見聲音，端了一碗涼麵過來：“還沒吃午飯吧，我做了涼麵。白荷這丫頭說風就是雨的，麻煩你了。”
這大熱天的，不用自己做飯就能吃到，陶芹當然不會拒絕，謝過孟大媽就大口吃起來。
孟大媽怕她噎著，貼心地倒了點水給她。
陶芹不想放過孟大媽這個免費勞動力，打打下手也是好的。
“老孟，你下午有事嗎？沒事的話，你幫我一起做。我買的東西多，做完之後你拿一半走。”
孟大媽在家沒事，聽見陶芹這麽說，她有些為難：“這地方就這麽小，我在一旁幫忙，你的秘方不就被我知道了嗎？”
聽見孟大媽的話，陶芹真的被嗆到了，趕緊喝口水順順：“什麽秘方啊，我能有什麽秘方。都是普通的做法，你學會了，正好給你兒子媳婦做。”
見陶芹這麽說，孟大媽也就順勢留下來幫忙了。
陶芹自己準備忙水晶桂花糕的事，就讓孟大媽去處理綠豆，讓她清洗三遍後再放進鍋裏煮。
她自己這邊也把西米跟白糖、溫水攪和在一起，然後就靜等半小時，等軟化後才好進行下一步。
怕孟大媽誤會自己多拿了錢，陶芹解釋說：“這西米少見，要賣兩塊錢一斤，我買了五斤，綠豆也買了六斤。再加上用的糖啊、牛奶啊，我可沒占你家便宜。”
孟大媽這會正在煮綠豆，身上的衣服都濕了。作勢白了陶芹一眼：“我還沒小氣到這個程度，照你這麽說，我還得再貼你點錢呢。”
綠豆很快就煮開了，陶芹沒讓孟大媽揭開鍋蓋，反而吩咐道：“我沒說揭鍋蓋，你就別碰它。大火得煮個半小時，然後熄火再燜十來分鍾。”
孟大媽沒說什麽，陶芹怎麽說，她怎麽做就是。
西米也軟化好了，陶芹洗幹淨手，把東西揉成一個麵團。接著加入幹桂花跟蜂蜜，再次揉成光滑的麵團。然後用手分成一個個小球。
感謝徐二苗的工作，她平常在家也會練習，所以家裏有花朵樣式的模具。陶芹直接把分好的小球放進模具裏麵壓出花來，再把花扣出來放在事先準備好的蒸籠上就行。
上鍋蒸二十分鍾，再燜五分鍾，一鍋水晶桂花糕就完成了。
陶芹拿了一個給孟大媽嚐嚐。
孟大媽端詳著眼前晶瑩剔透的糕點讚不絕口：“我還想你幹嘛非得買那個貴死人的西米，這就是跟麵粉做出來的不一樣，麵粉哪能做出來這個樣子啊！”
小心翼翼地嚐了一口，繼續誇道：“有桂花的清香味，也不是齁人那種甜，真好吃。”
陶芹得意了：“那是，也不看是誰做出來的。這東西冷熱都能吃，以後做的時候，蜂蜜你按自己的口味放。其實裏麵已經放糖了。”
孟大媽答應了一聲，又提醒陶芹綠豆已經都煮好了。
陶芹揭開鍋蓋，直接往裏麵放了一把黃冰糖，給孟大媽解釋道：“你也可以放白糖。但冰糖的話，口感更好。你把開水給我。”
把開水倒入鍋中，陶芹開始順時針攪拌，直至冰糖融化。再把這鍋綠豆全部倒入大盆裏放涼。
買的綠豆多，一個鍋煮不下，孟大媽還得煮一鍋。
陶芹把綠豆倒入大盆後，也開始繼續做水晶桂花糕，這麽多西米，估計能做八九十個。
等孟大媽把下一鍋的綠豆煮完並按照陶芹的手法放入冰糖後，第一鍋的綠豆已經變涼了。
陶芹又倒了些奶粉放碗裏，加點水，讓它變成液體的牛奶。
最後把牛奶又倒進綠豆沙裏，這才算完事。
陶芹不藏私，跟孟大媽建議：“夏天就圖一個爽快，你去北冰洋食品店可以買兩根冰棍放裏麵，這樣吃起來更舒服。”
孟大媽喝著綠豆沙，對陶芹佩服不已：“也就你能想出來這些法子了。”
陶芹笑笑，她能說後世這些方子，網上一大堆嗎？
別看就做兩樣東西，兩個人也忙活了很久。到大院陸陸續續有人迴來，才全部做好。
陶芹累啊，晚飯都是沈青山做的。
不過看到大家的反應，陶芹挺滿意的。
自己真是個會過日子的人啊！