第47章 準備小吃
李氏忙著做衣服鞋襪，魏老太太準備禮品，老二媳婦也幫著李氏一起趕製冬衣，甕城這會兒可比平城冷多了，她們還得在甕城待一個月，得多準備幾件厚衣服。
魏夏也忙碌起來，先做豬肉脯，知道她要做好吃的，魏安和魏秋都饞饞地跟著她，知曉她們乖巧能幹，魏夏笑著讓她們幫忙。
“阿姐給你們做肉吃！”
“好哎！”
魏夏笑著摸了摸魏安的小腦袋，讓她們幫著燒火，她則是洗手，將買來的前腿肉洗淨切成小塊。
之前魏春可不讓她用刀的，但見她喜歡，便特意給她準備了小孩子用的小刀具，這樣她的小手拿起來也方便。
將肉切好後，她又接過魏秋掰好的大蒜，拿著小刀將大蒜切碎，加在肉裏，可以去腥，她又加入讓魏老大從藥鋪裏買迴來的八角桂皮香葉提味。
再加入了醬油增色，還有她做的甜麵醬和黃豆醬，將配菜混拌均勻，又按摩了一會兒，好能更加入味。
將配料好的豬肉放入她們從後山打來的冰水裏麵冰封醃製。
她就可以開始準備軟蛋糕！
先把水燒起來，又煮了十個雞蛋，這個交給魏安弟弟就成，魏夏拿了十五個雞蛋，又接過魏秋洗好的麵盆，分離蛋黃和蛋清，加入從村子家買迴來的羊奶，再加入玉米油。
玉米油可比她們尋常炒菜用的植物油貴，但玉米油來做蛋糕會很香甜。
加入適量的玉米油後，魏夏就開始攪拌均勻，再加入麵粉，然後便又是攪拌，這個就講究手法了，可以避免產生過多麵筋影響口感。
攪動的程度要注意觀察蛋黃糊的濃稠度，太稀的麵糊水分太高，做出來的蛋糕很容易塌陷，前世她就失敗過好多次，做多了，就知曉什麽樣的濃稠度最好。
魏夏瞧著差不多了，就接過魏秋擠壓好的檸檬水和剝好的蛋白，在蛋白裏加入從甜果熬出來的糖，分三次加入攪拌，直到蛋白霜有直鉤出現就可以了。
做好了之後，她就將少量的蛋白霜和蛋黃糊攪合均勻，在倒迴蛋白霜中攪拌均勻，瞧著黏糊度不錯，就可以裝入大的鐵罐裏，再用筷子劃一下，攪出氣泡，她又震動幾下將頑固的氣泡震出去。
見魏安的水燒好了，魏夏就開始蒸蛋糕了，蒸這一步也很重要，需要的是水蒸氣的熱量，所以需要密封隔出水蒸氣進入麵粉裏，但也得注意讓蛋糕體裏麵的水分出去。
準備好之後，魏夏就將封好的蛋糕體放入鍋裏蒸，火候也是關鍵，她試了水溫，就讓魏安加柴火，保持這個溫度，大概得蒸個一個時辰。
“阿姐，我已經聞到香氣了。”
魏俺饞饞地瞄向冒著水蒸氣的鍋，吞了好幾口唾沫，魏夏抿唇笑了笑，“就知道你饞，待會兒就能吃了！”
“好！”
豬肉還得醃製，最好是明天早上再拿出來，所以這個時辰，她可以再準備其他的糕點，在海上漂泊這麽久，飽腹也很重要。
所以之前做的南瓜紅豆餅，紅薯餅這些就可以帶上。
但點心嘛，還是多做一點備用，萬一到了船上有人饞，她們還可以賺點錢！
“阿夏，俺去田地裏撿迴了好多馬蹄！”
這還是魏夏之前跟著魏老大去田裏，看到有馬蹄，便讓魏老大去田裏撿馬蹄。
她聽著，立即蹦躂著小短腿出去，瞧著滿滿一籮筐的馬蹄，魏夏的眼睛閃亮。
而且魏老大是在溪裏將馬蹄洗幹淨才帶迴來的，這種馬蹄是可以生吃的，魏夏拿了一個，嚐了一口，又給魏秋和魏安吃。
馬蹄甜且水分多，一般的淺水田都會有，所以馬蹄是不怎麽值錢的，幾乎有田地的人家都能吃上，這也是鄉村最為常見的水果了。
但她想用馬蹄來做馬蹄橙汁千層糕！
“咱們先將馬蹄的兩端去掉，再攪碎！”
“好！”
家裏有石磨的，魏夏她們將馬蹄去掉兩端後就放入石磨弄碎，魏夏覺得石磨還挺好玩的，就邊走邊轉動，就是有些累。
她身體還小，這種體力活還是得交給魏安小朋友。
“加油！”
“哥哥加油！”
別看魏安小，他的力氣可是隨了魏老三，而且他最近又長肉了，力氣大得很，魏秋學著魏夏給魏安打氣，頓時院子就從傳來她們的笑聲。
李氏她們在屋子裏做衣服，聽到她們的笑聲，都帶上了笑容，隨著幾個孩子自己搗鼓吃的。
“好了！”
看著馬蹄都攪成了細末，魏夏就給魏安遞過去橙汁，拍了拍他的小腦袋，不得不說，她弟弟可真是厲害！
“來，咱們洗這些粉末。”
魏夏她們在裝著馬蹄粉末的桶裏加入清水，她和魏秋拿出紗布開始洗粉，將澱粉都洗出來。
雖然她們人小，但慢慢做，很快就將馬蹄粉都洗好了，又放著靜置。
做完這些，廚房已經有了蛋糕的香氣，魏夏蹦躂著進去，就見魏二郎一手拿書，一手燒火。
魏二郎見魏夏笑著進來，笑著問，“聞著香氣進來的？”
“嗯！”
“這奶香味好濃，果然純正的羊奶就是好聞，咱們的蛋糕好了！”
魏夏踩著凳子掀開鍋，奶香味撲鼻，瞧著滿滿的蛋糕，她就忍不住想咬一口！
“阿姐，好香！”
“等一會兒，咱們先冷卻一下。”
魏夏讓魏二郎幫著將蛋糕端出來，放著冷了一會兒，她看著高度厚度外觀都不錯的蛋糕，笑嘻嘻的，這蛋糕細膩按壓有迴彈。
這是成功的標誌！
“怎麽樣，好不好吃？”
“好吃！”
魏夏切了四份，又給魏二郎他們品嚐，就見他們都麵露笑容，自己也嚐了一口，蓬鬆細膩軟化，太好吃了！
她可真是太愛吃蛋糕！
幸好做了滿滿的一大鍋，不然哪裏夠她們吃。
魏夏又笑著端著去給李氏她們嚐嚐，就見她們讚不絕口，“有羊奶香氣，你讓阿奶買羊奶，就是為了做這個糕點？”
魏老太太吃著軟鬆的蛋糕，眼睛笑得眯成一條縫，瞧著魏夏又忍不住揉了揉她的腦袋，她孫女怎麽這麽能幹！
“嗯，咱們要在船上待好多天，我就想著做軟一點的蛋糕，也方便攜帶，而且有羊奶還營養！”
“這個太好吃了，營養又飽腹，咱們可以多做一點，船上啃著幹糧的人肯定嘴饞，到時候咱們還可以賣一點！”
魏夏聽著笑眯眯的，她就知道三嬸嬸有經商頭腦，跟她想到一塊去了！
(本章完)
李氏忙著做衣服鞋襪，魏老太太準備禮品，老二媳婦也幫著李氏一起趕製冬衣，甕城這會兒可比平城冷多了，她們還得在甕城待一個月，得多準備幾件厚衣服。
魏夏也忙碌起來，先做豬肉脯，知道她要做好吃的，魏安和魏秋都饞饞地跟著她，知曉她們乖巧能幹，魏夏笑著讓她們幫忙。
“阿姐給你們做肉吃！”
“好哎！”
魏夏笑著摸了摸魏安的小腦袋，讓她們幫著燒火，她則是洗手，將買來的前腿肉洗淨切成小塊。
之前魏春可不讓她用刀的，但見她喜歡，便特意給她準備了小孩子用的小刀具，這樣她的小手拿起來也方便。
將肉切好後，她又接過魏秋掰好的大蒜，拿著小刀將大蒜切碎，加在肉裏，可以去腥，她又加入讓魏老大從藥鋪裏買迴來的八角桂皮香葉提味。
再加入了醬油增色，還有她做的甜麵醬和黃豆醬，將配菜混拌均勻，又按摩了一會兒，好能更加入味。
將配料好的豬肉放入她們從後山打來的冰水裏麵冰封醃製。
她就可以開始準備軟蛋糕！
先把水燒起來，又煮了十個雞蛋，這個交給魏安弟弟就成，魏夏拿了十五個雞蛋，又接過魏秋洗好的麵盆，分離蛋黃和蛋清，加入從村子家買迴來的羊奶，再加入玉米油。
玉米油可比她們尋常炒菜用的植物油貴，但玉米油來做蛋糕會很香甜。
加入適量的玉米油後，魏夏就開始攪拌均勻，再加入麵粉，然後便又是攪拌，這個就講究手法了，可以避免產生過多麵筋影響口感。
攪動的程度要注意觀察蛋黃糊的濃稠度，太稀的麵糊水分太高，做出來的蛋糕很容易塌陷，前世她就失敗過好多次，做多了，就知曉什麽樣的濃稠度最好。
魏夏瞧著差不多了，就接過魏秋擠壓好的檸檬水和剝好的蛋白，在蛋白裏加入從甜果熬出來的糖，分三次加入攪拌，直到蛋白霜有直鉤出現就可以了。
做好了之後，她就將少量的蛋白霜和蛋黃糊攪合均勻，在倒迴蛋白霜中攪拌均勻，瞧著黏糊度不錯，就可以裝入大的鐵罐裏，再用筷子劃一下，攪出氣泡，她又震動幾下將頑固的氣泡震出去。
見魏安的水燒好了，魏夏就開始蒸蛋糕了，蒸這一步也很重要，需要的是水蒸氣的熱量，所以需要密封隔出水蒸氣進入麵粉裏，但也得注意讓蛋糕體裏麵的水分出去。
準備好之後，魏夏就將封好的蛋糕體放入鍋裏蒸，火候也是關鍵，她試了水溫，就讓魏安加柴火，保持這個溫度，大概得蒸個一個時辰。
“阿姐，我已經聞到香氣了。”
魏俺饞饞地瞄向冒著水蒸氣的鍋，吞了好幾口唾沫，魏夏抿唇笑了笑，“就知道你饞，待會兒就能吃了！”
“好！”
豬肉還得醃製，最好是明天早上再拿出來，所以這個時辰，她可以再準備其他的糕點，在海上漂泊這麽久，飽腹也很重要。
所以之前做的南瓜紅豆餅，紅薯餅這些就可以帶上。
但點心嘛，還是多做一點備用，萬一到了船上有人饞，她們還可以賺點錢！
“阿夏，俺去田地裏撿迴了好多馬蹄！”
這還是魏夏之前跟著魏老大去田裏，看到有馬蹄，便讓魏老大去田裏撿馬蹄。
她聽著，立即蹦躂著小短腿出去，瞧著滿滿一籮筐的馬蹄，魏夏的眼睛閃亮。
而且魏老大是在溪裏將馬蹄洗幹淨才帶迴來的，這種馬蹄是可以生吃的，魏夏拿了一個，嚐了一口，又給魏秋和魏安吃。
馬蹄甜且水分多，一般的淺水田都會有，所以馬蹄是不怎麽值錢的，幾乎有田地的人家都能吃上，這也是鄉村最為常見的水果了。
但她想用馬蹄來做馬蹄橙汁千層糕！
“咱們先將馬蹄的兩端去掉，再攪碎！”
“好！”
家裏有石磨的，魏夏她們將馬蹄去掉兩端後就放入石磨弄碎，魏夏覺得石磨還挺好玩的，就邊走邊轉動，就是有些累。
她身體還小，這種體力活還是得交給魏安小朋友。
“加油！”
“哥哥加油！”
別看魏安小，他的力氣可是隨了魏老三，而且他最近又長肉了，力氣大得很，魏秋學著魏夏給魏安打氣，頓時院子就從傳來她們的笑聲。
李氏她們在屋子裏做衣服，聽到她們的笑聲，都帶上了笑容，隨著幾個孩子自己搗鼓吃的。
“好了！”
看著馬蹄都攪成了細末，魏夏就給魏安遞過去橙汁，拍了拍他的小腦袋，不得不說，她弟弟可真是厲害！
“來，咱們洗這些粉末。”
魏夏她們在裝著馬蹄粉末的桶裏加入清水，她和魏秋拿出紗布開始洗粉，將澱粉都洗出來。
雖然她們人小，但慢慢做，很快就將馬蹄粉都洗好了，又放著靜置。
做完這些，廚房已經有了蛋糕的香氣，魏夏蹦躂著進去，就見魏二郎一手拿書，一手燒火。
魏二郎見魏夏笑著進來，笑著問，“聞著香氣進來的？”
“嗯！”
“這奶香味好濃，果然純正的羊奶就是好聞，咱們的蛋糕好了！”
魏夏踩著凳子掀開鍋，奶香味撲鼻，瞧著滿滿的蛋糕，她就忍不住想咬一口！
“阿姐，好香！”
“等一會兒，咱們先冷卻一下。”
魏夏讓魏二郎幫著將蛋糕端出來，放著冷了一會兒，她看著高度厚度外觀都不錯的蛋糕，笑嘻嘻的，這蛋糕細膩按壓有迴彈。
這是成功的標誌！
“怎麽樣，好不好吃？”
“好吃！”
魏夏切了四份，又給魏二郎他們品嚐，就見他們都麵露笑容，自己也嚐了一口，蓬鬆細膩軟化，太好吃了！
她可真是太愛吃蛋糕！
幸好做了滿滿的一大鍋，不然哪裏夠她們吃。
魏夏又笑著端著去給李氏她們嚐嚐，就見她們讚不絕口，“有羊奶香氣，你讓阿奶買羊奶，就是為了做這個糕點？”
魏老太太吃著軟鬆的蛋糕，眼睛笑得眯成一條縫，瞧著魏夏又忍不住揉了揉她的腦袋，她孫女怎麽這麽能幹！
“嗯，咱們要在船上待好多天，我就想著做軟一點的蛋糕，也方便攜帶，而且有羊奶還營養！”
“這個太好吃了，營養又飽腹，咱們可以多做一點，船上啃著幹糧的人肯定嘴饞，到時候咱們還可以賣一點！”
魏夏聽著笑眯眯的，她就知道三嬸嬸有經商頭腦，跟她想到一塊去了！
(本章完)