第326章 想要毛遂自薦
韓五子等人聽著，都沒有問題，他們之前也是在大酒樓當過廚師的，也是有劃分的。
像有人負責備菜，有人負責肉食，有人負責蔬果。
所以他們也習慣這樣的分配，不然廚師多了，就會亂。
“咱們有十五位廚師，人還是不少的，後麵的生意好，還會再添加，但現在就要分好。”
“我們就直接去廚房看看。”
魏夏帶著他們來後廚，裏麵的鍋碗瓢盆這些早就準備好了。
且備上了二十口鍋，一旁又都擺上了櫃子，裏麵放著小碟子和碗筷這些。
還有就是油鹽醬醋這些基本的調味料。
“昨天大家也都看過廚房了，我現在就跟大家說說具體的分配。”
魏夏等他們先熟悉了廚房，就看向他們說，“我們酒樓目前定下的主菜是二十道，中菜是三十道，還有其他的醃菜小菜品，這個還沒有定下數量。”
“主菜，你們十五人，每人都要負責一道，剩下的五道是交給主廚的，也就是我的大哥哥。”
“這三十道中菜，就是你們自己來定，每人出二道。”
“至於其他的配菜，我的打算就是燒烤，也就是烤肉烤魚這些，夥計就可以負責。”
“諸位可有什麽意見？”
韓五子等十五人聽著，仔細想了想，其中一人問，“主菜是由魏小姑娘來負責分配嗎？還是我們可以自己選？”
“我會根據你們的擅長來分，就像葉廚師，你最擅長烹飪魚，如果主菜中有魚，那我就會交給你。”
葉廚師聽著，當即笑著點頭，“成，那我沒有問題了。”
“我有一個小問題。”，袁廚師看向魏夏詫異地問，“主菜是固定不動的，還是會有變化。”
魏夏看向他們說，“我們的主菜是七天一換，不會固定不動的，這樣大家才會一直保持新鮮感。”
“你們準備的中菜也是，所以你們要在廚藝上不斷創新，增長自己的廚藝，琢磨新的菜品。”
“但菜品要和我們酒樓的風格相符，我們必須要保持酒樓獨有的口味。”
“還有一點，像契約上說的，隻要你們準備的中菜受歡迎，那麽是有分紅的。”
袁廚師聽著，眼中一亮，笑著點頭，“明白了！”
大家聽著，都議論紛紛，還有人朝著不過七歲的魏夏看去，麵上是有些驚訝的。
但也沒有多問，雖然人家小姑娘小，他們幾個大人聽著小孩子的話，是有些怪怪的。
但人家小姑娘是主家啊，即便聲音還奶聲奶氣的，可說得頭頭是道，他們也很難不聽從。
魏夏是見他們慢慢安靜下來，就說，“可還有什麽問題？”
“沒有了。”，韓五子笑哈道，都迫不及待要開工了，“魏小姑娘，我們酒樓什麽時候開業？”
“暫定在四月一號，所以我們還有半個月的時間準備菜品。”
“成！”
魏夏見他們都幹勁十足，就笑著說，“那我們現在還要確認一個副主廚，就負責管理廚房，像每天要檢查廚房的幹淨，管著廚師做的菜合不合格這些。”
“可有毛遂自薦的？”
“我！”
魏夏的聲音剛落，韓五子頓時就舉手站出來，“我之前就曾擔任過主廚，管理得也是井然有序，雖然現在酒樓被賣了，但那是主家的關係，跟我們廚房無關。”
“上一個工作，我雖然不是主廚，但也管著廚房的菜，生意也好著呢，隻是這家酒樓給的工錢是越來越少，我才離開的。”
“所以，我就毛遂自薦，想當副主廚。”
魏夏聽著，還是很喜歡韓五子的直爽大氣，這樣的人，是很好相處的，雖然他性子是跳躍了些。
但做菜是一絲不苟，可見他認真做事，也是很不錯的。
心中想著，她又看向其他人，“可還有？”
其他人也是有想的，可是契約裏也說了，若是出了差錯，級別越高的人，罰款越多。
誰也不能保證自己不會出錯，尤其還是做菜，那可是吃進嘴裏的東西，更要謹慎小心。
所以他們還是當個普通的廚師，先慢慢再往上升吧。
見沒有人有異議，魏夏就讓韓五子當廚房的副主廚，將一張紙給他，“這上麵寫著副主廚每天要做的事情。”
“你的工錢是他們的雙倍，但責任也很大哦，若是出錯，罰款也是雙倍。”
韓五子聽著，正了正麵色，收起了臉上的嘻哈，也很認真地說，“好，我明白，我一定好好做。”
“嗯。”，魏夏點頭，又看向其餘人說，“現在還需要兩位責廚，一位負責準備菜，就是要看著每天的食材有沒有齊全，食材新不新鮮。”
“如果不夠，就要及時通知主廚去補全，還有就是要注意觀察每天哪道菜被點得最多，哪道菜最少。”
“我們要及時調整，這樣才能讓生意更好。”
“還有一位則是監督，看大家有沒有浪費食材的，有沒有人偷工減料的，每天會有人核對食材，有出入的，這就是監督的責任。”
“這兩位責廚，可有人毛遂自薦呀？”
袁廚師笑著舉手，“我來負責監督。”
另外一位趙廚師也舉手，“那我就負責檢查食材。”
“成，那就定下來。”，魏夏見其他人都沒有意見，就點頭，一人給了一張紙，都寫好了任務。
“大家都先熟悉熟悉酒樓，尤其是廚房，還有，住的地方已經在布置了，今天是可以住人的。”
“你們想現在住或是等開業再住，都可以，我會給你們副主廚和責廚鑰匙的。”
韓五子接過魏夏遞過來的三把鑰匙，就笑著說，“大家今天就來簽契約的，行禮都還沒有收拾好，那就先等我們收拾收拾。”
說著，他又麵對其他廚師說，“待會兒大家來我這裏說說，什麽時候來住，想和哪些人一起住，有打唿嚕磨牙的，也要提前說，我們大家就按照習慣來分分。”
聽著韓五子熟練地管著大家，魏夏眨眼輕笑，滿意地點頭，等他們都說好了，才開口說。
“酒樓是一直都開著，我定個時辰，也就是三天後，大家都必須到齊，來酒樓學習做菜，你們也要準備中菜。”
“在三月底之前，就要把開業的前七天菜品都準備好。”
韓五子應聲好，又跟魏夏保證道，“魏小姑娘放心，我們定然能準備好，在開業的前七天就將客人留住，讓我們酒樓揚名。”
(本章完)
韓五子等人聽著，都沒有問題，他們之前也是在大酒樓當過廚師的，也是有劃分的。
像有人負責備菜，有人負責肉食，有人負責蔬果。
所以他們也習慣這樣的分配，不然廚師多了，就會亂。
“咱們有十五位廚師，人還是不少的，後麵的生意好，還會再添加，但現在就要分好。”
“我們就直接去廚房看看。”
魏夏帶著他們來後廚，裏麵的鍋碗瓢盆這些早就準備好了。
且備上了二十口鍋，一旁又都擺上了櫃子，裏麵放著小碟子和碗筷這些。
還有就是油鹽醬醋這些基本的調味料。
“昨天大家也都看過廚房了，我現在就跟大家說說具體的分配。”
魏夏等他們先熟悉了廚房，就看向他們說，“我們酒樓目前定下的主菜是二十道，中菜是三十道，還有其他的醃菜小菜品，這個還沒有定下數量。”
“主菜，你們十五人，每人都要負責一道，剩下的五道是交給主廚的，也就是我的大哥哥。”
“這三十道中菜，就是你們自己來定，每人出二道。”
“至於其他的配菜，我的打算就是燒烤，也就是烤肉烤魚這些，夥計就可以負責。”
“諸位可有什麽意見？”
韓五子等十五人聽著，仔細想了想，其中一人問，“主菜是由魏小姑娘來負責分配嗎？還是我們可以自己選？”
“我會根據你們的擅長來分，就像葉廚師，你最擅長烹飪魚，如果主菜中有魚，那我就會交給你。”
葉廚師聽著，當即笑著點頭，“成，那我沒有問題了。”
“我有一個小問題。”，袁廚師看向魏夏詫異地問，“主菜是固定不動的，還是會有變化。”
魏夏看向他們說，“我們的主菜是七天一換，不會固定不動的，這樣大家才會一直保持新鮮感。”
“你們準備的中菜也是，所以你們要在廚藝上不斷創新，增長自己的廚藝，琢磨新的菜品。”
“但菜品要和我們酒樓的風格相符，我們必須要保持酒樓獨有的口味。”
“還有一點，像契約上說的，隻要你們準備的中菜受歡迎，那麽是有分紅的。”
袁廚師聽著，眼中一亮，笑著點頭，“明白了！”
大家聽著，都議論紛紛，還有人朝著不過七歲的魏夏看去，麵上是有些驚訝的。
但也沒有多問，雖然人家小姑娘小，他們幾個大人聽著小孩子的話，是有些怪怪的。
但人家小姑娘是主家啊，即便聲音還奶聲奶氣的，可說得頭頭是道，他們也很難不聽從。
魏夏是見他們慢慢安靜下來，就說，“可還有什麽問題？”
“沒有了。”，韓五子笑哈道，都迫不及待要開工了，“魏小姑娘，我們酒樓什麽時候開業？”
“暫定在四月一號，所以我們還有半個月的時間準備菜品。”
“成！”
魏夏見他們都幹勁十足，就笑著說，“那我們現在還要確認一個副主廚，就負責管理廚房，像每天要檢查廚房的幹淨，管著廚師做的菜合不合格這些。”
“可有毛遂自薦的？”
“我！”
魏夏的聲音剛落，韓五子頓時就舉手站出來，“我之前就曾擔任過主廚，管理得也是井然有序，雖然現在酒樓被賣了，但那是主家的關係，跟我們廚房無關。”
“上一個工作，我雖然不是主廚，但也管著廚房的菜，生意也好著呢，隻是這家酒樓給的工錢是越來越少，我才離開的。”
“所以，我就毛遂自薦，想當副主廚。”
魏夏聽著，還是很喜歡韓五子的直爽大氣，這樣的人，是很好相處的，雖然他性子是跳躍了些。
但做菜是一絲不苟，可見他認真做事，也是很不錯的。
心中想著，她又看向其他人，“可還有？”
其他人也是有想的，可是契約裏也說了，若是出了差錯，級別越高的人，罰款越多。
誰也不能保證自己不會出錯，尤其還是做菜，那可是吃進嘴裏的東西，更要謹慎小心。
所以他們還是當個普通的廚師，先慢慢再往上升吧。
見沒有人有異議，魏夏就讓韓五子當廚房的副主廚，將一張紙給他，“這上麵寫著副主廚每天要做的事情。”
“你的工錢是他們的雙倍，但責任也很大哦，若是出錯，罰款也是雙倍。”
韓五子聽著，正了正麵色，收起了臉上的嘻哈，也很認真地說，“好，我明白，我一定好好做。”
“嗯。”，魏夏點頭，又看向其餘人說，“現在還需要兩位責廚，一位負責準備菜，就是要看著每天的食材有沒有齊全，食材新不新鮮。”
“如果不夠，就要及時通知主廚去補全，還有就是要注意觀察每天哪道菜被點得最多，哪道菜最少。”
“我們要及時調整，這樣才能讓生意更好。”
“還有一位則是監督，看大家有沒有浪費食材的，有沒有人偷工減料的，每天會有人核對食材，有出入的，這就是監督的責任。”
“這兩位責廚，可有人毛遂自薦呀？”
袁廚師笑著舉手，“我來負責監督。”
另外一位趙廚師也舉手，“那我就負責檢查食材。”
“成，那就定下來。”，魏夏見其他人都沒有意見，就點頭，一人給了一張紙，都寫好了任務。
“大家都先熟悉熟悉酒樓，尤其是廚房，還有，住的地方已經在布置了，今天是可以住人的。”
“你們想現在住或是等開業再住，都可以，我會給你們副主廚和責廚鑰匙的。”
韓五子接過魏夏遞過來的三把鑰匙，就笑著說，“大家今天就來簽契約的，行禮都還沒有收拾好，那就先等我們收拾收拾。”
說著，他又麵對其他廚師說，“待會兒大家來我這裏說說，什麽時候來住，想和哪些人一起住，有打唿嚕磨牙的，也要提前說，我們大家就按照習慣來分分。”
聽著韓五子熟練地管著大家，魏夏眨眼輕笑，滿意地點頭，等他們都說好了，才開口說。
“酒樓是一直都開著，我定個時辰，也就是三天後，大家都必須到齊，來酒樓學習做菜，你們也要準備中菜。”
“在三月底之前，就要把開業的前七天菜品都準備好。”
韓五子應聲好，又跟魏夏保證道，“魏小姑娘放心，我們定然能準備好，在開業的前七天就將客人留住，讓我們酒樓揚名。”
(本章完)