食不厭精，膾不厭細。
老祖宗早就告訴了我們，菜肴追求“精致”本沒有錯。
但，什麽是“精致”？
西餐多為擺盤，利用空間格局，將“精致”營造。
日料呢，有擺盤，也有意境。
而說到中餐，中華八大菜係，事實上每個菜係，總找得出那麽一些“精致”的擔當。
比如，夏安知道‘孔府菜’，每一道都是上品，集味道、外觀為一體，是高規格宴席上的常客。
其實‘孔府菜’某種意義上就是中華料理最傑出的擔當，假如他能拿出其中一道，且做的相當出色，叫大西伊久美閉嘴沒一點難度。
可是，靠一片涼涼的基本功，就想做宴席菜、宮廷菜？做夢呢！
夏安心裏想。
咱還是踏實點好了，就用店裏現成的食材，然後搜索腦袋裏的那點見識，在‘魯菜’、‘川菜’、‘粵菜’和‘淮揚菜’裏挑一手精通的做做看吧。
為什麽是這四個菜係？
中華料理最初的菜係，就是這四個，也是最為傳統最早形成森嚴體係的四個。
‘川菜’叫百姓菜。
‘淮揚菜’被稱作天下之至美。
‘魯菜’麽，‘孔府菜’就是它一個支係，厲害辣！
“要不做個‘文思豆腐’算了？”夏安在小店的食材貯藏間，看著一整板新鮮的嫩豆腐，臉色卻是突然吃了蒼蠅般，難受。
靠靠靠！
‘文思豆腐’是做法相對簡單的一道精致淮揚菜了。
豆腐，切絲。
其它食材，如香菇、冬筍什麽的，通通切絲。
所以了，這道菜要呈現出‘精致’的前提，就是刀功啊！
要求精細再精細的刀功！
偏偏自己又遭到了回檔，握草係統泥吱個聲啊……
夏安無語地望天，問題兜兜轉轉，所以又回到了基本功上，有什麽精致菜式以自己目前的功底可以順暢做出來？
沉思了一會兒，夏安目光漸漸向櫃子上的一節蓮藕凝聚。
不如，臨場造個食譜？
創造力！
好聽的場麵話都甩出去了，不拚就等著被嘲笑。
……
夏安鑽進貯藏間挑選食材思考食譜的時候，店麵來了兩個客人。
是岡本雄和若林江美子。
“喲，藤原，你這店終於有新顧客了，值得祝賀——”
看到坐在吧台前的大西伊久美，禿頭大叔就發出哈哈爽朗笑聲。
若林江美子還是一副少女蓬蓬裙裝束，雖然她已不再年輕。
見吧台裏沒人，江美子細眉緊蹙，道：“主廚人呢？那個姓夏的神奈川天才生，不是跟藤原你說好了，今天正式入職麽。”
藤原賢苦笑，向兩人介紹了大西伊久美：
“這位是《美食與旅行》雜誌的品鑒師大西伊久美小姐……”
聞言，江美子似笑非笑：“嘛，開店兩個月到現在都慘淡經營，終於忍不住運營一波，打打廣告了？”
大西伊久美則若有所思看著兩個客人。
有點麵熟。
可一時間，又想不起來在哪裏見過。
這時候，夏安從貯藏間走出來，一個菜籃子裏，裝滿了他挑選出來的食材。
蓮藕是主食材。
一小塊冰凍魚肉。
然後是小碗精細麵粉，一瓶不怎麽起眼的鵝肝醬。
“蓮藕？是要做菜單上‘爆炒藕片’這道菜？”江美子眼睛一亮。
“江美子，你年紀輕輕眼沒瞎吧，這樣的食材搭配組合，怎麽可能是‘爆炒藕片’——”岡本雄好奇地緊盯走到操作台前的夏安，“喂，你要給這個客人做什麽菜？”
大西伊久美同樣好奇。
她之所以留下，就是想知道這個年輕的主廚，哪裏來的自信，誇下海口，要向她證明什麽中華料理的精致。
“我要做的是……等會你們就知道了！”夏安笑了笑。
大西伊久美對夏安故作神秘的姿態，挺不滿的，皺眉加重了語氣：“你這是打算用招牌菜單以外的菜式，向我證明所謂的‘精致’嗎？我一向認為，身為一名當家主廚，最好不要給客人端出拿手好菜之外的菜式。”
“因為，這就是怠慢和敷衍，把客人當成試菜的工具。”
這話就非常不客氣了。
夏安臉上笑容收斂：“大西小姐，你太刻板了，我想客人一定不會拒絕名廚偶爾為之的‘私房菜’，咳，靈感迸發，了解一下？”
“謔！”
岡本雄、江美子不約而同地開口：“私房菜？那也算我一份。”
大西伊久美沒再吭聲，隻是眼神漸漸冷淡下去。
“夏安桑，開始吧，大西小姐已經等你10分鍾了。”藤原賢看看腕表催促道。
“那就請再等我一個小時吧。”
說著，夏安把一節蓮藕丟進水槽，開始了清洗。
突然一個不合時宜的童聲在心頭響起：“夏安夏安，我也想吃。”
“……”
廢喵又在扯他褲腳。
想到了什麽，洗蓮藕的動作猛地停住了，夏安低頭看腳邊的狸貓，眼裏那份奇怪的審視，讓狸貓冷不防打了個顫，爪子捂胸：“夏安，你的眼神好可怕！”
“廢喵，你的能力是什麽？”夏安突然問出一個似乎不著邊際的問題。
“變化啊！”
狸貓不假思索地說：“百變狸貓知道不，你應該聽過‘狐有七變、狸有八變’的傳說吧，哈哈哈，論變化我們可是比妖狐還要強出一大截的。”
‘變化’？
提取這個關鍵詞，夏安眼神中透著一絲古怪的危險。
“你想幹嘛？”廢喵被看的有點慌。
“有個東西，我想嚐試一下——”
心中說出這句話的時候，夏安也翻開了道具欄，看著手上唯一的可用道具。他隻有一次機會，一擊必殺。
係統招待任務也好，大西伊久美也罷，他們可不容許他試上第二次，因此穩妥起見，就對這廢喵消耗1次使用次數吧。
使用！
一絲說不清的感覺充盈心間。
是科學無法解釋的一種精神源頭。
與此同時，腳邊的狸貓眼皮子在打架了，帶著濃濃困意的稚氣童聲傳到夏安心頭：“怎麽感覺身體被掏空，夏安我先躺了。”
“撲通”一聲，輕巧的身軀就蜷縮在廚房角落。
直到把蓮藕放在砧板上，手抓出刀架上一把廚刃準備切菜的時候，夏安還在因為腦中突然變得膨脹的精神源頭，微微吃驚，臉上浮現出了若有所思之色。
說到底，並不是什麽可怕無法控製的力量。
如果是‘家鄉’，那腦中的精神團，就有山川草木河流的栩栩如生。
如果是‘沙漠’，那金字塔就好似橫亙腦中，無限放大了。
一種另類的特質賦予嗎？
禦魂？下藥！
夏安暗驚。
“梆梆梆梆……”
很快，流暢的切菜聲音就響徹。
老祖宗早就告訴了我們，菜肴追求“精致”本沒有錯。
但，什麽是“精致”？
西餐多為擺盤，利用空間格局，將“精致”營造。
日料呢，有擺盤，也有意境。
而說到中餐，中華八大菜係，事實上每個菜係，總找得出那麽一些“精致”的擔當。
比如，夏安知道‘孔府菜’，每一道都是上品，集味道、外觀為一體，是高規格宴席上的常客。
其實‘孔府菜’某種意義上就是中華料理最傑出的擔當，假如他能拿出其中一道，且做的相當出色，叫大西伊久美閉嘴沒一點難度。
可是，靠一片涼涼的基本功，就想做宴席菜、宮廷菜？做夢呢！
夏安心裏想。
咱還是踏實點好了，就用店裏現成的食材，然後搜索腦袋裏的那點見識，在‘魯菜’、‘川菜’、‘粵菜’和‘淮揚菜’裏挑一手精通的做做看吧。
為什麽是這四個菜係？
中華料理最初的菜係，就是這四個，也是最為傳統最早形成森嚴體係的四個。
‘川菜’叫百姓菜。
‘淮揚菜’被稱作天下之至美。
‘魯菜’麽，‘孔府菜’就是它一個支係，厲害辣！
“要不做個‘文思豆腐’算了？”夏安在小店的食材貯藏間，看著一整板新鮮的嫩豆腐，臉色卻是突然吃了蒼蠅般，難受。
靠靠靠！
‘文思豆腐’是做法相對簡單的一道精致淮揚菜了。
豆腐，切絲。
其它食材，如香菇、冬筍什麽的，通通切絲。
所以了，這道菜要呈現出‘精致’的前提，就是刀功啊！
要求精細再精細的刀功！
偏偏自己又遭到了回檔，握草係統泥吱個聲啊……
夏安無語地望天，問題兜兜轉轉，所以又回到了基本功上，有什麽精致菜式以自己目前的功底可以順暢做出來？
沉思了一會兒，夏安目光漸漸向櫃子上的一節蓮藕凝聚。
不如，臨場造個食譜？
創造力！
好聽的場麵話都甩出去了，不拚就等著被嘲笑。
……
夏安鑽進貯藏間挑選食材思考食譜的時候，店麵來了兩個客人。
是岡本雄和若林江美子。
“喲，藤原，你這店終於有新顧客了，值得祝賀——”
看到坐在吧台前的大西伊久美，禿頭大叔就發出哈哈爽朗笑聲。
若林江美子還是一副少女蓬蓬裙裝束，雖然她已不再年輕。
見吧台裏沒人，江美子細眉緊蹙，道：“主廚人呢？那個姓夏的神奈川天才生，不是跟藤原你說好了，今天正式入職麽。”
藤原賢苦笑，向兩人介紹了大西伊久美：
“這位是《美食與旅行》雜誌的品鑒師大西伊久美小姐……”
聞言，江美子似笑非笑：“嘛，開店兩個月到現在都慘淡經營，終於忍不住運營一波，打打廣告了？”
大西伊久美則若有所思看著兩個客人。
有點麵熟。
可一時間，又想不起來在哪裏見過。
這時候，夏安從貯藏間走出來，一個菜籃子裏，裝滿了他挑選出來的食材。
蓮藕是主食材。
一小塊冰凍魚肉。
然後是小碗精細麵粉，一瓶不怎麽起眼的鵝肝醬。
“蓮藕？是要做菜單上‘爆炒藕片’這道菜？”江美子眼睛一亮。
“江美子，你年紀輕輕眼沒瞎吧，這樣的食材搭配組合，怎麽可能是‘爆炒藕片’——”岡本雄好奇地緊盯走到操作台前的夏安，“喂，你要給這個客人做什麽菜？”
大西伊久美同樣好奇。
她之所以留下，就是想知道這個年輕的主廚，哪裏來的自信，誇下海口，要向她證明什麽中華料理的精致。
“我要做的是……等會你們就知道了！”夏安笑了笑。
大西伊久美對夏安故作神秘的姿態，挺不滿的，皺眉加重了語氣：“你這是打算用招牌菜單以外的菜式，向我證明所謂的‘精致’嗎？我一向認為，身為一名當家主廚，最好不要給客人端出拿手好菜之外的菜式。”
“因為，這就是怠慢和敷衍，把客人當成試菜的工具。”
這話就非常不客氣了。
夏安臉上笑容收斂：“大西小姐，你太刻板了，我想客人一定不會拒絕名廚偶爾為之的‘私房菜’，咳，靈感迸發，了解一下？”
“謔！”
岡本雄、江美子不約而同地開口：“私房菜？那也算我一份。”
大西伊久美沒再吭聲，隻是眼神漸漸冷淡下去。
“夏安桑，開始吧，大西小姐已經等你10分鍾了。”藤原賢看看腕表催促道。
“那就請再等我一個小時吧。”
說著，夏安把一節蓮藕丟進水槽，開始了清洗。
突然一個不合時宜的童聲在心頭響起：“夏安夏安，我也想吃。”
“……”
廢喵又在扯他褲腳。
想到了什麽，洗蓮藕的動作猛地停住了，夏安低頭看腳邊的狸貓，眼裏那份奇怪的審視，讓狸貓冷不防打了個顫，爪子捂胸：“夏安，你的眼神好可怕！”
“廢喵，你的能力是什麽？”夏安突然問出一個似乎不著邊際的問題。
“變化啊！”
狸貓不假思索地說：“百變狸貓知道不，你應該聽過‘狐有七變、狸有八變’的傳說吧，哈哈哈，論變化我們可是比妖狐還要強出一大截的。”
‘變化’？
提取這個關鍵詞，夏安眼神中透著一絲古怪的危險。
“你想幹嘛？”廢喵被看的有點慌。
“有個東西，我想嚐試一下——”
心中說出這句話的時候，夏安也翻開了道具欄，看著手上唯一的可用道具。他隻有一次機會，一擊必殺。
係統招待任務也好，大西伊久美也罷，他們可不容許他試上第二次，因此穩妥起見，就對這廢喵消耗1次使用次數吧。
使用！
一絲說不清的感覺充盈心間。
是科學無法解釋的一種精神源頭。
與此同時，腳邊的狸貓眼皮子在打架了，帶著濃濃困意的稚氣童聲傳到夏安心頭：“怎麽感覺身體被掏空，夏安我先躺了。”
“撲通”一聲，輕巧的身軀就蜷縮在廚房角落。
直到把蓮藕放在砧板上，手抓出刀架上一把廚刃準備切菜的時候，夏安還在因為腦中突然變得膨脹的精神源頭，微微吃驚，臉上浮現出了若有所思之色。
說到底，並不是什麽可怕無法控製的力量。
如果是‘家鄉’，那腦中的精神團，就有山川草木河流的栩栩如生。
如果是‘沙漠’，那金字塔就好似橫亙腦中，無限放大了。
一種另類的特質賦予嗎？
禦魂？下藥！
夏安暗驚。
“梆梆梆梆……”
很快，流暢的切菜聲音就響徹。