第10章 鬥法
我用中華美食稱霸北美 作者：青杉墨 投票推薦 加入書簽 留言反饋
見前任老板如此不要臉，步悠然便也不想繼續繞圈子，她緩緩走上前，拿起了一張宣傳資料，故作驚訝的說道：“哇，菜品可真不少。這一頁上，就印了五十道菜。請問王老板，這五十道菜，我們每天都能保證正常供應嗎？”
王老板愣了一下，卻還是故作鎮靜的說道：“差不多，隻要你們想全上，那我們就能全供應。這些菜，我絕對都做的上來。”
“嗯~”步悠然輕聲嗯了下，卻接著皺眉說道：“可是我瞧著這菜單有些問題呀。”
“嗬嗬，小孩子家家，怎麽信口開河？”原老板娘不開心的說道，“這些菜我們都賣過，能有什麽問題？”
步悠然輕笑一聲，拿起菜單念道：“蛋黃煎大虎蝦、鮑汁海參 、菇鵝掌、果木燒鵝皇、香爆大閘蟹、冰梅燒水鴨、吊燒乳鴿、芥蘭元貝、荷花海皇、魚翅幹貝撈飯、芝士焗龍蝦……哇，好多硬菜呀，看得我口水都要出來了。”
見步悠然一臉饞嘴像，前任老板娘不禁得意的笑了笑：“這些菜，我家老王都會做。”
步悠然故作神秘的看著二人，卻話鋒一轉，說道：“會做歸會做，但適不適合我們這小餐館可就不好說了。我們就說這張菜單的前十道菜，大虎蝦，大龍蝦，大閘蟹，燒乳鴿，海參鮑魚幹貝，各種硬菜一應俱全。這菜單看上去挺紅火，可備起菜來可就沒這麽輕鬆了，吃海鮮，吃的就是個新鮮，因此，食材絕不能過夜。可是，我鬥膽問王老板，若是我們每天都備齊這些蝦蟹鮑魚，得需要多大得成本？若是賣不出去，要賠多少錢？”
這番話一出，頓時讓步悠然父母大吃一驚，他們急忙拿起菜單，仔細看了看，半響後才不好意思的抬起頭，對王老板說道：“這丫頭說的倒是沒錯。這些菜，的確太高端了。咱們這青黃不接的小餐館，恐怕支撐不起來。”
“那我們就少做些嘛。菜單是死的，人是活的，咱們適當調整就好。”王老板急忙辯解。
“沒錯，當然要調整。”步悠然笑道，“可是，若是這五十道菜裏，有三十道我們都無法正常供應，這菜單還有啥用？難不成點菜的時候，我們對客人點的每道菜都抱歉的說‘對不起，這道菜暫停供應’？”
這句話，直接點醒了父母，步世傑翻了翻拿一大疊菜單，略顯抱歉的笑道：“那……菜單還是等等再說吧……”
“那，那好吧。”見推銷沒成功，王老板喪著臉將菜單重新拎到櫃子裏，斜目狠狠瞪了一眼步悠然。
見這些廢菜單沒撈到錢，王老板便又提溜著小眼睛，打起了其的主意，片刻後，他故作鄭重的問道：“步老板，你們餐廳打算什麽時候營業？我好提前備料。餐廳的很多調料都是要從國內進口的，雖然以前我有固定的供貨商，但也是要先付定金，預定才行。”
步世傑自然沒有好的進貨渠道，目前他能接觸到的進貨地也隻有中國超市而已。
現在就進貨，的確有些早，但他卻也不想在這小事上和對方有太大分歧，畢竟，雙方是要合作的。於是他說道：“關於備貨，就請王老板打主意吧。你列個單子，我按照價格付定金就好。”
“那好。”見這次很容易便釣上了魚，王老板開心的點了點頭。
步悠然見他那小人得利的樣子，不禁撲哧一聲笑了出來。
這一笑，頓時吸引了所有人得目光。
“然然，怎麽了？”王雅娟不禁走上前，好奇的拉了拉她的袖子。
“嗬嗬，我在笑王老板的計劃呀。”步悠然一邊說，一邊捂著嘴，似乎怎麽也止不住笑一般。
“笑我的計劃？”王老板略感憤怒的說道：“你這小丫頭怎麽信口開河？”
步悠然站直身體，輕哼一聲道：“王老板，還虧得您是個行家，怎麽連常規的流程都搞錯了？正常的流程應該是：初步定菜單，試菜，最終確定菜單，之後才應該是備料。若是菜單都沒確定，怎麽備料呀？”
“你小丫頭家家，懂什麽？”王老板氣急敗壞的站起身，“我還不是為你們家好？臨時備料，往往要出高價！現在提前訂，再能又便宜又好！”
步悠然輕挑眼眸，鄭重道：“現在是全球化社會，且不說中國超市什麽都買得到，就算是國內的食材，空運也都是隔天就到了。我實在是不明白，我們一個普通小餐館，要備什麽高級的材料，需要提前這麽久就定？”
“你……”王老板指著步悠然怒道：“我看你是存心找茬！老步，我看我們還是別合作了，你閨女，我可惹不起！”王老板見理論不過，便開始了撒潑打滾的計量，威脅道。
爸爸見狀急忙走上來，拉住了女兒的胳膊。此時，步世傑雖然對眼前的王老板也頗有意見，但事已至此，餐館不開張就意味著賠錢，在這兩眼一抹黑的地方，如果不用他，自己難道有更好的選擇？
於是，雖然心中像吃了蒼蠅屎一樣，卻也不得不勸解道：“王老板，你別生氣。我閨女還小，不懂事。”
說著，將步悠然拽到了身後，皺著眉低聲說道：“然然，有事我們迴去再說，行不行？”
“哎，爸~~迴去說就晚了……”步悠然拽住爸爸衣角，把他拉到了身後。
“怎麽？”前任老板見狀，狠狠哼了一聲，“老步啊，要不是看你人老實，我才不願意趟你們家這塘渾水。前天還有別的老板給我打電話，月薪6000，我在這家店幹習慣了，否則，我早就……”
“既然王老板這麽搶手，我倒真好奇您的手藝了！”步悠然打斷了他的話，一板一眼的說道。
“我們老王的手藝整個多倫多都數一數二！”原老板娘跳出來喊道。
“哦？”步悠然環視了下這家破敗的餐廳，輕笑了一聲，卻沒有說話。言下之意：全多倫多數一數二？那怎麽虧成這個鳥樣？
原老板娘見步悠然這陰陽怪氣的表情，不由喪著臉退了迴來。
“我看不如這樣！”步悠然微微笑著，卻鄭重說道：“咱們既然要簽訂勞動合同，那還是按照正規程序來。王老板手藝很好，這我們都知道，但卻隻是耳聞，沒有親口嚐過。那，王老板可否為我們做兩道菜，讓我們見識見識？”
“你這是不相信我？”王老板不服氣的大聲道，“我留下來幫你們，純屬出於同情，你們居然這麽構陷我？”
步世傑雖看不上王老板，卻也不想將關係鬧僵，於是他走上前，笑道：“王老板，你別生氣。和小孩子較什麽勁？您的廚藝數一數二，能在我們的小店工作，我們高興還來不及，怎麽會不相信您？”
“老步啊！我也就是看你為人實在……要不然……”王老板又開始滔滔不絕了。
見爸爸下不了決心，步悠然決定再加點料，一定要讓爸爸心甘情願的解雇他，也讓王老板夫婦心服口服的走人！
想到這兒，她拉了拉父親的胳膊道：“爸，我在出國前，曾去廚師學校學過兩個月，對做飯也是略知一二。既然大家都說王老板廚藝高超，我心裏就一直癢癢，很想做兩道菜和王老板切磋下。”
步世傑聽女兒這樣說，便笑了笑：“你這丫頭，想和王老板學習，就早說嘛。”說罷，期待的看著王老板說道：“老王，既然閨女對您的廚藝這麽好奇，要不然，您就教她兩招？”
王老板疑惑的看著步悠然，一時間，也有些摸不準她的目的究竟是什麽。
“王老板，您是縱橫多倫多後廚的老前輩，不會連我這點小小的要求都不答應吧？”步悠然眨巴著明亮的大眼睛，軟萌的說道。
“這……“王老板猶豫著，竟也不知該如何應對。
步悠然見對方有些鬆動，急忙趁熱打鐵：“我看不如我和王老板同時各做一份蛋炒飯可好？”
“蛋炒飯？”王老板疑惑道。
“是呢。蛋炒飯在加拿大一直都很受歡迎。雖然做起來簡單，卻也能充分顯示廚師的水平。我們就各自做道蛋炒飯，王老板您現場點評，讓我長長見識。
“嗯。然然這提議不錯。”王雅娟聽後稱讚道，“王老板廚技高超，剛好讓我們都開開眼。”
王老板本不願意，但聽著對方一直的誇讚，便也慢慢飄飄然起來。心想，露幾手也無妨，反正他們也是什麽也不懂的棒槌，也許通過這道菜，再忽悠忽悠他們，還能爭取個更高的薪水。
想到這裏，王老板嗯了一聲，點頭道：“既然這樣，那我就露兩手。”
“好！”步悠然係上圍裙，指著廚房說：“剛剛我看廚房裏有現成的米飯和雞蛋，我們不如現在就動手，能得到王老板的指點，我已經迫不及待了！”
“好吧。”王老板暗自輕笑一聲，“那就讓你見識見識！好歹我也是馳騁後廚多年的主廚，今天就讓你感受下你和我之間的差距，也免得你陰陽怪氣的故意找茬！”
王老板愣了一下，卻還是故作鎮靜的說道：“差不多，隻要你們想全上，那我們就能全供應。這些菜，我絕對都做的上來。”
“嗯~”步悠然輕聲嗯了下，卻接著皺眉說道：“可是我瞧著這菜單有些問題呀。”
“嗬嗬，小孩子家家，怎麽信口開河？”原老板娘不開心的說道，“這些菜我們都賣過，能有什麽問題？”
步悠然輕笑一聲，拿起菜單念道：“蛋黃煎大虎蝦、鮑汁海參 、菇鵝掌、果木燒鵝皇、香爆大閘蟹、冰梅燒水鴨、吊燒乳鴿、芥蘭元貝、荷花海皇、魚翅幹貝撈飯、芝士焗龍蝦……哇，好多硬菜呀，看得我口水都要出來了。”
見步悠然一臉饞嘴像，前任老板娘不禁得意的笑了笑：“這些菜，我家老王都會做。”
步悠然故作神秘的看著二人，卻話鋒一轉，說道：“會做歸會做，但適不適合我們這小餐館可就不好說了。我們就說這張菜單的前十道菜，大虎蝦，大龍蝦，大閘蟹，燒乳鴿，海參鮑魚幹貝，各種硬菜一應俱全。這菜單看上去挺紅火，可備起菜來可就沒這麽輕鬆了，吃海鮮，吃的就是個新鮮，因此，食材絕不能過夜。可是，我鬥膽問王老板，若是我們每天都備齊這些蝦蟹鮑魚，得需要多大得成本？若是賣不出去，要賠多少錢？”
這番話一出，頓時讓步悠然父母大吃一驚，他們急忙拿起菜單，仔細看了看，半響後才不好意思的抬起頭，對王老板說道：“這丫頭說的倒是沒錯。這些菜，的確太高端了。咱們這青黃不接的小餐館，恐怕支撐不起來。”
“那我們就少做些嘛。菜單是死的，人是活的，咱們適當調整就好。”王老板急忙辯解。
“沒錯，當然要調整。”步悠然笑道，“可是，若是這五十道菜裏，有三十道我們都無法正常供應，這菜單還有啥用？難不成點菜的時候，我們對客人點的每道菜都抱歉的說‘對不起，這道菜暫停供應’？”
這句話，直接點醒了父母，步世傑翻了翻拿一大疊菜單，略顯抱歉的笑道：“那……菜單還是等等再說吧……”
“那，那好吧。”見推銷沒成功，王老板喪著臉將菜單重新拎到櫃子裏，斜目狠狠瞪了一眼步悠然。
見這些廢菜單沒撈到錢，王老板便又提溜著小眼睛，打起了其的主意，片刻後，他故作鄭重的問道：“步老板，你們餐廳打算什麽時候營業？我好提前備料。餐廳的很多調料都是要從國內進口的，雖然以前我有固定的供貨商，但也是要先付定金，預定才行。”
步世傑自然沒有好的進貨渠道，目前他能接觸到的進貨地也隻有中國超市而已。
現在就進貨，的確有些早，但他卻也不想在這小事上和對方有太大分歧，畢竟，雙方是要合作的。於是他說道：“關於備貨，就請王老板打主意吧。你列個單子，我按照價格付定金就好。”
“那好。”見這次很容易便釣上了魚，王老板開心的點了點頭。
步悠然見他那小人得利的樣子，不禁撲哧一聲笑了出來。
這一笑，頓時吸引了所有人得目光。
“然然，怎麽了？”王雅娟不禁走上前，好奇的拉了拉她的袖子。
“嗬嗬，我在笑王老板的計劃呀。”步悠然一邊說，一邊捂著嘴，似乎怎麽也止不住笑一般。
“笑我的計劃？”王老板略感憤怒的說道：“你這小丫頭怎麽信口開河？”
步悠然站直身體，輕哼一聲道：“王老板，還虧得您是個行家，怎麽連常規的流程都搞錯了？正常的流程應該是：初步定菜單，試菜，最終確定菜單，之後才應該是備料。若是菜單都沒確定，怎麽備料呀？”
“你小丫頭家家，懂什麽？”王老板氣急敗壞的站起身，“我還不是為你們家好？臨時備料，往往要出高價！現在提前訂，再能又便宜又好！”
步悠然輕挑眼眸，鄭重道：“現在是全球化社會，且不說中國超市什麽都買得到，就算是國內的食材，空運也都是隔天就到了。我實在是不明白，我們一個普通小餐館，要備什麽高級的材料，需要提前這麽久就定？”
“你……”王老板指著步悠然怒道：“我看你是存心找茬！老步，我看我們還是別合作了，你閨女，我可惹不起！”王老板見理論不過，便開始了撒潑打滾的計量，威脅道。
爸爸見狀急忙走上來，拉住了女兒的胳膊。此時，步世傑雖然對眼前的王老板也頗有意見，但事已至此，餐館不開張就意味著賠錢，在這兩眼一抹黑的地方，如果不用他，自己難道有更好的選擇？
於是，雖然心中像吃了蒼蠅屎一樣，卻也不得不勸解道：“王老板，你別生氣。我閨女還小，不懂事。”
說著，將步悠然拽到了身後，皺著眉低聲說道：“然然，有事我們迴去再說，行不行？”
“哎，爸~~迴去說就晚了……”步悠然拽住爸爸衣角，把他拉到了身後。
“怎麽？”前任老板見狀，狠狠哼了一聲，“老步啊，要不是看你人老實，我才不願意趟你們家這塘渾水。前天還有別的老板給我打電話，月薪6000，我在這家店幹習慣了，否則，我早就……”
“既然王老板這麽搶手，我倒真好奇您的手藝了！”步悠然打斷了他的話，一板一眼的說道。
“我們老王的手藝整個多倫多都數一數二！”原老板娘跳出來喊道。
“哦？”步悠然環視了下這家破敗的餐廳，輕笑了一聲，卻沒有說話。言下之意：全多倫多數一數二？那怎麽虧成這個鳥樣？
原老板娘見步悠然這陰陽怪氣的表情，不由喪著臉退了迴來。
“我看不如這樣！”步悠然微微笑著，卻鄭重說道：“咱們既然要簽訂勞動合同，那還是按照正規程序來。王老板手藝很好，這我們都知道，但卻隻是耳聞，沒有親口嚐過。那，王老板可否為我們做兩道菜，讓我們見識見識？”
“你這是不相信我？”王老板不服氣的大聲道，“我留下來幫你們，純屬出於同情，你們居然這麽構陷我？”
步世傑雖看不上王老板，卻也不想將關係鬧僵，於是他走上前，笑道：“王老板，你別生氣。和小孩子較什麽勁？您的廚藝數一數二，能在我們的小店工作，我們高興還來不及，怎麽會不相信您？”
“老步啊！我也就是看你為人實在……要不然……”王老板又開始滔滔不絕了。
見爸爸下不了決心，步悠然決定再加點料，一定要讓爸爸心甘情願的解雇他，也讓王老板夫婦心服口服的走人！
想到這兒，她拉了拉父親的胳膊道：“爸，我在出國前，曾去廚師學校學過兩個月，對做飯也是略知一二。既然大家都說王老板廚藝高超，我心裏就一直癢癢，很想做兩道菜和王老板切磋下。”
步世傑聽女兒這樣說，便笑了笑：“你這丫頭，想和王老板學習，就早說嘛。”說罷，期待的看著王老板說道：“老王，既然閨女對您的廚藝這麽好奇，要不然，您就教她兩招？”
王老板疑惑的看著步悠然，一時間，也有些摸不準她的目的究竟是什麽。
“王老板，您是縱橫多倫多後廚的老前輩，不會連我這點小小的要求都不答應吧？”步悠然眨巴著明亮的大眼睛，軟萌的說道。
“這……“王老板猶豫著，竟也不知該如何應對。
步悠然見對方有些鬆動，急忙趁熱打鐵：“我看不如我和王老板同時各做一份蛋炒飯可好？”
“蛋炒飯？”王老板疑惑道。
“是呢。蛋炒飯在加拿大一直都很受歡迎。雖然做起來簡單，卻也能充分顯示廚師的水平。我們就各自做道蛋炒飯，王老板您現場點評，讓我長長見識。
“嗯。然然這提議不錯。”王雅娟聽後稱讚道，“王老板廚技高超，剛好讓我們都開開眼。”
王老板本不願意，但聽著對方一直的誇讚，便也慢慢飄飄然起來。心想，露幾手也無妨，反正他們也是什麽也不懂的棒槌，也許通過這道菜，再忽悠忽悠他們，還能爭取個更高的薪水。
想到這裏，王老板嗯了一聲，點頭道：“既然這樣，那我就露兩手。”
“好！”步悠然係上圍裙，指著廚房說：“剛剛我看廚房裏有現成的米飯和雞蛋，我們不如現在就動手，能得到王老板的指點，我已經迫不及待了！”
“好吧。”王老板暗自輕笑一聲，“那就讓你見識見識！好歹我也是馳騁後廚多年的主廚，今天就讓你感受下你和我之間的差距，也免得你陰陽怪氣的故意找茬！”